Mango Float je ukusan tradicionalni filipinski desert. Napravite ovo jednostavno jelo ili ga pomiješajte s nekim drugim zanimljivim sastojcima. Mango plovci su brzi, laki i jeftini za izradu. Ne morate da ga pečete! Možete ih čak napraviti i za pojedinačne obroke. Naučite kako napraviti ovaj nevjerovatni desert za zabave i okupljanja.
- Vrijeme pripreme (četiri sastojka): 20-25 minuta
- Vrijeme kuhanja (i hlađenja): 4+ sata
- Ukupno vrijeme: 4-5 sati
Sastojci
Četiri sastojka Mango Float
- 15 graham krekera (graham krekeri)
- 3 šolje vrlo zrelog manga od šampanjca, oguljenog i narezanog na kockice
- 1 3/4 šolje teške pavlake (teške pavlake), ohlađene
- 3/4 šolje zaslađenog kondenzovanog mleka
Extra Special Mango Float
- 600 ml šlaga ili teške pavlake, ohladite
- 1/2 - 2/3 šolje zaslađenog kondenzovanog mleka, ili onoliko koliko je potrebno za aromu
- 3/4 - 1 šolja pulpe manga
- 1/2 - 1 kašičica ekstrakta vanile
- Malo meda za aromu (nije obavezno)
- 3-4 manga, tanko narezanog (za lakše rezanje upotrijebite meke ili nježne mango)
- 1 pakovanje graham krekera
- 6 kašika narezanih badema (podeljenih na tri)
- Neke višnje Maraschino za ukrašavanje
Mango pluta u tegli
- 2 zrela manga
- Graham keksi
- Zgnječeni graham keksi (pogledajte upute u nastavku ako ih ne možete kupiti)
- 1 limenka teške kreme od karanfila 170 ml
- 3/4 šolje kondenzovanog mleka
- Tegla za zidanje (tegla širokih usta)
Korak
Metoda 1 od 4: Mango Float sa četiri sastojka
Korak 1. Mango narežite na kockice
Pokušajte potražiti mango od šampanjca (koji se obično naziva Ataulfo, žuti mango ili baby mango) ili manilski/filipinski mango ili meksički mango.
- Ovi mango su ovalnog oblika i žućkasto -zlatne boje s vrlo tankom kožom. Ovo voće je slatko i nije vlaknasto.
- Ako živite u subtropima, možda ćete se u ljetnim mjesecima morati uputiti na latino/azijsko tržište prehrambenih proizvoda kako biste pronašli ovo voće.
- Ako imate problema s pronalaženjem odgovarajućeg manga, možete koristiti i bilo koji mango sve dok je u dobrom stanju i zreo.
- Pobrinite se da prvo ogulite mango. Mangova kora je gorka i ne treba vam u kolaču.
Korak 2. Lim za pečenje od 22,5 cm obložite papirom za pečenje
Koristite tavu za roštilj s otvorenim dnom kako biste kasnije lakše poslužili. Pergament papir obložite duž dna i sa strane posude za lakše uklanjanje kolača kasnije.
Lim za pečenje obložite graham krekerima. Isecite kekse da stanu u tepsiju
Korak 3. Umiješajte gustu pavlaku
U hladnoj posudi mikserom umutite kremu dok ne postane glatka (oko 3 minute).
Dodajte kondenzirano mlijeko. Nastavite tući kremu i polako sipajte kondenzirano mlijeko u zdjelu. Tucite dok ne omekša
Korak 4. Dodajte mješavinu kreme u tavu
Sipajte otprilike šolju svoje zaslađene smjese sa šlagom u posudu za pečenje obloženu graham krekerima. Gumenom lopaticom ravnomjerno rasporedite šlag.
Korak 5. Dodajte sloj manga izrezanog na kockice
Umiješajte komade manga (oko 1 šalicu) dok ne formiraju ravnomjerni sloj na vrhu šlaga. Ako želite više manga, sloj manga možete učiniti debljim dodavanjem još jedne šalice manga.
Korak 6. Dodajte još jedan sloj graham krekera
Na vrh graham krekera dodajte još jedan sloj zaslađenog vrhnja sa kondenzovanim mlijekom. Mango ravnomjerno rasporedite po šlagu. Ponavljajte dok ne dobijete tri sloja keksa/kreme/manga.
Korak 7. Pokrijte i ohladite
Stavite list plastične folije na lim za pečenje i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Ostavite tortu u hladnjaku preko noći za najbolje rezultate. Hlađenjem kolača omekšat će se graham krekeri, dajući im pjenastu teksturu. Šlag će se malo stvrdnuti i pretvoriti u ukusnu glazuru.
Možete i zamrznuti plovak od manga za teksturu sličniju sladolednoj torti. Zamrzavanjem kolača omekšat ćete kekse i zamrznuti kremu
Korak 8. Uživajte
Lagano uzmite kraj pergamentnog papira i podignite mango plovak iz posude. Narežite i poslužite.
Metoda 2 od 4: Extra Special Mango Float
Korak 1. Narežite mango na kriške
Za lakše rezanje upotrijebite vrlo zreli mango. Pokušajte potražiti mango od šampanjca (obično se naziva Ataulfo, baby mango ili žuti mango) ili manilski/filipinski mango ili meksički mango.
- Ovo voće manga je ovalnog oblika, žućkasto zlatno sa vrlo tankom kožom. Ovo voće je slatko i nije vlaknasto.
- Za one od vas koji živite u subtropima, možda ćete se u ljetnim mjesecima morati uputiti na latino/azijsku tržnicu po namirnice.
- Ako imate problema s pronalaskom pravog manga, možete koristiti bilo koju vrstu ako je u dobrom stanju i zrelo.
- Mango prvo ogulite. Mangova kora je gorka i ne treba vam u kolaču.
Korak 2. Zgnječite 1 šalicu manga dok ne izgleda kao pulpa
Stavite male komade manga u blender sa šalicom vode. Mešajte dok ne postane glatko.
Korak 3. Umiješajte gustu pavlaku
U hladnoj posudi ručnim mikserom umutite kremu dok ne postane glatka (oko 3 minute).
- Dodajte kondenzirano mlijeko. Neprestano miješajte kremu i polako sipajte kondenzirano mlijeko u zdjelu.
- Dodajte ekstrakt vanilije i pulpu manga.
- Dodajte malo meda ako su vam mango malo kiseli ili ako želite slađi kolač.
Korak 4. Lim za pečenje od 22,5 cm obložite papirom za pečenje
Za lakše posluživanje koristite roštilj s otvorenim dnom. Pergamentni papir obložite duž dna i sa strane posude za lakše uklanjanje kolača kasnije.
Lim za pečenje obložite jednim slojem graham krekera. Isecite kekse tako da odgovaraju tavi
Korak 5. Dodajte kremu u tavu
Izlijte 1/3 svoje zaslađene smjese sa šlagom na lim za pečenje obložen graham krekerima. Gumenom lopaticom ravnomjerno rasporedite kremu.
Korak 6. Rasporedite komade manga i komade badema u kremu
Ravnomjerno ga rasporedite i upotrijebite oko 1/3 manga i badema.
- Ponovite ovaj postupak dva puta da biste stvorili još dva sloja.
- Na trećem sloju dodajte maraskino trešnje za ukrašavanje. Dodajte preostale mango i bademe. Možete dodati onoliko manga koliko imate.
Korak 7. Pokrijte i ohladite
Stavite list plastične folije na lim za pečenje i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Ostavite u frižideru preko noći za najbolje rezultate. Hlađenjem kolača graham krekeri će biti mekani, tako da izgledaju poput kolača od pjene. Šlag će se malo stvrdnuti i pretvoriti u ukusnu glazuru.
Možete i zamrznuti plovak od manga kako bi bio sličniji kolaču od sladoleda. Zamrzavanje kolača omekšat će biskvit i zamrznuti kremu
Korak 8. Uživajte
Lagano uzmite kraj pergamentnog papira i podignite mango plovak iz posude. Narežite i poslužite.
Metoda 3 od 4: Mango pluta u tegli
Korak 1. Zdrobite graham krekere
Malterom ili omekšivačem za meso nježno sameljite kekse u mrvice brašna. Sakupite oko 3 kašike.
Korak 2. Mango ogulite i narežite na kriške
Morat ćete ga narezati na tanke kriške ili čak na kockice.
Korak 3. Pomiješajte gustu pavlaku i zaslađeno kondenzirano mlijeko
Pomiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine u hladnoj zdjeli. Ne mešajte previše. Vaša bi smjesa trebala dobiti sirupastu konzistenciju.
Korak 4. Rasporedite staklenke za tortu
Tegle temeljito operite toplom vodom i sapunom.
- Zgnječite nekoliko komada graham krekera i stavite ih u staklenku.
- Kremu prelijte preko graham krekera dok keksi nisu prekriveni.
- Premažite slojem ploda manga na vrhu kreme. Ponavljajte dok ne dođete do vrha staklenke.
- Pokrijte vrh zdrobljenim graham krekerima.
- Smiri se. Pokrijte staklenku i stavite je u hladnjak na najmanje 4 sata kako bi krema imala dovoljno vremena da se stvrdne.
Korak 5. Uživajte
Za ovo ukusno jelo trebat će vam žlica. Napravite staklenke i iznenadite goste zabave vlastitom tortom!
Metoda 4 od 4: Varijacije sastojaka
Korak 1. Zdrobite graham krekere
Malterom i tučkom ili omekšivačem za meso nježno utisnite kekse u praškasti začin. Koristite ove izmrvljene kekse za stvaranje hrskavosti.
Također možete jednostavno zdrobiti graham krekere za gornji sloj kolača kako biste stvorili prašinu od brašna
Korak 2. Koristite smrznuti mango
Mango narežite unaprijed i zamrznite. Zamrzavanjem manga spriječit ćete da voće postane previše kašasto. Pažljivo ih zamrznite kako se ne bi zalijepili.
Korak 3. Pokušajte koristiti drugo voće za nešto drugačije
Ovaj kolač možete napraviti od breskvi, jagoda i drugog sličnog voća. Možete koristiti i konzervirane breskve.
