Iseckana piletina je neverovatno svestrana-možemo je koristiti kao punjenje za tacos, marinirati je u BBQ sosu, uvaljati u taquito … iseckana piletina je kameleon u svetu živine. Plus je to što se iseckana piletina lako pravi. Naučimo jednostavne korake za to.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema piletine za usitnjavanje
Korak 1. Kupite cijelu piletinu ili komade piletine
Općenito, najkvalitetnije isjeckana piletina dolazi od cijelih pilića jer možete dobiti i bijele i tamne dijelove mesa. Možete kupiti komade piletine, ali to može dovesti do previše bijelog/tamnog mesa u vašoj piletini. Uklonite omot sa piletine nakon što je kupite.
Ako imate malo vremena, piletinu na žaru možete kupiti u najbližoj trgovini. Time ćete uštedjeti vrijeme potrebno za kuhanje piletine i možete je odmah usitniti. Međutim, imajte na umu da je većina pečene piletine već začinjena
Korak 2. Operite piletinu pod hladnom vodom (to je na vama, jer će pranjem vjerojatno samo širiti bakterije [1], osušiti, a zatim začiniti
Nemojte koristiti toplu ili vruću vodu jer to može dovesti do razvoja bakterija u sirovoj piletini. Osušite piletinu i po želji koristite so ili biber.
Ako skuhate celu piletinu. Možda ćete morati ukloniti nepotrebne dijelove koji se nalaze u tijelu piletine
Korak 3. Skuhajte piletinu
Postoji nekoliko načina za to. Piletinu treba skuhati prije usitnjavanja, jer će se sirova piletina teško usitniti.
- Kuvanje piletine: Stavite piletinu u veliku šerpu. Piletinu marinirajte u vodi ili pilećem temeljcu. Pileći temeljac će mu dati slaniji ukus. Posolite i pobiberite po vašem ukusu. Pokrijte lonac i pustite da voda proključa. Kad voda proključa, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i ostavite da se piletina natapa oko sat vremena dok se piletina potpuno ne skuha. Piletina se smatra kuhanom kada meso više nije ružičasto i meso se lako uklanja iz kostiju. Ako skuhate pileća prsa, lako ćete vilicom ukloniti dijelove piletine.
- Kuhanje piletine u tavi: (Ova metoda najbolje funkcionira za pileća prsa) Stavite žlicu maslinovog ulja u tavu promjera 30 cm i zagrijte je na umjerenoj vatri. Dodajte pileća prsa licem prema gore i kuhajte pet minuta dok pileća prsa ne dobiju zlatno smeđu boju. Dodajte šolju vode ili pileći temeljac u tavu i okrenite piletinu. Pokrijte tiganj i ostavite da se piletina dinsta na srednjoj vatri sedam do deset minuta, ili dok se piletina ne skuha. Ako voda ili temeljac ispare prebrzo, dodajte još jednu šalicu.
- Korištenje tave: Ova metoda posebno dobro funkcionira ako kuhate cijelu piletinu i imate oko sedam sati prije posluživanja. Stavite piletinu u tiganj. Dodajte začine koje želite, poput soli, papra, paprike itd. Ne morate dodavati nikakvu tečnost. Zagrijte na umjerenoj vatri, poklopite i ostavite piletinu da odstoji oko sedam sati.
Metoda 2 od 3: Iseckanje piletine
Korak 1. Izvadite piletinu iz juhe ili vode
Stavite u plitku posudu da se ohladi. Piletinu je najbolje pustiti da se ohladi prije nego što je usitnite, inače će vam piletina biti prevruća za ruke kada je izvadite iz lonca ili tave.
Korak 2. Odvojite meso od kostiju
Postoji nekoliko načina za to. Uklonite svu prisutnu kožu i kosti.
- Koristeći ruke: Piletinu isjeckajte prstima dok uklanjate meso s kostiju. Korištenje ruku rezultirat će većom nasjeckanom piletinom. Izvucite meso i prstima ga natrgajte na male komade.
- Korištenje vilice: Jednom vilicom držite piletinu. Oljuštite i isecite piletinu drugom viljuškom. Korištenjem vilice rezultirat ćete tanjim komadima piletine.
- Korištenjem miksera: Ova se metoda odnosi samo na pileća prsa. Korištenje miksera najbrži je način usitnjavanja piletine i neće ozlijediti ruke ili zglobove. Pileća prsa stavite u posudu za miješanje i uključite mikser na niskoj brzini. Ne morate kupovati skupi mikser. Možete koristiti električni mikser. Ova metoda će potrajati otprilike minutu i pol da biste usitnili dva pileća prsa.
Korak 3. Stavite isjeckanu piletinu u zdjelu kako biste je mogli koristiti za izradu svog omiljenog recepta
U nastavku pogledajte odjeljak "Ideje" za uporabu narezane piletine u odabiru recepata.
Korak 4. Usitnjenu piletinu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili posudi za kuhanje
Iseckanu piletinu možete čuvati u frižideru oko tri dana. Ako se isjeckana piletina neće koristiti u tom roku, zamrznite je, a zatim je zagrijte prije nego što je upotrebite.
Korak 5. Gotovo
Metoda 3 od 3: Neke ideje za upotrebu isjeckane piletine
Korak 1. Napravite vlastiti domaći taquito
Taquitos su nevjerovatno svestrani i ukusni; Možete ga jesti kao glavno jelo, međuobrok ili ga odnijeti na zabavu kod prijatelja!
Korak 2. Napravite pileću salatu
Isecite malo povrća, ispecite hleb i dobićete ukusan sendvič.
Korak 3. Napravite tacos koji će iznenaditi vaše prijatelje
Možda nećete kupiti ove tacos, ali zasigurno će vam zaslužiti pohvale.
Korak 4. Zagrijte atmosferu supom od pilećih rezanci
Postoji nekoliko drugih namirnica koje mogu zagrijati atmosferu osim supe od pilećih rezanci.
Korak 5. Napravite vlastiti pileći polumjesec sa roštilja
Ova pileća torta može se poslužiti kao predjelo na zabavi, roštilju ili nečemu drugom.
