Kolačići su ukusan desert koji se može uživati u posebnim prilikama, ispred televizora uz čašu mlijeka, ili samo zato što vam se peče kolač i zadovoljavate slatkiše. Možete napraviti obične kolače, učiniti ih hrskavijima i mekšima ili odlučiti osmisliti kreativniji recept po vašem izboru. Što se tiče pravljenja kolačića, ne možete pogriješiti, a sve što napravite bit će ukusno. Za početak pogledajte korak 1 željene metode.
Sastojci
Jednostavni kolačići
- 55 g pšeničnog brašna
- 225 g šećera u prahu
- 2 jaja
- 3 žlice. kakao u prahu
- 55 g putera ili margarina
- 1/4 kašičice. soda bikarbona
- 170 g gorko -slatke čokolade
- 1/4 kašičice. soli
- Šećer u prahu za aromu
Fudgy Brownies
- 10 kašika. (150 g) neslanog putera
- 1 1/4 šolje (250 g) granuliranog šećera
- 3/4 šolje plus 2 kašike. (65 g) nezaslađenog kakao praha
- 1/4 kašičice. soli
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 velika jaja
- 1/2 šolje (70 g) univerzalnog brašna
- 2/3 šolje (75 g) iseckanih oraha ili oraha
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavni kolačići
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190ºC
Korak 2. Rasporedite i obložite kalup za tortu 9 × 9 inča (23 x 23 cm) sa oko 1 cm maslaca
Po želji možete poslužavnik obložiti i aluminijumskom folijom.
Korak 3. Otopite puter ili margarin u maloj šerpi na tihoj vatri
Dok se ovo topi, dovršite sljedeća dva koraka. Topljenje maslaca trebalo bi da traje samo minut ili dva. Brže će se otopiti ako počnete na sobnoj temperaturi.
Korak 4. Pomiješajte šećer i jaja u posebnoj zdjeli
Sipajte šećer i jaja u posudu srednje veličine i promiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine. Ovo traje otprilike minutu. Za miješanje sastojaka možete upotrijebiti drvenu žlicu, mutilicu za jaja ili čak električnu miješalicu.
Korak 5. Pomiješajte brašno i kakao u prahu u posebnoj zdjeli
Sada sipajte sastojke u zasebnu zdjelu i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
Korak 6. Rastopljeni maslac sipajte u mješavinu šećera i jaja
Zatim miješajte dok se maslac ne sjedini. Tako ćete napraviti lijepo, mekano, svijetlo žuto tijesto.
Korak 7. Prosijte čokoladnu smjesu malo po malo u smjesu jaja
Sastojke izlijte u cjedilo i lagano protresite da zrak uđe dok čokoladna smjesa padne u smjesu jaja. Možete čak i malo izgrebati dno sita vilicom kako biste lakše prosijali čokoladnu smjesu.
Korak 8. Dodajte smjesi čokoladni čips
Sada možete umiješati komadiće čokolade u ostale sastojke. Možete koristiti obične čokoladne žetone ili drage mini čokoladne žetone ako želite. Ako se osjećate odvažno i želite pomiješati sastojke, možete upotrijebiti i komadiće bijele čokolade.
Korak 9. Izlijte smjesu u kalup za tortu
Sada kada je posuda podmazana, trebala bi biti spremna za prelivanje smjesom za tijesto. Ravnomjernom plastičnom miješalicom ili nožem izravnajte smjesu. Tijesto ne mora biti savršeno ravnomjerno raspoređeno, ali pokušajte ga rasporediti po pladnju što je moguće ravnomjernije kako bi kolačići bili sveukupno iste visine.
Korak 10. Stavite poslužavnik na srednju rešetku pećnice i pecite 30 minuta
Nakon 25 minuta nastavite provjeravati kolačiće kako biste bili sigurni da ne zagore. Možete čak i očistiti pribor dok čekate da se kolačići skuhaju. Ako ste u kuhinji dok se kolačići počinju stvrdnjavati, poželjet ćete ovu slatku poslasticu još više!
Korak 11. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade
Sačekajte najmanje pet minuta da se kolačići ohlade. Ovo će također dati vremena da se malo stvrdne. Ako ga izrežete dok se hladi, to će otežati pravilno rezanje.
Korak 12. Narežite kolačiće na srednje veličine
Možete ga narezati na male komadiće, pa ga možete proždrijeti u jednom zalogaju. Kolače možete i izrezati na veće, tako da je svaki komad ukusan i obilan. Na vama je-ako to činite za veliki događaj, onda što su manji komadi, to bolje. Ali ako kuhate samo za sebe i nekoliko prijatelja ili članova porodice, zašto ga ne biste malo smanjili?
Za dodatnu slatkoću možete čak i posipati šećer u prahu po vrhu
Metoda 2 od 3: Fudgy Brownies
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 160ºC
Stavite rešetku na dno treće pećnice kako biste bili spremni za kuhanje ukusnih kolačića.
Korak 2. Pripremite ladicu 8 x 8 inča (20 x 20 cm)
).
Dno i stranice posude prekrijte aluminijskom folijom ili papirom za pečenje, ostavljajući obješene strane na suprotnim stranama.
Korak 3. Sipajte 2,5-5 cm
) vode u srednju šerpu.
Zagrijte vodu dok skoro ne zavrije.
Korak 4. U zdjeli pomiješajte kakao u prahu, šećer, maslac i sol
Uverite se da je činija otporna na toplotu. Sastojke miješajte dok se potpuno ne sjedine. Zdjelu ćete htjeti ostaviti iznad ključale vode da se sastojci malo zagriju i olakšaju miješanje i stvaranje lijepe, glatke smjese. Sastojke miješajte dok smjesa ne postane lijepa i topla. Ne brinite ako je smjesa još uvijek malo gusta; postat će glatkiji nakon što dodate brašno i jaja.
Korak 5. Ostavite posudu da se hladi 3-5 minuta
Posuda bi trebala biti topla, ali ne i vruća, kad budete spremni za ponovnu upotrebu.
Korak 6. Umiješajte vanilu
Lopaticom ili drvenom žlicom dodajte vaniliju, što će kolačićima dati jedinstven okus.
Korak 7. Dodajte jaja
Sada dodajte jedno po jedno jaje u smjesu. Prvu potpuno promiješajte prije nego promiješite drugu. To će pomoći da smjesa bude glatka.
Korak 8. Dodajte brašno
Sada umiješajte brašno dok ga dobro ne promiješate. Ovo bi trebalo potrajati najmanje minutu ili dvije. Vaše tijesto će biti prilično gusto, možda gušće nego inače kada pravite kolače - tu dolazi do izražaja hrskavi i mekani faktor.
Korak 9. Dodajte orahe
Umiješajte orahe, orahe, orahe, bademe ili bilo koju drugu vrstu oraha koje želite koristiti. Ovo nije obavezno, ali može dodati lijep okus kolačićima.
Korak 10. Izlijte smjesu u posudu
Ravnomjerno ga rasporedite po tavi kako biste napravili kolačiće iste debljine.
Korak 11. Pecite 20-25 minuta
Nakon otprilike 18 minuta počnite provjeravati kolačiće. Kad kolačići budu gotovi, trebali biste moći staviti čačkalicu u sredinu i izvaditi ih gotovo čiste. Ako kolačići još nisu gotovi, čak i nakon isteka roka, nastavite ih peći.
Korak 12. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade
Ostavite kolače da se ohlade najmanje pet minuta prije nego što ih narežete.
Korak 13. Isecite kolačiće
Ovaj recept čini 16 kvadrata normalnih kolačića. Međutim, možete ih izrezati na veće ili manje veličine, ovisno o tome što više volite.
Korak 14. Poslužite. Uživajte u tim slasnim kolačićima kakvi jesu
Za dodatno uzbuđenje, kolače prelijte umakom od karamele.
Metoda 3 od 3: Pravljenje drugih vrsta kolačića
Korak 1. Napravite čokoladne kolače
Pročitajte ovaj članak da biste saznali kako napraviti svoje omiljene čokoladne kolače. Možete birati između običnih čokoladnih kolačića, karamel kolačića ili mekih kolačića. Bez obzira na to što odaberete, vaši kolačići bit će ukusni!
Korak 2. Napravite kremšnite
Ovi ukusni kolačići dodatno su svečani - savršeni za rođendansku zabavu ili posebnu priliku.
Korak 3. Napravite S'more kolačiće
Dodajte malo sljeza i malo peciva za tradicionalni recept za kolače i osjećat ćete se kao da sjedite uz logorsku vatru.
Korak 4. Napravite kolače bez glutena
Ko kaže da ljudi koji ne mogu jesti gluten ne mogu uživati u okusu svježe pečenih kolačića? Ovaj recept može napraviti kolače jednako ukusne kao i tradicionalni.
Korak 5. Napravite kolače od nane
Dodajte malo paprene metvice tradicionalnom kolaču za ukusnu blagdansku poslasticu.
Upozorenje
- Pazite da kolačiće ne prepečete. Predugo kuhanje će kolačiće pocrnjeti i izgorjeti.
- Budite oprezni pri korištenju pećnice i topljenju maslaca. Uvijek nosite rukavice u pećnici prilikom vađenja ladice iz pećnice.
