Marmeladu od jagoda nije nešto teško napraviti. S jednostavnim sastojcima možete napraviti džem i ne morate se mučiti s kupnjom. Pročitajte vodič u nastavku kako biste saznali kako napraviti ukusan džem od jagoda.
Sastojci
- 10 šoljica jagoda ili 6 šoljica pasiranih jagoda
- 4 šolje šećera
- 1 pakovanje pektina
Korak
Korak 1. Očistite jagode
Nakon što odaberete jagode koje ćete koristiti, stavite ih u cjedilo i isperite vodom. Promiješajte i premjestite jagode tako da sve budu izložene vodi i očišćene. Ne želite da na vaše jagode padnu klice i završe u džemu.
Možete koristiti i smrznute ili dobro uskladištene jagode ako nemate ili ne možete doći do svježih jagoda
Korak 2. Uklonite stabljike i lišće i zdrobite jagode
Nožem ili žlicom izrežite listove i stabljike jagode. Želite ukloniti sve lišće koje je još na jagodama. Nakon toga jagode stavite u zdjelu, a zatim ih zdrobite ili sameljite tučkom. Time će se osloboditi dio pektina koji se prirodno skladišti u jagodama.
- Nakon ovog koraka trebali biste popiti oko šest čaša pasiranih jagoda.
- Jagode možete i nasjeckati na male komadiće.
Korak 3. Pomiješajte 1/4 šolje šećera i pola pakovanja suvog pektina
Pektin će pomoći da se džem zgusne. Pektin se obično nalazi u svim plodovima, a većina onoga što se nalazi u trgovinama ekstrahira se iz jabuka. Pomiješajte šećer s pektinom, pa ga prelijte po zdrobljenim jagodama koje ste prethodno stavili u lonac.
Ako ne želite koristiti pektin, morat ćete umjesto toga koristiti oko sedam šalica šećera, ali vaš džem može biti malo rjeđi od običnog džema
Korak 4. Uključite peć na srednju do jaku vatru
Umiješajte jagode i mješavinu šećera i pektina. Neprestano miješajte da smjesa ne zagori kada se previše zagrije. Kad ova smjesa zavrije, dodajte preostali šećer (oko četiri šalice) i ponovo promiješajte.
Korak 5. Smjesu pirjajte jednu minutu
Nakon što se mješavina džema kuhala na jakoj vatri minutu, skinite džem s vatre. Podignite pjenu koja nastaje preko mješavine džema. Pjena je samo džem napunjen zrakom pa neće imati loš učinak na vaš džem.
Uklonite pjenu i stavite je u zdjelu ako je želite koristiti kasnije. Možete pričekati da se pjena vrati u džem, a zatim je ponovo upotrijebiti
Korak 6. Provjerite je li vaš džem zgusnut
Ohladite kašiku s hladnom vodom nekoliko minuta, a zatim pokušajte uzeti žlicu još tekućeg dijela džema i pričekajte da se ohladi. Kad se ohladi, provjerite konzistenciju džema. Ako se džem dobro zgusne, vaš će džem biti prilično dobar.
Ako je džem još uvijek tekuć, dodajte 1/4 pektina u smjesu i promiješajte i pirjajte smjesu od džema još minutu
1. dio od 2: Priprema staklenke
Korak 1. Sterilizirajte staklenku
Morate se pobrinuti da vaše staklenke budu vrlo čiste, jer ako vaše staklenke sadrže klice, klice će učiniti da vaš marmelada postane mrtva pri skladištenju. Morate ga oprati i sterilizirati, a zatim osušiti. Preporučujemo da staklenku upotrijebite odmah nakon pranja i sušenja.
Operite toplom vodom i sapunom za suđe. Nakon ribanja sapunom, isperite toplom vodom, a zatim stavite u lonac ključale vode na 10 minuta. Ostavite da stoji u vreloj (ali ne ključaloj) vodi dok ga nećete koristiti
Korak 2. Pripremite lonac tople vode
Voda bi trebala biti jako topla, ali ne kipuća. Stavite poklopac staklenke u ovu vodu. Ovo će sterilizirati poklopac staklenke, što je također važno, jer prljavi poklopac može uzrokovati i ustajanje džema.
Korak 3. Podignite poklopac i osušite ga ako ćete ga koristiti
Pažljivo uklonite poklopac jer je poklopac još uvijek vruć. Podignite ga pomoću kliješta.
Dio 2 od 2: Spašavanje drugog
Korak 1. Sipajte džem u staklenku
Napunite staklenku dok se gotovo ne napuni. Obrišite svaki džem koji se prelije ili prolije po stranama ili ustima džema, a zatim dobro zatvorite staklenku.
Korak 2. Pripremite lonac vode za zagrijavanje
Voda bi trebala biti dovoljna da pokrije dio staklenke s džemom (nije potpuno potopljen). Stavite krpu na površinu lonca kako ne biste oštetili staklenku ili lonac kada tegla uđe i udari o površinu lonca, te ispušta glasnu buku kad proključa.
Korak 3. Stavite staklenku u tiganj
Kuhajte staklenku 10 minuta. No, vrijeme koje vam je potrebno ovisit će o tome koliko visoko živite dok pravite ovaj džem. Slijedite ove smjernice::
- 0 do 304,8 metara: pirjajte pet minuta.
- 305, 1 do 1,828, 8 metara: pirjajte 10 minuta.
- Iznad 1828, 8: pirjajte 15 minuta.
Korak 4. Podignite staklenku
Upotrijebite kliješta da vam ruke ne izgore. Zatim stavite teglu na mjesto koje nema cirkulaciju zraka preko noći. Sljedećeg dana skinite poklopac ili ga otpustite da ne zahrđa (i teško ćete ga otvoriti).
Korak 5. Provjerite može li se poklopac staklenke ponovno čvrsto zatvoriti
Prije nego spremite staklenku, provjerite možete li je dobro zatvoriti kako ne bi ušao zrak.
Korak 6. Gotovo
Savjeti
- Možete dodati četiri žlice limunovog soka kako biste povećali kiselost džema i ubrzali njegovo zgušnjavanje.
- Ako džem namjeravate odmah upotrijebiti, ne morate dobro čuvati i začepiti staklenku. Samo stavite teglu u frižider i uživajte.
