Nasi goreng je delicija i tradicionalno se pravi od pržene riže u tavi ili tavi. Prženi pirinač može se napraviti sa različitim sastojcima, uključujući sve vrste povrća, mesa i jaja. Ne samo da je jednostavno za napraviti, već je i nevjerojatno ukusno. Ako želite znati kako napraviti prženi pirinač, slijedite ove korake.
Sastojci
Jednostavna pržena riža
- 4 šolje belog pirinča
- 1 šargarepa
- 1 luk srednje veličine
- 1 češanj belog luka
- 1 kašičica svežeg đumbira
- 1 šolja klica pasulja
- 3 jaja
- malo crnog bibera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 kašike susamovog ulja
- Luk za ukrašavanje
- 1/4 kg kuvane piletine
Prženi pirinač sa mesom
- 1 1/2 kašike ulja od kikirikija
- 2 umućena jaja
- 1/2 šolje seckanog luka
- 3 režnja zdrobljenog belog luka
- 2 kašičice mlevenog đumbira
- Kuvano mleveno meso
- 1 šolja smeđeg pirinča
- 1/4 soja sosa sa malo natrijuma
- 2 kašike susamovog ulja
- Salt
- Pepper
- 1/4 šolje seckanog cilantra
Indonežanska pečena riža
- 1 1/2 šolje belog pirinča
- 3/4 šolje vode
- 1 3/4 šolje pilećeg temeljca sa malo natrijuma
- 1 litar i 3 kašike biljnog ulja
- 8 krekera sa kozicama
- 2 šolje tanko narezanog crvenog luka
- 2 režnja mlevenog belog luka
- 1/4 kg pilećih prsa bez kože
- 1/2 kg kozica srednje veličine
- 2 mlevene kajenske paprike
- 1 1/4 kašičice soli
- 2 kašike slatkog soja sosa
- 1 kašika ribljeg sosa
- 4 luka tanko narezana
Korak
Metoda 1 od 4: Jednostavna pržena riža
Korak 1. Skuhajte 4 šolje bijelog pirinča
Pirinač stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude gotov. Nekim vrstama pirinča potrebno je oko 10 minuta, a nekim vrstama pirinča potrebno je 30 minuta da se skuvaju. Pirinač možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici ili u štednjaku za rižu, ali neće imati tako dobar okus.
Korak 2. Pripremite povrće
Prvo operite 2 šolje šargarepe, 1 luk, 1 češanj belog luka, jedan štapić đumbira i 1 šolju klica pasulja. Zatim iseckajte šargarepu i luk, pa ispecite 1 kašiku svežeg đumbira. Ostavite ove sastojke sa strane.
Korak 3. Sipajte 2 žlice biljnog ulja u veliku tavu
Tiganj koji koristite treba da bude dovoljno dubok, poput tiganja, koristite srednju temperaturu.
Korak 4. Kuhajte povrće u tavi 3 minute
Dodajte šargarepu, luk, beli luk i đumbir u tiganj. Dodajte 1 žličicu soli i malo crnog papra. Povrće će biti malo mekano, ali ne dopustite da porumeni.
Korak 5. U tiganj stavite 1/4 kg kuvane piletine
Piletinu koju ste jučer skuhali možete upotrijebiti za drugi obrok ili kupiti kuhanu piletinu ili pripremiti posebnu piletinu za pripremu prženog pirinča unaprijed. Piletinu narežite na tanke trake i dodajte u tavu.
Korak 6. U tiganj stavite 2 kašike susamovog ulja
Po potrebi možete dodati malo ulja - ne morate dodati sve odjednom.
Korak 7. Dodajte tri jaja u tavu
Razbijte jaja, stavite ih u činiju i prvo ih umutite. Zatim stavite ovo umućeno jaje u tiganj.
Korak 8. Stavite pirinač u tiganj
Pirinač i ostale sastojke pržite 2-3 minute, dok se pirinač ne zagrije i sastojci se ravnomjerno pomiješaju. U smjesu s rižom dodajte 3 žlice soja sosa i sve pržite još 30 sekundi. Zatim maknite tavu sa štednjaka.
Korak 9. Poslužite
Pirinač stavite na tanjur i ukrasite narezanim mladim lukom. Uživajte u ovom prženom pirinču kao glavnom jelu.
Metoda 2 od 4: Pržena riža od mesa
Korak 1. Zagrijte 1/2 žlice ulja od kikirikija u velikoj tavi na umjerenoj vatri
Korak 2. Skuhajte jaja
U tiganj dodajte 2 umućena jaja. Protresite posudu tako da cijela površina bude premazana jajetom. Kuhajte jaja dok se svi dijelovi ne skuhaju. Na pola kuhanja, nakon otprilike 2 minute, okrećite jaja. Zatim izvadite jaja, izrežite na male komade i ostavite sa strane.
Korak 3. Luk, češnjak i đumbir stavite u tavu
U tiganju zagrijte 1/2 šolje sjeckanog luka, 3 režnja sitno sjeckanog češnjaka i 2 žlice mljevenog đumbira. Kuhajte ove sastojke zajedno 2 minute u ulju od kikirikija.
Korak 4. Mljeveno meso stavite u pirinač
Meso koje koristite mora se prethodno skuhati. Meso kuhajte dok ne dobije smeđu boju.
Korak 5. U tiganj stavite pirinač, soja sos i sezamovo ulje
Dodajte 1 šolju smeđeg pirinča, 1/4 šolje soja sosa sa malo natrijuma i 2 kašike susamovog ulja u tiganj i kuvajte još 2 minuta. Začinite solju i crnim paprom. Potom prženi pirinač sklonite sa šporeta.
Korak 6. Dodajte 1/4 šolje sjeckanih listova korijandera
Dobro izmešajte sa ostalim sastojcima.
Korak 7. Poslužite
Ovaj prženi pirinač stavite u tanjir i na njega stavite narezano jaje.
Metoda 3 od 4: Indonezijska pečena riža
Korak 1. Operite i procijedite 1 šalicu bijelog pirinča
Korak 2. Pustite pirinač da provri u šolji vode i 1 šolji pilećeg temeljca u šerpi
Korak 3. Pokrijte lonac i smanjite vatru
Kuhajte dok se tekućina potpuno ne upije i pirinač ne postane mekan. Obično traje oko 15 minuta. Sklonite lonac s vatre i ostavite da ostane poklopljen 5 minuta kako bi pirinač upio svu aromu.
Korak 4. Prebacite pirinač u činiju
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu - obično traje oko 30 minuta. Pirinač stavite u frižider na 8 do 12 sati.
Korak 5. Zagrijte 1 L ulja u tavi na jakoj vatri
Zagrijavajte dok temperatura ne dosegne oko 190 ° C.
Korak 6. Pecite krekere sa kozicama (prema ukusu)
Polako dodajte ulje za krekere. Pržite dok ne ispliva na površinu ulja i proširi se, što je oko 20 sekundi. Okrenite krekere i pržite ih do zlatne boje - još oko 10 sekundi. Zatim izvadite i ocijedite da se osuši.
Preostale krekere pržite 3 puta na isti način. Kad su krekeri kuhani, pustite ih da se ohlade i razlomite ih na male komadiće
Korak 7. Odvojite pirinač
Učinite to rukama. To će pomoći riži da apsorbira ostale sastojke.
Korak 8. Zagrijte 3 žlice ulja u tavi na jakoj vatri
Zagrijte ga, ali ne dopustite da se dimi. Zatim dodajte 2 šalice narezanog crvenog luka i pržite oko 1 minutu. Dodajte 2 režnja mljevenog češnjaka i pržite još 30 sekundi.
Korak 9. Ovoj smjesi dodajte piletinu
Dodajte 1/2 kg kriški pilećih prsa bez kože dok više ne postanu ružičaste, obično je potrebno 2 minute.
Korak 10. Dodajte škampe, čili i sol
Dodajte 1/2 kg oljuštenih kozica, 2 sitno sjeckane kajenske paprike i 1 1/4 žlice soli te kuhajte 2-3 minute dok se kozice potpuno ne skuhaju.
Korak 11. Dodajte preostali temeljac i slatki soja sos u pirinač
Dodajte 1/4 šolje pilećeg temeljca i slatkog soja sosa u smjesu pirinča i miješajte dok se pirinač ne zagrije, što je oko 2 minute.
Korak 12. Sklonite rižu sa štednjaka
Dodajte 1 žlicu ribljeg umaka i narezani mladi luk dok se dobro ne sjedine.
Korak 13. Poslužite
Služite indonezijski prženi pirinač zajedno sa krekerima, narezanim krastavcem i tvrdo kuhanim jajima.
Metoda 4 od 4: Druge vrste prženog pirinča
Korak 1. Napravite vegetarijanski prženi pirinač
Ova vrsta prženog pirinča pogodna je za ljubitelje pržene riže koji ne jedu meso.
Korak 2. Napravite japanski prženi pirinač
Napravite ovaj prženi pirinač sa kajganom i graškom.
Korak 3. Napravite kineski prženi pirinač
Ovaj ukusni prženi pirinač pravi se od nekoliko kriški narezanog svinjskog mesa i kriške omleta.
Korak 4. Napravite prženi pirinač sa škampima
Napravite ovaj prženi pirinač ako volite da u svoju ishranu dodate škampe.
Korak 5. Napravite tajlandski prženi pirinač
Napravite ovu ukusnu prženu rižu s raznim sastojcima, poput ulja od kikirikija, ribljeg umaka i čilija.
Savjeti
- Preporučuje se upotreba zaostalog pirinča ostavljenog preko noći jer je tvrđi od svježe kuhanog pirinča. Na taj način se riža neće zalijepiti dok se prži.
- Pržena riža odličan je način da iskoristite razne ostatke. Jedan od načina da uštedite vrijeme je korištenje smrznutog povrća - graška, mrkve, paprike itd. Osim dodavanja boje, i ishrana i ukus prženog pirinča.
- Dodajte malo limunovog soka da dodate ukus prženom pirinču.
- Volite jesti prženi pirinač, ali želite zdravije? Pređite na ulje s niskim udjelom masti ili probajte biljno ulje za zdravije rezultate.
- Umjesto ulja možete koristiti maslac.
-
Prženom pirinču možete dodati mnoge sastojke. Evo primjera:
- Znati
- Piletina
- Meso
- Govedina
- Povrće poput graška, brokolija. ili mladice bambusa.
- Lup cheong, poznat i kao lop chong, ili kineska slatka kobasica odličan je dodatak prženom pirinču. Ove kobasice moraju biti prethodno skuvane (na pari ili pržene) i iseckane pre nego što se dodaju prženom pirinču.
- Umak od kamenica, koji možete kupiti u supermarketu, dodat će okus prženoj riži i neće imati okus kamenica. Dodajte samo malo nakon što završite sa kuvanjem. Brend Lee Kum Kee dobar je izbor umaka od kamenica. Ali neki mogu sadržavati MSG, pa provjerite naljepnicu ako želite to izbjeći.
