Kiselica je biljka nalik zelenoj salati sa listovima u obliku strelice. Okus je svjež, ima okus limuna pa će vašu salatu učiniti ukusnijom, a može se preraditi i u gustu juhu. Ako ga uzgajate u svom vrtu, kiselica je žilava biljka koja ne zahtijeva mnogo njege, samo vodu i korov. Ako se uzgaja u određenim podnebljima, kiselica može rasti kao cjelogodišnja kultura.
Korak
1. dio 3: Uzgoj kiselice
Korak 1. Odaberite sortu kiselice koju želite
Različite sorte kiselice rastu na različitim visinama, a svaka sorta ima jedinstven okus. Mnogi rasadnici prodaju kiselicu koja je jednostavno označena kao "kiselica", bez spominjanja sorte, ali ako vam se pruži nekoliko opcija ili ako kupujete sadnicu umjesto ustaljene biljke, imajte na umu sljedeće razlike:
- Francuski kiseljak: Naraste do visine od 15,5 do 30,5 cm; Ima lišće s okusom limuna koje je odlično za dodavanje salatama.
- Vrtna kiselica: Naraste vrlo visoko, doseže oko 90 cm i pogodan je za salate ili sotiranje.
- Kisela krv: Ima lijepo crvenkasto lišće, ali treba konzumirati samo mlado lišće.
- Obična kiselica: Divlja sorta koja se može jesti kad su listovi vrlo mladi.
Korak 2. Odaberite zakrpu zemlje koja će dobiti puno sunca
Kiselina najbolje uspijeva na suncu, pa odaberite mjesto za sadnju na kojem će biti najmanje šest sati sunca dnevno. Djelomično zasjenjene lokacije su također dobre, ali pazite da kiselicu ne sadite na vrlo sjenovito mjesto bez sunca.
- Ako uzgajate kiseljak u zoni 5 ili toplijoj klimi, on će prerasti u biljku tokom cijele sezone nakon što se stvori korijenje. Imajte na umu ove podatke pri odabiru lokacije za sadnju.
- Ne sadite kiselicu u blizini drugog povrća koje će narasti vrlo visoko, poput slanutka ili paradajza. Jagode mogu biti odlična biljka pratilac.
Korak 3. Pripremite tlo za sadnju
Napravite ispitivanje tla na mjestu koje ste odabrali za sadnju kako biste bili sigurni da su uvjeti tla pogodni za kiselicu. Kisela kiselina zahtijeva pH tla od oko 5,5 do 6,8 Nakon što pronađete odgovarajuće mjesto, orajte zemlju na dubinu od 15 cm. Umiješajte organski kompost kako biste obogatili tlo tako da bude vrlo plodno.
- Kiselici je potrebno dobro upijano tlo. Iskopajte rupu i napunite je vodom da vidite koliko dobro tlo upija vodu. Ako voda neko vrijeme stagnira prije nego što se upije, umiješajte više organskog komposta i malo pijeska za bolju apsorpciju.
- U lokalnom rasadniku možete kupiti komplet za mjerenje pH tla. Ovaj alat je vrlo koristan i mora ga imati svaki vrtlar.
- Ako želite, kiseljak možete posaditi i u zemljani lonac ispunjen plodnom zemljom. Dubina posude mora biti najmanje 15 cm.
Korak 4. Posadite sjeme u rano proljeće
Kisela kiselina može preživjeti u smrznutom tlu i može se saditi nekoliko sedmica prije otapanja posljednjeg snijega. Napravite vrtne gredice i posadite sjeme kiselice u rupe duboke 1,5 cm jedna od druge 5,0 do 7,5 cm. Ako kiseljak uzgajate u redovima, ostavite između redova 15 do 20 cm. Dobro zalijte biljnu gredicu.
Ako želite, možete početi klijati sjeme u zatvorenom prostoru. Sjeme posijajte u podlogu za sadnice. Počnite saditi sjeme u rano proljeće kako biste klice mogli presaditi odmah nakon što se zadnji snijeg otopi
Korak 5. Odvojite klice
Nakon što je sjeme proklijalo, odvojite klice tako da su najjači klice udaljeni oko 12,5 do 15 cm jedan od drugog. Na taj način klice će imati najbolje šanse za opstanak i spriječiti prenatrpanost.
2. dio 3: Briga o kiselici
Korak 1. Održavajte kiselicu vrlo vlažnom
Kiselici je potrebno mnogo vode tokom vegetacije. Testirajte tlo da biste vidjeli treba li mu vode tako što ćete gurnuti prst u tlo blizu korijena kiseljaka. Ako se osjeća suhim, isperite kiselicu vodom.
- Poprskajte vodu blizu korijena umjesto da je prskate po lišću. To će spriječiti plijesnivanje i truljenje lišća.
- Zalijte kiselicu ujutro, to će suncu dati priliku da osuši biljku prije zalaska sunca. Ako ga zalijete prekasno, kiseljak noću postaje osjetljiv na plijesan.
Korak 2. Odstranite gredice sa kiselicima
Korovi obično uspijevaju na gredicama kiseljaka, pa biste trebali biti marljivi u uklanjanju korova tokom vegetacije. Uklonite korov povlačenjem u podnožju kako biste bili sigurni da je korijenje iščupano, tako da korov neće ponovno narasti. Izbjegavajte upotrebu herbicida, jer neće naštetiti samo korovu, već i kiselici.
Korak 3. Suzbijte štetočine buha
Krpelji su jedan od štetočina koji može ugroziti opstanak kiselice. Najbolji način da ih se riješite je ubrati lisne uši s lišća kad ih vidite. Za zrelo tlo, buhe možete prskati ravnomjernim mlazom vode iz crijeva.
Korak 4. Uklonite klasje (grozdove s pojedinačnim cvjetovima bez stabljika) prije nego što dosegnu završnu fazu rasta
Muške biljke kiselice proizvode klasove koji proizvode mnogo sjemena. Pregledajte zrna i odrežite ih prije nego što sazriju, dok su sjemenske glave još zelene. Ako ostavite sjemenske glavice na biljci, sjemenke će doseći zrelost i odvojiti se, a biljka će proizvesti novo sjeme. U prirodnom okruženju, ova situacija je poželjnija, ali će uzrokovati da vaš dobro uređen vrt postane previše divlji.
Da biste se riješili šiljaka, možete ih jednostavno uštipnuti prstom u podnožju cvijeta
Korak 5. U proljeće uklonite utvrđenu kiselicu (ako živite u zemlji sa četiri sezone)
Nakon godinu ili dvije, kada vaša biljka kiseljaka bude osnovana, možete je odvojiti za još kiseljaka. Odvojite biljku blizu baze, dok čiste i glatke rezove kroz korijenov sistem bez previše oštećenja. Posadite novu biljku kiseljaka na sunčano, plodno područje i dobro je zalijevajte.
Dio 3 od 3: Berba i uzgoj kiseljaka
Korak 1. Ubirajte lišće kada biljka kiseljak dostigne visinu od 10 ili 12,5 cm
Listovi kiselice će imati najbolji okus dok su mladi. Okus postaje gorki kako stari. Berite mlado lišće prije nego što postane preveliko.
Korak 2. Berite kiseljak tokom cijele sezone jer će lišće nastaviti rasti
Nakon što uberete list, na njegovom mjestu će izrasti novi list. Na ovaj način možete beriti kiselicu tokom cijele sezone. Ne zaboravite ukloniti klasje prije nego što sazriju, jer će biljka prestati rasti novo lišće ako se klasčićima omogući rast.
Korak 3. Jedite kiseljak svjež
Baš kao i ostalo lisnato povrće, kiseljak pruža najbolji okus kada se jede odmah nakon branja. Listovi mogu stajati oko nedelju dana u frižideru ako nemate vremena da ih pojedete odmah. Kiseljak se također može osušiti ili zamrznuti, ali ovaj postupak može uzrokovati da lišće izgubi veliki dio arome. Kiselicu preradite na sledeći način:
- Umiješajte salatu
- Prženo uz malo maslaca
- Dodati u supu od praziluka i krompira
- Dodajte u quiche
Upozorenje
- Puževi i goli puževi vole kiselicu. Riješite se dosadne životinje ili postavite zamku kako biste je uhvatili.
- Ako uzgajate kiselicu u hladnoj klimi, zaštitite je od zimskih mrazeva.
