Pileći prženi pirinač popularno je jelo u kineskim restoranima u mnogim zemljama. Pileći prženi pirinač odličan je recept za pripremu kod kuće, jer za njegovu pripremu možete koristiti ostatke, poput hladnog pirinča, jaja, komadića piletine i svježeg ili smrznutog povrća. Slijedite ovaj vodič za pripremu pilećeg prženog pirinča.
Korak
1. dio od 5: Pravljenje pirinča
Korak 1. Koristite preostalih 600 grama bijelog pirinča
Za ovaj recept sa prženim pirinčem možete direktno koristiti rižu koja se vadi iz frižidera.
-
Ako nemate preostalog pirinča, prokuhajte 2 šalice (473 ml) vode. Dodajte 370 grama pirinča. Pokrijte lonac, a zatim ga uključite na laganoj vatri. Ostavite pirinač da se krčka 20 minuta. Provjerite pirinač dok se približava kuhanju kako biste bili sigurni da se ne lijepi. Stavite lonac na hladnu peć na 5 minuta, a zatim pirinač promešajte viljuškom. Prebacite pirinač u toster da se ohladi na sobnu temperaturu.
Napravite pileći prženi pirinač Korak 1Bullet1 -
Da biste to učinili brzo, možete koristiti i kuhalo za rižu. Kada završite sa kuvanjem, prebacite pirinač u toster, pa ga stavite u ostavu ili frižider da se ohladi.
Napravite pileći prženi pirinač Korak 1Bullet2
Dio 2 od 5: Kuhanje piletine
Korak 1. Isecite pileća prsa bez kostiju na male komadiće
Komadiće govedine začinite solju i biberom.
Korak 2. U tavu ili vok sipajte 2 do 3 kašike (30 do 44 ml) biljnog ulja
Uključite peć na srednju do jaku vatru. Promiješajte biljno ulje tako da se ravnomjerno rasporedi po dnu posude.
Korak 3. Stavite piletinu u tiganj
Pirjajte piletinu dok se potpuno ne skuha. Izvadite piletinu iz šerpe pomoću šuplje kašike.
Korak 4. Pokrijte zdjelu u kojoj se nalazi piletina kako bi bila vruća
Dio 3 od 5: Kuhanje povrća
Korak 1. Isecite 1 luk i 2 češnja belog luka na kockice
Korak 2. Izvadite smrznuti grašak i mrkvu iz zamrzivača
Korak 3. Dodajte 1 žlicu (15 ml) biljnog ulja, ako posuda više nije premazana uljem
-
Po želji možete koristiti svježi grašak i mrkvu. Uvjerite se da ste prethodno narezali mrkvu na kockice.
Napravite pileći prženi pirinač Korak 8Bullet1
Korak 4. Stavite smrznuti luk, smrznuti grašak i mrkvu u vruću tavu
Sastojke miješajte drvenom kašikom 2 minute, dok tekstura ne postane glatka.
Korak 5. Dodajte bijeli luk narezan na kockice zadnju minutu ili 30 sekundi
Dio 4 od 5: Umetanje jaja
Korak 1. U zdjelu umutite 3 velika jaja
Korak 2. Napravite mjesta u tiganju da ispržite jaja
Dodajte nekoliko kapi biljnog ulja ako posuda izgleda suha.
Korak 3. Dodajte jaja
Jaja miješajte drvenom kašikom dok se prže. Umutite jaja ravnomjerno s povrćem kad su skoro kuhana.
5. dio od 5: Pirinač za prženje
Korak 1. Dodajte biljno ulje u tavu, ako preostalo ulje u tavi nije dovoljno za premazivanje pirinča
Količina ulja koju dodate ovisi o tome koliko želite da masna pirinač bude pržena.
Korak 2. U tiganj dodajte ohlađeni pirinač
Korak 3. Dodajte ohlađeno pile
Korak 4. Dodajte 1/4 šolje (59 ml) soja sosa u tavu ili vok
Korak 5. Dobro promiješajte tokom prženja i pomiješajte sve sastojke koje kuhate
Korak 6. Pržite pirinač dok u tavi ne ostane tečnost i dok pirinač ne dobije zlatnu boju
Korak 7. Dodajte ukras od mladog luka
Poslužite odmah.
