Kamen za pizzu je kamen koji se koristi za pečenje pizza, što rezultira vrlo ukusnim pizzama, kao i mnogim drugim jelima! Ne samo da je ovo izvrsna površina za kuhanje, već ovaj kamen pomaže hrani da se ravnomjerno skuha tokom pečenja. Evo jednostavnog i brzog vodiča za korištenje ovog sjajnog alata za kuhanje.
Korak
1. dio od 4: Korištenje kamena za pizzu
Korak 1. Stavite kamen za pizzu u uobičajenu pećnicu
Sredina gornje police idealno je mjesto za kuhanje pizze i kolačića. Za kuhanje kruha, keksa i drugih jela, središte srednje police bolji je izbor.
Korak 2. Počnite sa pećnicom još hladnom
Ne stavljajte kamen za pizzu u vruću pećnicu jer bi mogao puknuti zbog toplinskog udara.
U stvari, nikada nemojte nositi kamen za pizzu prebrzo zbog promjene temperature. Postavljanje smrznute pizze na kamen za pizzu gotovo će je isto uništiti kao i stavljanje hladnog kamena u vruću pećnicu. Najbolje je da smrznutu pizzu skuhate direktno na rešetki u pećnici
Korak 3. Zagrijte pećnicu (ako je potrebno) sa kamenom za pizzu u njoj
Korak 4. Stavite hranu na kamen za pizzu pomoću lopatice za pizzu, koja je duga kašika poput lopatice koja se koristi za postavljanje pizze
Veslo nije potrebno premazivati maslacem ili uljem. Za hljeb i kore za pizzu koje se lako lijepe, možete dodati malo kukuruznog škroba kako se ne bi zalijepili.
- Trebat će malo vježbe, ali veslo za pizzu je vrlo koristan instrument, posebno za premještanje nekuhanog tijesta za pizzu na kamenje. Postoje tri vrste- kratke drvene drške, dugačke drvene drške i metalne. Za kuhanje kod kuće najbolje je napraviti kratku drvenu ručku.
- Ako ne želite koristiti kukuruzni škrob, možete koristiti i brašno. Pirinčano brašno je odličan način da se uverite da vam se testo ne lepi za vesla.
Korak 5. Ostavite kamen za pizzu u pećnici, barem dok se potpuno ne ohladi
Ne morate ga vaditi iz pećnice jer će to dodati "efekt pećnice od opeke" koji pomaže pećnici da zadrži i ravnomjernije rasporedi toplinu. Na kamen za pizzu možete postaviti tanjure, tave, tave i tako dalje.
2. dio od 4: Čišćenje kamena za pizzu
Korak 1. Pomoću alata poput metalne lopatice uklonite svu ljepljivu hranu s površine kamena
Naravno da to možete učiniti nakon što se kamen dovoljno ohladi da se drži.
Korak 2. Nikada nemojte koristiti sapun za čišćenje posuđa za pizzu
Kamen za pizzu može se očistiti i isprati samo vodom. Čistom spužvom uklonite sve ljepljive ostatke hrane koristeći samo vodu. Ne pokušavajte se riješiti nakupljenog ulja - potpuno je nepotrebno. Ostavljanje ulja na stijeni može pomoći, pretvarajući ga u alat za laskanje i jednostavan za korištenje.
Korak 3. Ne dopustite da se kamen za pizzu predugo natapa u vodi
Jedno vrijeme može biti previše, ako kamen za pizzu upije previše otopine za vrijeme namakanja, može se napuknuti pri zagrijavanju u pećnici.
Korak 4. Ne brinite o umrljanom kamenu za pizzu
Mrlje na kamenu za pizzu su normalne i gotovo neizbježne. Smatrajte to znakom časti, doživljaj bodova kao dokaz vaših kuharskih vještina.
Korak 5. Vratite kamen u pećnicu nakon čišćenja ili ga spremite na mjesto gdje je manji promet
Kamenje za pizzu možete držati u pećnici čak i dok kuhate druga jela. Samo ga ispecite na kamenu. Za teža jela, poput pečenja, izvadite koštice za pizzu na donju rešetku prije početka kuhanja.
Dio 3 od 4: Korištenje privremenih ili zamjenskih kamenja za pizzu
Korak 1. Pažljivo izmjerite unutrašnjost pećnice
Prije odabira kamena za pizzu trebate znati prostoriju u kojoj možete raditi. Užasno je kad kupujete kamen za koji se ispostavilo da je prevelik da biste ga stavili u pećnicu, zar ne?
Korak 2. Pronađite lomljeni kamen bez premaza za privremeni kamen za pizzu
Komercijalna kamena pizza može biti prilično skupa. Ako vam je više stalo do ukusa vaše pizze nego do izgleda vašeg kamena za pizzu, možete kupiti kamenolom za oko 60 hiljada do 120 hiljada rupija. Možete početi gledati u trgovinama za poboljšanje doma poput Home Depota ili Lowe'sa.
Posebno tražite glinene pločice kada tražite kamenje za pizzu. Glinene pločice su također dobre, kao i sve kamenje s oznakom "sva prirodna glina i škriljevac - koristite prirodne gline i gline"
Korak 3. Ako tražite kamenolom, odaberite kamenolom bez premaza
Podstava rudnika često sadrži olovo koje je otrovno i treba ga izbjegavati u svim posudama za kuhanje.
Korak 4. Odlučite želite li kupiti jedan veliki kamen ili nekoliko manjih
Dok jedan veliki kamen izgleda bolje, nekoliko manjih kamena može biti svestranije. Možete staviti nekoliko manjih kamenčića na nekoliko polica u pećnici; kamenje će apsorbirati toplinu, što znači da možete isključiti pećnicu i pustiti da toplina pobjegne iz kamenja bez sagorijevanja dodatne energije. S nekim manjim kamenjem toplina će se ravnomjernije širiti.
Korak 5. Koristite privremeni kamen za pizzu kao što biste koristili komercijalni kamen za pizzu
Uživajte u pizzi, francuskom hljebu, pogačicama i drugom.
4. dio od 4: Kad pizza nastavi kliziti s vesla za pizzu
Korak 1. Oblikujte pizzu kako želite
Korak 2. Probodite tijesto vilicom kako ne bi zapeklo u pećnici
Korak 3. Nemojte stavljati preljeve na njega
Korak 4. Samo stavite tijesto na kamen
Kuhajte oko pet minuta.
Korak 5. Izvadite iz pećnice pomoću lopatice za pizzu
Korak 6. Stavite sastojke na polupečeno tijesto
Polupečeno tijesto trebalo bi biti lakše kotrljati s lopaticom natrag u pećnicu, čak i ako je teže.
