Soja je vrsta mahunarki koja se može jesti i vrlo je hranjiva jer sadrži puno kalcija, proteina, željeza, magnezija, vlakana i raznih drugih vitamina i minerala. Soja je također vrlo svestran sastojak hrane jer se može kuhati, sušiti, fermentirati i pretvarati u nekoliko proizvoda poput mlijeka, tofua, brašna itd. Soja je poljoprivredna kultura, ali je možete uzgajati i u svom dvorištu sve dok je vrijeme povoljno (toplo vrijeme 5 mjeseci).
Korak
1. dio 3: Sadnja sjemena
Korak 1. Odredite pravu vrstu sjemena
Postoji na hiljade različitih vrsta soje. Ako želite jesti soju, svakako birajte zelene, jestive sorte. Ako želite napraviti sojino mlijeko ili brašno, potražite žute sorte soje. Ako planirate sušiti soju, potražite crne sorte.
Korak 2. Odaberite pravo tlo
Odabir pravog tla za soju donijet će mnoge prednosti, uključujući smanjenje broja korova, otpornost na eroziju i dobar balans hranjivih tvari i pH u tlu. To može rezultirati zdravim biljkama s boljim prinosima.
- Najbolji tip tla za soju je suha ilovača koja nije previše gusta.
- Ako koristite tlo s visokim udjelom gline, učinite ga pogodnim za uzgoj soje miješajući ga s tresetnom mahovinom, malčem ili pijeskom.
Korak 3. Posadite u pravo vrijeme
Soja će obično dati obilnu žetvu ako se posadi u maju, iako treba uzeti u obzir i temperaturu tla.
Ako živite na području sa 4 godišnja doba, idealno vrijeme za početak uzgoja soje je 2 do 3 sedmice nakon zadnjeg mraza, i kada tlo dostigne toplu temperaturu od oko 15,5 C
Korak 4. Pripremite rasadnik
Morate pripremiti tlo koje ima dobru ravnotežu hranjivih tvari kako bi biljke soje mogle dobro rasti. Ako tlo sadrži previše ili premalo hranjivih tvari, biljke soje neće dobro rasti. Stoga biste trebali dodati gnojivo ako površina nije bila oplođena zadnjih nekoliko godina.
Ako tlo nije nedavno oplođeno, dodajte u zemlju zrelo gnojivo ili kompost i dodajte hranjive tvari u rasadnik prije sadnje
Korak 5. Umetnite hranjive tvari u sjemenke soje
Jedan od nutrijenata koji su biljci soje potrebni u velikim količinama je dušik. Najbolji način da osigurate da vaše biljke dobivaju potrebne hranjive tvari je infuzija Bradyrhizobium japonicum u sjemenkama soje. To su bakterije tla koje su obogaćene dušikom.
- Da biste ih nalili sjemenkama, soju stavite u kantu, a zatim je posipajte bakterijama. Malim lopatama pomiješajte sjemenke kako biste ih obložili bakterijama iz tla.
- Čuvajte sjemenke soje od direktne sunčeve svjetlosti i posadite ih u roku od 24 sata od tretiranja bakterijama.
- Bradyrhizobium japonicum može se nabaviti putem kataloga, internetskih trgovina ili u prodavaonicama poljoprivrednih i vrtlarskih potrepština.
Korak 6. Posadite sjeme
Sjeme soje posadite u tlo na dubinu od 4 cm i razmak između sjemena od oko 7,5 cm. Sadite u redove s razmakom između redova oko 75 cm.
Zalijevajte tlo zasijano sjemenom soje dok ne postane vlažno. Ne zalijevajte zasađeno sjeme jer to može uzrokovati njihovo pucanje
Dio 2 od 3: Uzgoj biljaka
Korak 1. Držite biljke dalje od zečeva
Zečevi vole klice soje i mogu oštetiti usjeve ako ne zaštitite rastuće biljke. Postavite ogradu oko vrta kako biste zaštitili biljke od zečeva.
- Možete napraviti jednostavnu ogradu tako da po vrtu zalijepite nekoliko drvenih ili bambusovih stupova, a zatim na stupove pričvrstite ovnovu žicu.
- Takođe možete kupiti gotovu vrtnu ogradu.
- Drugi način je posaditi metalne prstenove po cijelom području uzgoja soje, a zatim ih pokriti hortikulturnim pamučnim plahtama.
Korak 2. Orežite biljke soje
Nakon što soja nikne nekoliko centimetara, morat ćete ukloniti slabije biljke kako bi jače napredovale. Da biste to učinili, odrežite slabe biljke do površine tla, ali ne ometajte korijenje. Preostale biljke trebale bi rasti 10-15 međusobno.
Korak 3. Redovito korovite područje
Soja ne može koegzistirati s korovom i može brzo ostati bez hrane ako u istom vrtu raste mnogo korova. Često korovite korov u području sadnje i uklonite ga lopatom ili rukom.
Kad biljke počnu rasti i povećavati se, ne morate ih često plijeviti jer će soja pobijediti kada se natječu za hranu s korovom
Korak 4. Zalijevajte svoje biljke
Soji je obično potrebno samo dodatno zalijevanje u 3 faze: kada se prvi put posade i prije nego što pupoljci iziđu iz zemlje, kada formiraju sjemenski omotač i kada biljka cvjeta.
U tom periodu biljku zalijevajte dovoljno često da zemlja ostane vlažna
3. dio 3: Berba soje
Korak 1. Berite soju
Soja počinje sazrijevati u rujnu i spremna je za berbu kada latice sjemena postanu zelene, a sjeme gusto okruglo i zrelo. Ubirajte soju prije nego latice požute. Za berbu samo uzmite sve latice na biljci.
Soja koja je spremna za berbu ima latice sjemena dugačke oko 5 do 8 cm
Korak 2. Skuhajte soju i učinite šokantno (hlađenje ledenom vodom)
U veliku šerpu sipati vodu i staviti da provri na jakoj vatri. Uzmite drugu veliku šerpu, pa napunite polovinu lonca vodom, a drugu polovinu ledom. Kad voda proključa, stavite u nju sva sojina zrna i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite soju iz vruće vode pomoću žlice i stavite je u lonac s ledenom vodom na 5 minuta.
- Kad se ohladi, izvadite soju iz hladne vode i stavite je na čistu krpu.
- Kuhanje i hlađenje soje važno je jer vaše tijelo ne može pravilno probaviti sirovo soju.
- Kuhanjem soje lakše ćete ukloniti sjemenke iz čaške.
Korak 3. Uklonite sjemenke soje iz latica
Uzmite latice soje i nježno stisnite dva kraja. Kada se pritisne, nabori latica će se otvoriti i sjemenke će izaći. Stavite sjemenke soje u zdjelu i ponavljajte dok se sve sjemenke ne uklone.
- Budite oprezni pri cijeđenju latica soje jer sjemenke mogu iskočiti.
- Oplemenjivanje sjemena preraditi u kompost. Ljuske soje bogate su hranjivim tvarima pa ih možete ponovno upotrijebiti tako da ih pretvorite u kompost i pomiješate s tlom.
Korak 4. Koristite i čuvajte sojino zrno
Nakon što se soja ohladi, možete ju odmah pojesti, koristiti u omiljenim receptima ili sačuvati za kasniju upotrebu. Soja se može čuvati u frižideru oko nedelju dana. Ako ga želite zadržati do godinu dana, možete ga obraditi na sljedeći način:
- Zamrzni
- Can
- Suho
