Većina svejeda misli da je biti vegan nemoguće i ne mogu ni zamisliti kako bi mogli preživjeti, a kamoli uživati u životu bez tipičnih okusa koji su postali navika. Jednostavno nisu dovoljno kreativni! Uz pozitivan stav, želju za zdravom promjenom i upornost u prolazu za namirnice, moguće je otkriti novi (možda bolji) svijet i ostvariti mnoge fizičke, mentalne i emocionalne koristi (da ne spominjemo finansijske uštede!).
Korak
Metoda 1 od 3: Radite to na zdrav način
Korak 1. Planirajte
Samo zato što veganska prehrana ima malo kalorija i masti (i definitivno bez kolesterola), ne znači da je zdrava. Iako je vjerojatno da će većina veganske hrane biti bolja od one koju jedemo. Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da je veganska prehrana zdrava samo ako se pravilno razvija i planira. Ako razmišljate o tome da postanete vegan iz zdravstvenih razloga, razmislite i o organskim proizvodima. U suprotnom će vam nedostajati vitamini i hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za funkcioniranje. Zato dajte svom tijelu najbolje i učinite to kako treba.
- Uradite svoj PR. Koju hranu volite (koja je prilagođena veganima) uključiti u svoju prehranu? Kikiriki? quinoa? Svakako razmislite je li važno ostaviti med, želatinu itd. Također, želite li biti "potpuni vegan" ili samo dijetetski vegan. U sapunu ima životinjske masti, a može biti i kože i slično na cipelama i odjeći itd. Smeta li vam testiranje na životinjama? Neki proizvodi i hrana testirani su na životinjama i možda ih treba izbjegavati.
- Potražite informacije na internetu. Postoje mnoge web stranice koje pomažu veganima početnicima u pružanju informacija o receptima, kvizovima, zanimljivim činjenicama i interaktivnim alatima koji će vam pomoći. Čak će vam propisati i sedmicu dana! Iskoristite ono što imate kod kuće kako biste bili sigurni da učestvujete u uravnoteženoj ishrani.
Korak 2. Uradite fizički pregled
Posjetite liječnika i uvjerite se da ste u dobrom fizičkom stanju. Recite svom ljekaru o vašim planovima da postanete vegan i pitajte postoji li nešto što trebate uzeti u obzir u vezi s vašom medicinskom istorijom. Na primjer, ljudi s anemijom trebali bi obratiti posebnu pažnju na adekvatnost cinka u svojoj veganskoj prehrani. Neki liječnici nemaju dovoljno znanja o veganstvu i pogrešno vjeruju da je to nezdravo ili da ne možete dobiti dovoljno proteina ili kalcija. Trebate samo oko 50 grama proteina ako ste žena, 60 grama ako ste muškarac. Kalcijumu je potrebno od 1.000 do 1.200 miligrama u zavisnosti od starosti. Ljudi zapravo ne apsorbiraju kalcij u kravljem mlijeku, pa su biljno mlijeko obogaćeno kalcijem i sok od naranče odlične zamjene.
Pitajte svog liječnika kako održati uravnoteženu prehranu sa svojim novim prehrambenim navikama. Moći će objasniti kako doći do esencijalnih vitamina i minerala koji su vašem tijelu potrebni za optimalno funkcioniranje
Korak 3. Objasnite ponovo zašto ste vegani
Ovo je velika promjena u vašem životu, nemojte to samo olako shvatiti kao trend. Isticanje vaših razloga ne samo da osigurava da ne gubite vrijeme i trud na nešto u što ne vjerujete, već vam pomaže i pri pridržavanju tog izbora. I odgovorite na pitanja kada ljudi mršte obrve zbog vašeg izbora hrane!
- Ako imate određeni esej, sliku ili citat koji pojačava vašu želju da budete vegani, odštampajte ga i zalijepite negdje gdje ćete ga često vidjeti, poput vrata frižidera.
- Ako netko pita, veganska prehrana prikladna je za sve stilove života (sve dok se dobro radi). Sportaši, trudnice, djeca i starije osobe mogu imati koristi od zdrave veganske prehrane. Nema potrebe da se branite kad tazbini počnu istraživati. Naučili ste nauku.
Korak 4. Naučite nauku o ishrani, hrani i zdravlju
Ne morate biti nutricionist ili ljekar da biste razumjeli pozadinu zdravog života. Učenje što više možete o prehrani, hrani i zdravlju bit će vam vrlo korisno. Brzo ćete postati stručnjak za alternativnu hranu.
- I dalje ćete dobijati proteine ako znate gdje tražiti. Srećom, mnoge biljke imaju visok udio proteina: tofu, cjelovite žitarice, grah, kvinoja i zob sadrže proteine.
- Kada kupujete sojino mlijeko, bademovo mlijeko ili rižino mlijeko, provjerite je li obogaćeno kalcijem. Isto vrijedi i za sok od naranče!
- Avokado, orasi, sjemenke i maslinovo ulje dobri su izvori zdravih masti. I to je važno!
Korak 5. Postavite pitanja
Pravi vegani (ili prijatelji sa sličnim interesima) mogu vam pomoći u ovoj novoj avanturi. Pretražujte internetske zajednice i tražite lokalne klubove ili grupe u svom području. Najlakši način je pronaći svoj omiljeni veganski restoran, omiljeni stol i početi od tamo.
Vegansko društvo ima sjajnu web stranicu punu izvora, vijesti, pa čak i da vam pomogne pri kupnji! Razgovarajte o zaraznom i zabavnom hobiju. Kome treba Pinterest?
Metoda 2 od 3: Formiranje navika
Korak 1. Olakšajte sebi
Napravite plan da se odreknete jedne vrste veganskog obroka sedmično. Ne samo da će ovo olakšati prilagođavanje načina života, već će i pomoći vašem tijelu da se što lakše prebaci. Drastične i nagle promjene u prehrani mogu nanijeti pustoš vašem tijelu, posebno ako se promijenite iz svejeda u vegana.
Slušajte svoje tijelo i olakšajte sebi. Ne prisiljavajte sebe da promijenite sve odjednom bez vodstva. Trebali biste znati odgovarajuće zamjene za određene elemente poput proteina i masti prije nego pomislite da je zelena salata ono što vam je potrebno do kraja života. Počnite tako što ćete izostaviti meso, zatim jaja i sir, zatim sve mliječne proizvode, a zatim marljivo pročitajte informacije o sastojcima (neki su vrlo pritajeni)
Korak 2. Upoznajte razliku između žive hrane i neživih proizvoda koji se konzumiraju kao hrana
Ovo je komplicirano za vegane nego za vegetarijance. Već znate da ne možete jesti sir jer se krave iskorištavaju u pokušaju da proizvedu mlijeko od kojeg će se napraviti sir, ali jeste li znali da većina alternativa siru ima kazein, mliječni protein? Uradite domaću zadaću i čitajte oznake hrane kako biste izbjegli slučajno konzumiranje neveganske hrane.
Ubrzo ćete otkriti da mnoge web lokacije podržavaju određeni proizvod. Znati šta tražiti u prolazu za kupovinu neće kupovinu namirnica učiniti dosadnim poslom
Korak 3. Saznajte više o tofuu (i proizvodima od soje općenito)
Tofu je odličan izvor proteina i kalcija, a možete ga skuhati na mnogo načina. Morat ćete se naviknuti na to, pogotovo ako nikada prije niste jeli tofu, ali pokušajte.
Tofu je, uz sojino ili rižino mlijeko i druge alternative bez mesa, vaš najbolji prijatelj u veganskom svijetu. Spomenite jedan proizvod, svi imaju verzije napravljene od tofua. I odličnog je okusa
Korak 4. Odvojite vrijeme za kuhanje
Većina prodane hrane bit će ograničena, pa htjeli to ili ne, morat ćete naučiti kuhati. Ovo će vam omogućiti bolju vezu s vašim kuhanjem, jer je kuhanje toliko zabavno i korisno (i vaši prijatelji i porodica će jesti). Shvatite da su okus i iskustvo vaše hrane jednako važni kao i vaše životne navike i prakse. Budite kreativni i birajte različite vrste proizvoda i namirnica kako biste izbjegli dosadu i ne bili monotoni.
Danas na internetu postoji mnogo besplatnih veganskih kuharica i recepata koji će vam dati inspiraciju. Stavljanje vaše energije i mentalnih sposobnosti u svakodnevni zadatak kuhanja veganske hrane može povećati vaše uživanje i zadovoljstvo tako što ćete prekvalificirati svoje ukuse kako biste uživali u novim okusima koji mogu biti čudni. Ko je znao da se ovaj put pokazao tako uzbudljivim?
Metoda 3 od 3: Ostanite na pravom putu
Korak 1. Održavajte ravnotežu
Ako nastavite osjećati umor ili vrtoglavicu, možda nešto važno nedostaje u vašoj prehrani. Dovoljno je lako jesti istu hranu iz dana u dan, ali s veganskom prehranom to ne može biti. Potrudite se da unosite dovoljno proteina, kalcijuma, gvožđa, vitamina, svega … lista je dugačka.
- Uzimanje suplemenata je odlična ideja. Svakodnevni multivitamini pobrinut će se da dobijete sve što vam je potrebno. Ako imate bilo kakvih pitanja, obratite se svom ljekarniku ili ljekaru.
- Nijedna biljka nije pouzdan izvor B12 (B12 koji se nalazi u biljkama obično je posljedica kontaminacije životinjskim otpadom) i to može dovesti do nedostatka. Trebali biste uzeti dodatak B12. Nedostatak u najboljem slučaju dovodi do umora/letargije. U najgorem slučaju, to može povećati rizik od srčanih oboljenja i anemije, a također može uzrokovati ozbiljna trajna oštećenja nervnog sistema. Jedan dobar savjet je da jedete hranu obogaćenu B12 (provjerite etikete), poput čipsa od kvasca, žitarica i mlijeka biljnog podrijetla.
- Kada uzimate omega-3 dodatke prehrani, imajte na umu da je većina ovih dodataka napravljena od ribljeg ulja i da nije veganska. Veganski izvori Omega-3 uključuju laneno sjeme, ulje konoplje i orahe. 1 žličica ulja konoplje dovoljna je za podmirivanje vaših dnevnih potreba.
Korak 2. Nagradite sebe
Nakon što naučite kako se nositi s ekstremnim promjenama u kuhinji, budžetu, prošlosti i izgledu, nagradite se novom odjećom, odmorom ili novom kuhinjom. Uspeli ste!
Korak 3. Podijelite svoju radost
Nema ničeg zadovoljnijeg od priznanja koje svakome može ugoditi u želucu. Počastite svoju porodicu ili prijatelje hranom koju sami kuvate sa svim priborom. Budite veganski zagovornik kroz pozitivne demonstracije (ne gurajte) i pomozite drugima da otkriju da i oni mogu napraviti prijelaz sa mesojeda na sladokusce svježe hrane.
To znači da će ljudi oko vas uzeti u obzir vaše prehrambene potrebe, pa razmislite i o njihovim. Neće svi biti sretni da im se posluži odrezak od tofua. Ali to ne znači da morate uključiti njihovo uživanje u jelu životinja u svoje kuhanje. Kad jedete u tuđoj kući, za svaki slučaj ponesite svoju. Recite hvala kad vam spremaju obrok ili pokušaju skuhati vegansku hranu, bez obzira na to je li ta hrana zaista veganska ili nije
Savjeti
- Banane se mogu koristiti za zamjenu jaja u raznim receptima.
- Ne odustaj! Upornost čak i ako ne uspijete, ili ako drugi pokazuju gađenje ili vas obeshrabruju, sve je to snaga vaše volje da uspijete i živite ono što je najbolje za vas. I nemojte se mrziti ako padnete i pojedete čizburger ili dva. Oprostite i priuštite si ukusne deserte od torte sa sirom i slično. Neki ljudi žele postaviti veganstvo za svoj cilj, a vegetarijanstvo kao granicu koju neće prijeći (što znači da je vegetarijansko jelo prihvatljivo, ali jesti meso je pogrešno).
- Potražite veganske verzije svojih omiljenih neveganskih recepata kako ne biste osjećali nedostatak. Na internetu je lako pronaći veganske verzije bilo kojeg recepta.
- Provjerite happycow.net za veganske restorane u vašem gradu.
- Puno azijske hrane prilagođene veganima. U nedoumici jedite samo istočnu hranu.
- Veganski sendvič možete dobiti ako odaberete bez mesa i bez sira, s puno povrća i avokada ili senfa.
- Postoji mnogo veganskih sendviča, pa ne brinite o sendvičima. Humus, baba ganoush, maslac od kikirikija i žele/banane, osim ostalih orašastih plodova (bademi, indijski oraščići itd.), Drugi džemovi poput jabuka ili borovnica. Uvjerite se da je kruh veganski.
- Degustacija raznovrsnog svježeg voća i povrća, orašastih plodova, žitarica cijelog zrna, žitarica, etničkih aroma i raznih marki naučit će vas šta uključiti u svakodnevna ukusna jela.
- Opšta pravila za početak veganskog obroka: Žitarice, povrće, pasulj/ (riža/ tjestenina, povrće i pasulj ili leća).
- Posjetite vegetarijanski restoran i izazovite se da naučite o njihovom jelovniku. Ako ne podijele svoj tajni recept s vama, pokušajte kopirati ono što vam se sviđa gledajući slične recepte iz knjiga ili na internetu.
- Neke pizzerije nude pizzu bez sira, a većina tankih pizza je veganska, samo svakako provjerite na internetu. Obično se pizzi dodaje mnogo povrća, kao i gljiva.
- Ako vam se sviđa Panda Express, prodaju veganske umake, pa možete i sami pokušati postati kreativni.
- Neki će ljudi možda htjeti baciti ili pokloniti svaki lonac, dasku za rezanje ili pribor koji se ikada koristio za meso.
Upozorenje
- Nemojte koristiti veganstvo kao način prikrivanja anoreksije ili drugih poremećaja u ishrani. Kao i sve dijete, veganstvo se može zloupotrijebiti. Naučite šta je vašem tijelu potrebno da ostane zdravo, a zatim si dajte te hranjive tvari.
- Treba napomenuti da je iznenađujuće što većina liječnika na fakultetu dobiva malo instrukcija o prehrani. Štaviše, većina lekara danas je stekla ovo obrazovanje dok se na veganstvo još uvek gledalo s prezirom. Ako se vaš liječnik protivi veganskoj prehrani iz ideoloških razloga, obratite se registriranom dijetetičaru, jer oni imaju obuku o biljnoj prehrani.
- Odlazak na veganstvo ne mora nužno učiniti osobu zdravijom, prije nego nastavite, svakako saznajte o prehrani iz nepristranih izvora.
- Ne pretjerujte sa zamjenama za deserte ili kolače. Iako su vegani, mogu pretjerati s viškom kilograma ako se pretjera. Sve u umjerenosti je ključ.
- Sapun, pasta za zube, krema za brijanje itd. Mogu sadržavati životinjske izvore (ako ne želite samo biti vegani kada je u pitanju hrana).
- Korisno je kad se sjetite da vas neće svi podržati u odluci da postanete vegan. Neki članovi porodice koji uživaju u mesu možda neće podržati vaš izbor. Ne dopustite da njihove misli utiču na vašu odluku jer se želite promijeniti, a ne oni. Mogu vas zadirkivati da ne možete jesti meso (čak i ako to zaista ne želite). Neki ljudi neće pokušati prilagoditi vašu prehranu ili kada jedu vani, pa za svaki slučaj ne zaboravite ponijeti svoju hranu.
- Veganstvo vas ne čini cool, niti vas čini boljim (ne nužno) od vaših prijatelja svejeda. Zato se nemojte hvaliti.
- Neki restorani/konobarice/konobarice mogu vam reći da je hrana veganska, a da nije. Ili vas pokušavaju prevariti ili jednostavno nemaju informacije i nagađaju, pa je najbolje provjeriti sastojke na mreži ili zatražiti popis sastojaka. (Kao vegan, imao sam iskustva sa tim u oko 7 restorana i jednoj prodavnici slatkiša).
- Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, uvijek se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što se upustite u drastične promjene u prehrani i načinu života. Nastavite s oprezom i slušajte svoje tijelo. To se odnosi na sve dijete. Postati vegan znači ostaviti iza sebe mnoge mogućnosti, a ako već imate alergije ili intolerancije, može se biti teško prilagoditi ovim posebnim prehrambenim zahtjevima.
- Budite oprezni sa slatkišima jer mnogi sadrže med ili želatinu. Neki sadrže tamnocrvenu boju koja potječe od neke vrste insekata.
- Budite oprezni sa previše soje. Provjerite ima li nuspojava soje, jer su nedavna istraživanja pokazala da soja može biti štetna (narušavajući hormone). Ako se vaša prehrana temelji samo na ovome, tofu i soja mogu brzo postati vaši nutritivni neprijatelji. Rečeno je i da naše tijelo teško probavlja soju.
- Cipele mogu biti od kože ili antilopa, šeširi/šalovi itd. Mogu biti od vune ili druge životinjske dlake, gotovo sva odjeća je od vune ili svile. Angora je također životinjska koža.
