Tikvice su svestrano ljetno povrće koje se može jesti sirovo, dodavati salatama ili koristiti za izradu kruha. Ovaj članak nudi tri načina uzgoja tikvica.
Sastojci
Sauteed Zukini
- 1 beli luk srednje veličine, oljušten
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 1/4 kašičice čilija u prahu
- 4 tikvice srednje veličine, narezane na debljinu 1,5 cm
- Salt
- Svježi mljeveni crni papar
- 2 kašike naribanog parmezana (opciono)
Porcije: 4 | Ukupno vrijeme: 20 minuta
Zdrave pržene tikvice
- 2 tikvice
- 1 belanca
- 1/4 šolje mleka
- 1/2 šolje rendanog parmezana
- 1/2 šolje začinjenih prezla
Porcije: 32 | Ukupno vrijeme: 40 minuta
Zukini Bread
- 3 šolje univerzalnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3 kašičice cimeta u prahu
- 3 jaja
- 1 šolja biljnog ulja
- 2 1/4 šolje belog šećera
- 3 kašike ekstrakta vanile
- 2 šolje naribanih tikvica
- 1 šolja seckanih oraha
Porcije: 2 | Ukupno vrijeme: 1 sat 40 minuta
Korak
Metoda 1 od 3: Saute Zukini
Korak 1. Češnjak sitno nasjeckajte
Koristite dasku za rezanje i nož.
Korak 2. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi
Kuhajte na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i malo suhog crvenog čilija. Kuhajte 30 sekundi, povremeno miješajući. Uklonite češnjak (nije obavezno).
Korak 3. Dodajte komadiće tikvica u tavu
Tikvice miješajte drvenom kašikom dok svaki komad ne bude prekriven uljem.
Korak 4. Kuhajte dok sve tikvice ne porumene, zatim okrenite i kuhajte nekoliko minuta
Sklonite tiganj sa šporeta i začinite solju i biberom.
Korak 5. Prebacite na tanjir i poslužite odmah
Po želji pospite parmezanom.
Metoda 2 od 3: Zdrave pržene tikvice
Korak 1. Zagrijte roštilj na 220 stepeni Celzijusa
Korak 2. Tikvice prerežite po dužini
Dug je oko 8 cm i širok 1,5 cm, poput pomfrita.
Korak 3. Istucite bjelanjke i mlijeko u manjoj zdjeli
U posebnoj zdjeli pomiješajte sir i mrvice.
Korak 4. Namažite lim za pečenje uljem
Osim ulja, možete koristiti i aluminijsku foliju za premazivanje roštilja da se ne lijepi.
Korak 5. Umočite tikvice u smjesu od bjelanjaka, pa premažite smjesom od prezle
Stavite tikvice u tiganj.
Korak 6. Pecite oko 20-25 minuta
Pržene tikvice će biti zlatno smeđe kad se skuhaju.
Korak 7. Uklonite sa roštilja i uživajte
Metoda 3 od 3: Zukini kruh
Korak 1. Zagrijte roštilj na 160 stepeni Celzijusa
Pripremite 2 tepsije dimenzija 7 x 22 cm. Namažite površinu posude uljem, a zatim pospite brašnom.
Korak 2. Tikvice narendajte na strugaču za sir
Kožicu tikvica ne treba guliti.
Korak 3. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet u velikoj zdjeli
Korak 4. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje, vaniliju i šećer
Korak 5. Stavite mješavinu jaja u prethodno promiješano brašno
Korak 6. Dodajte tikvice i kikiriki uz dobro miješanje
Ulijte testo u šerpu.
Korak 7. Pecite 40-60 minuta
Zabodite vilicu u kruh da biste utvrdili njegovu gotovost. Kruh se naziva kuhan ako se tijesto ne lijepi za vilicu.
Korak 8. Uklonite sa roštilja
Ohladite oko 20 minuta, a zatim izvadite iz posude.
Korak 9. Poslužite i uživajte
Savjeti
- Budući da je koža tikvica mekana, ne treba je oguliti prije kuhanja.
- Probajte razne začine, začine i umake dok kuhate pržene tikvice.
- Tikvice se mogu poslužiti kao prilog. Samo ga dodajte u salate ili u testeninu kao glavno jelo.
- Prilikom odabira tikvica u trgovini mješovitom robom ili na tržnici, potražite one svijetle zelene boje koje ne prelaze 25-30 cm.
