Roštilj je jedan od jednostavnih načina da izvučete najbolje okuse iz ovog ljetnog povrća. Ovo je jedan od najukusnijih načina da završite tikvice (ili tikvice) bez ulaganja previše truda. Blagi okus tikvica olakšava kombiniranje s raznim začinima, stoga se ne bojte eksperimentirati! Pogledajte 1. korak u nastavku za to kako napraviti tikvice na žaru na tri načina.
Sastojci
Jednostavne tikvice na žaru
- 456 g tikvica
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevenog belog luka
- 1 kašičica suvog italijanskog začina
- 1 kašičica crvene paprike u prahu
- 1/2 kašičice soli
Tikvice na žaru sa okusom sira
- 456 g tikvica
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/4 šolje naribanog parmezana
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Bosiljak, za ukras
Hrskavo pečene tikvice u prezlama
- 456 g tikvica
- 1 jaje, umućeno
- 1 šolja začinjenog prezle/krupnog hlebnog brašna
- 2 kašike putera
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavne tikvice na žaru
Isprobajte ovaj recept od tikvica u vrućoj ljetnoj večeri kada niste raspoloženi da puno vremena provodite u kuhinji. Ovo je vrlo jednostavno jelo koje ističe svježe, suptilne okuse tikvica. Poslužite kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili ribe.
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni
Pečenje tikvica na visokim temperaturama uzrokovat će da se meso karamelizira i poprimi zlatnosmeđu boju, čineći jelo ukusnijim.
Korak 2. Operite tikvice
Uklonite svu prljavštinu i prljavštinu koja bi još mogla biti na koži tikvica. Po potrebi upotrijebite čistač za povrće ili četku kako biste bili sigurni da je potpuno čist.
Korak 3. Izrežite tikvice
Stavite tikvice na dasku za rezanje i oštrim nožem prerežite ih po pola po dužini. Okrenite svaku polovicu tikvica i nožem ih narežite na ploške debljine 2,5 cm. Ponovite postupak za preostale cijele tikvice.
- Prilikom pečenja tikvica ne morate guliti kožicu. Koža će se omekšati dok se peče, pa je nema potrebe bacati.
- Po želji tikvice možete ispeći svježe prepolovljene, a da ih opet ne razrijedite, ili narezati na duge trake ili trakice poput ukiseljenog kopra. Izrežite ga u bilo koji oblik koji želite.
Korak 4. Pomiješajte začine
U posudu stavite suve italijanske začine, biber i so i promešajte zajedno.
Korak 5. Bacite tikvice u maslinovo ulje
Stavite komadiće tikvica u zdjelu i prelijte ih maslinovim uljem, a zatim ih kleštima prevrćite dok sve strane tikvica ne budu podjednako premazane uljem.
Korak 6. Začinite tikvice
Dodajte beli luk u činiju. Prelijte mješavinu začina preko tikvica, pa ponovo prelijte kako biste ih premazali začinima.
Korak 7. Posložite tikvice na lim za pečenje
Pazite da se komadići tikvica ne preklapaju - tikvice bi trebale biti položene u jedan sloj kako bi se ravnomjerno ispekle.
Korak 8. Ispecite tikvice
Pecite 7 minuta, a zatim otvorite pećnicu i okrenite tikvice. Pecite još 7 minuta ili dok tikvice ne porumene sa obe strane.
Metoda 2 od 3: Tikvice sa okusom sira na žaru
Tikvice na žaru s okusom sira klasik su koji svi vole, čak i oni koji inače ne vole tikvice. To je zato što se bogati parmezan topi i stapa s nježnim tikvicama i čini nešto zaista ukusno.
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni
Korak 2. Operite tikvice
Uklonite svu prljavštinu i prljavštinu koja bi još mogla biti na koži tikvica. Po potrebi upotrijebite čistač za povrće ili četku kako biste bili sigurni da je potpuno čist.
Korak 3. Izrežite tikvice
Stavite tikvice na dasku za rezanje i oštrim nožem prerežite ih po pola po dužini. Ponovite ovaj korak za preostale cijele tikvice.
Korak 4. Posložite tikvice na lim za pečenje
Na vrh stavite kriške tikvica sa mesnom stranom (bez kože).
Korak 5. Namažite tikvice maslinovim uljem
Uvjerite se da su obje strane ravnomjerno premazane uljem.
Korak 6. Začinite tikvice solju i paprom
Lagano posipajte sve strane tikvica solju i paprom.
Korak 7. Po tikvicama rasporedite naribani parmezan
Na svaku krišku tikvice stavite jednaku količinu naribanog sira. Ako vam treba više sira, slobodno ga dodajte - to neće utjecati na konačni rezultat.
Korak 8. Ispecite tikvice
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite tikvice 10 minuta ili dok parmezan ne porumeni. Izvadite posudu iz rerne.
Korak 9. Poslužite s listovima bosiljka
Listove bosiljka stavite na tikvice za posluživanje. Ove tikvice na žaru odlične su kao prilog ili lagano glavno jelo.
Metoda 3 od 3: Hrskavo pečene tikvice u prezlama
Ova grickalica je zdrava jer izgleda kao pržena, ali se zapravo ne prži na puno ulja. Na ovaj način, tikvice će biti prepečene u sloju mrvica, maslaca i mješavine jaja. Može biti ukusno predjelo za svako jelo, a posebno je dobro u kombinaciji s talijanskim favoritima poput raviola i lazanja.
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni
Korak 2. Operite tikvice
Uklonite svu prljavštinu i prljavštinu koja bi još mogla biti na koži tikvica. Po potrebi upotrijebite čistač za povrće ili četku kako biste bili sigurni da je potpuno čist.
Korak 3. Izrežite tikvice
Stavite tikvice na dasku za rezanje i oštrim nožem narežite ih na okrugle kriške srednje debljine. Učinite to za sve preostale cijele tikvice.
Korak 4. Dodajte sol
Budući da tikvice imaju visok sadržaj vode, dobro ih je soliti nakon što budu u obliku okruglih kriški. To će pomoći da krajnji rezultat bude hrskav.
- Kriške tikvica stavite na tanjur obložen papirnim ubrusom.
- Tikvice pospite solju.
- Ostavite 10 minuta.
- Papirnim ubrusom obrišite vodu s kriški tikvica.
Korak 5. Pripremite materijale i mjesta za premazivanje
Umutite jaja i pripremite ih u plitkoj činiji. Otopite maslac i pomiješajte s prezlom u zasebnoj zdjeli. Neka vam lim za pečenje bude u blizini, pa možete prenijeti kriške pohanih tikvica direktno na lim za pečenje.
Korak 6. Premažite tikvice
Jednu po jednu, umočite prelijevajuće tikvice u umućeno jaje, a zatim u zdjelu sa prezlama. Sa svake strane kriški tikvica treba dobro premazati prezle. Premazane tikvice staviti na lim za pečenje, slagati u 1 sloj, ne slagati.
Korak 7. Ispecite tikvice
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite tikvice 20 minuta ili dok mrvice ne postanu lijepe zlatno smeđe boje. Nakon toga izvadite ga iz pećnice.
Korak 8. Poslužite ove hrskave kriške tikvica na žaru
Ovo jelo je ukusno uz balzamični umak ili ocat i maslinovo ulje.
