Gotovo sve kulture imaju desert na bazi pečenih jabuka. Jabukova hrskava, betty i slamp ili grunt su vrste hrane koje koriste jabuke kao osnovni sastojak. Iako postoje mnoge različite varijacije, u svojoj osnovi mrvica jabuke su kriške jabuke prekrivene hrskavim preljevom od maslaca. Kuvana mrvica od jabuke je ukusna, apetizirana i ukusnog mirisa. Počnite tako što ćete napraviti jednostavno mrvljenje jabuka, a zatim pripremite nekoliko drugih varijacija. Uskoro ćete saznati zašto je ovaj desert od jabuka toliko popularan u cijelom svijetu.
Ovaj recept se sastoji od jedne posude za mrvljenje jabuka promjera oko 20 cm.
Sastojci
- 5-6 kvalitetnih zrelih jabuka
- 2/3 šolje brašna
- 2 kašičice šećera
- 1/2 šolje čvrstog smeđeg šećera
- 1 kašičica kuhinjske soli
- 1/2 kašičice mlevenog cimeta
- 6 kašika nesoljenog putera
Korak
Metoda 1 od 2: Apple Crumble Standard
Korak 1. Zagrijte pećnicu i pripremite lim za pečenje
Uključite rernu da dostigne 177ºC. Namažite maslac na posudu za pečenje 20-22 cm.
Korak 2. Pripremite jabuke koje ćete koristiti
Ogulite i uklonite stabljiku jabuke. Zatim narežite na kriške ili kockice dugačke 0,6 cm. Stavite jabuke u tiganj koji ste pripremili.
Možda će vam trebati više jabuka, ovisno o veličini jabuka koje koristite. Pobrinite se da ove jabuke ispune otprilike tri četvrtine vašeg tiganja
Korak 3. Neka se preljev za vašu jabuku raspadne
Samljeti brašno, šećer, so i cimet u posudu srednje veličine.
Ove sastojke možete i prosijati u zdjelu, ali imajte na umu da će mljevenje biti brže
Korak 4. Dodajte maslac ovim suhim sastojcima za mrvljenje jabuka
Rezačem za kruh, vilicom ili rukama rasporedite maslac preko mješavine suhih sastojaka. Maslac trebate miješati s brašnom dok ne dobijete zrnatu teksturu.
Ako koristite ruke, pazite da ne radite previše kada omekšate maslac ili će postati premekan i s njim će biti teško raditi. Držite ruke hladne i radite brzo
Korak 5. Prelijte jabuke preljevom
Prelijte prelive po jabukama na pleh. Lagano pritisnite da se preljev malo razmrvi po jabukama.
Korak 6. Skuhajte mrvicu jabuke
Kuhajte 45 minuta do 1 sat ili dok vrh ne postane zlatne boje, sok žubori, a same jabuke se skuhaju.
Možda ćete moći koristiti premaz koji ćete staviti ispod mrvice jabuke u pećnicu. Na taj način ovaj premaz će spriječiti oštećenje kapljica iz mrvica jabuke
Korak 7. Uklonite mrvicu jabuke i poslužite
Ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre nego što ga poslužite. Poslužite sa vrhnjem, umakom ili sladoledom.
Pokrijte i ostavite ostatke u frižideru. Možete ga jesti nekoliko dana, ali krckanje će vjerovatno nestati
Metoda 2 od 2: Isprobavanje varijacije Apple Crushble
Korak 1. Zamijenite voće
Možete napraviti da se jabuka mrvi tokom cijele godine koristeći popularne proizvode. Pokušajte koristiti kupine i jagode ljeti ili breskve i rabarbaru u proljeće. Ako koristite kašasto voće, možda ćete morati prilagoditi količinu šećera koju koristite. Na primjer, trebat će vam više šećera ako koristite rabarbaru.
Možete koristiti i smrznuto voće. Ne odmrzavajte jabuke prije nego ih premažete preljevima, samo kuhajte tijesto
Korak 2. Koristite zob na svojim preljevima
Za dodavanje čvršće žvakaće teksture vašim preljevima možete upotrijebiti zob. Polovicu mješavine brašna zamijenite zobi. Ovo će vašem mrvljenju dati blagi okus granole.
Pazite da na preljevu koristite brašno, čak i kada koristite zob. Brašno će pričvrstiti različite sastojke na preljev. Brašno će upiti i voćni sok
Korak 3. Dodajte orahe
Orašasti plodovi mogu pojačati okus, dodati hranjivost i zgnječiti mrvicu jabuke. Koristite svoje omiljene orahe ili probajte orahe, orahe ili lješnjake. Ove tri vrste oraha su ukusne kad se ispeku i isjeckaju prije nego se dodaju vašem preljevu.
Pazite da se orasi ravnomjerno umiješaju u preljev od jabuka. Ako samo premažete orahe po preljevu, orasi će izgubiti aromu
Korak 4. Poslužite sa šlagom, sladoledom ili anđelom od crme
Iako možete jesti mrvicu jabuke takvu kakva je, pokušajte dodati malo šlaga ili žlicu sladoleda. Toplu mrvicu od jabuka možete preliti i krem anglaiseom (vrsta guste, bogate kreme).
Osim sladoleda od vanilije, možete koristiti i drugi sladoled. Opcije koje su obično prikladne za upotrebu su sladoled od karamele ili dulche de leche
Savjeti
- Ako želite mrvicu jabuke učiniti luksuznijom, dodajte nekoliko malih kriški jabuke s malo šećera na vrhu kako biste stvorili lijep izgled.
- Budite oprezni i pazite da mrvica jabuke ne izgori.
- Koristite posebne rukavice za pećnicu i budite oprezni pri rukovanju vrućim posudama.
- Nakon što ste iskoristili lim za pečenje za pravljenje kolačića ili krekera, pobrinite se da se tijesto ohladi 30 minuta kako biste ga sljedeći put lakše koristili.
- Dodajte sirće da bude jako ukusno i malo kiselo.
- Umjesto octa, možete koristiti žličicu limunovog soka.
- Kaša od zobenih pahuljica može osigurati gušću, hrskaviju teksturu za mrvice vaše jabuke.
