Jeste li znali da je u mnogim dijelovima svijeta salata od krastavaca vrlo popularno jelo za posluživanje po vrlo vrućem vremenu? Iako salata od krastavaca ima mnogo recepata, svi imaju iste karakteristike: jednostavna za pripremu, svježa i ukusna! Nakon što znate kako napraviti klasičnu salatu od krastavaca, definitivno možete početi eksperimentirati s drugim receptima ili čak stvarati vlastite.
Sastojci
Klasična salata od krastavaca
- 2 krastavca srednje veličine, tanko narezana
- 80 ml jabukovog sirćeta ili bijelog octa
- 80 ml vode
- 2 žlice. (30 grama) šećera
- tsp. soli
- tsp. biber
- 2 žlice. sjeckani svježi peršun ili kopar (nije obavezno)
Za: 6 porcija
Kremasta zelena salata od krastavca
- 1 krastavac srednje veličine, narezan na debljinu 0,3 cm
- tsp. soli
- 125 grama pavlake
- 2 žlice. sjeckani svježi vlasac ili kopar
- 1 žlica. (15 ml) bijelog vinskog octa
- tsp. svježi mljeveni crni papar
Za: 4 porcije
Grčka salata od krastavaca
- 2 engleska krastavca
- Sol, po ukusu
- 150 grama mrvica feta sira
- 2 žlice. svježi origano ili kopar
- 1 češanj belog luka, sitno iseckan
- 1 češanj crvenog luka, sitno iseckanog
- Iscijedite 2 limuna s naribanom kožom
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za: 4 do 6 obroka
Japanska salata od krastavca
- 2 srednja krastavca ili 1 veliki engleski krastavac
- 60 ml pirinčanog sirćeta
- 1 tsp. (15 grama) šećera
- tsp. soli
- 2 žlice. (16 grama) susamovog semena, prepečeno
Za: 4 porcije
Tajlandska salata od krastavaca
- 2 velika krastavca, oguljena i narezana
- 3 mladi luk, tanko narezan
- 30 grama sjeckanog kikirikija
Umak od salate
- 80 ml pirinčanog sirćeta
- 2 žlice. (30 grama) granuliranog šećera
- tsp. tostirano sezamovo ulje
- to tsp. čili prah
- tsp. soli
Za: 6 porcija
Korak
Metoda 1 od 5: Pravljenje klasične salate od krastavaca
Korak 1. Stavite tanke kriške krastavca u malu zdjelu
Ako želite, možete upotrijebiti zdjelu koju ćete kasnije koristiti za posluživanje zelene salate ili drugu zdjelu. Kasnije, salatu treba ostaviti u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ocijediti od viška tekućine prije posluživanja.
Pokušajte koristiti krastavce bez sjemenki. Ako krastavac koji koristite sadrži sjemenke, prvo ih morate ukloniti
Korak 2. Pripremite sos od krastavaca
Sipajte sirće i vodu u posudu. Zatim dodajte šećer, sol i papar po ukusu. Čvrsto zatvorite posudu, a zatim je protresite da se svi sastojci u njoj pomiješaju. Ako nemate zatvorenu posudu poput staklenke, možete upotrijebiti i plastičnu posudu koja se može dobro zatvoriti. Ako želite, također možete pomiješati sve sastojke umaka u šolji i pomiješati vilicom ili pjenjačom.
Korak 3. Prelijte sos krastavcima
Lagano bacite salatu tako da cijela površina bude dobro premazana umakom.
Korak 4. Pokrijte zdjelu krastavcima i stavite je u hladnjak
Pokrijte površinu zdjele plastičnom folijom, a zatim posudu stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Na taj način krastavci će bolje upiti arome svih sastojaka umaka.
Korak 5. Osušite krastavce
Uklonite plastičnu foliju, a zatim prenesite salatu u cjediljku ili cjediljku. Lagano protresite cjediljku ili cjediljku preko sudopera kako biste ocijedili višak tekućine iz krastavaca.
Korak 6. Stavite krastavce u zdjelu za posluživanje
Zatim po želji dodajte sjeckani peršin ili svježi kopar. Zelenu salatu poslužite odmah ili je ostavite u frižideru dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Metoda 2 od 5: Priprema kremaste salate od krastavca
Korak 1. Pomiješajte krastavac sa soli na vrhu cjedila
Tanke kriške krastavca stavite u cjedilo ili cjediljku, pa površinu pospite žličicom. soli. Zatim lagano protresite cjediljku ili prosijte da se sol raspodijeli.
Korak 2. Ostavite krastavce 1 sat da se ocijede
Ako je vaš sudoper vrlo čist, cjedilo se može staviti direktno na njega. U suprotnom se na vrh zdjele može staviti i cjedilo ili cjedilo. U ovoj fazi ne stavljajte krastavce u frižider!
Korak 3. Procijedite krastavce
Uklonite cjediljku ili cjedilo iz zdjele i nježno je protresite kako biste uklonili preostalu višak tekućine. Takođe iscedite preostalu tečnost u činiji, a zatim obrišite zidove posude na suvo.
Korak 4. Osušite krastavce kuhinjskim papirom
Kuhinjski stol obložite papirnim ubrusom, a zatim na njega rasporedite krastavce u jednom sloju. Nakon toga prekrijte površinu krastavca papirnatim ubrusom i pritisnite krastavac da upije višak tekućine.
Korak 5. Pripremite umak od zelene salate u činiji za posluživanje
Prvo stavite kiselo vrhnje, a zatim dodajte sjeckani vlasac ili svježi kopar. Zatim začinite umak solju i paprom po ukusu, pa pomiješajte sve sastojke vilicom ili mutilicom za tijesto.
- Nemate sirće ili mrzite ukus? Koristite svježi limunov sok.
- Ne volite pavlaku ili ju je teško pronaći? Koristite jogurt.
Korak 6. Stavite krastavce u činiju
Prije svega, stavite krastavac na prvo mjesto. Zatim lagano promiješajte velikom žlicom ili gumenom lopaticom. Pazite da žlica ili lopatica dodiruju dno i stranice zdjele, u redu?
Korak 7. Salatu poslužite odmah
Ako se salata ne poslužuje odmah, pokrijte površinu zdjele plastičnom folijom, a zatim zdjelu čuvajte u hladnjaku do 24 sata.
Metoda 3 od 5: Pravljenje salate od grčkog krastavca
Korak 1. Pomiješajte krastavac i sol u cjedilo
Stavite cjediljku ili cjediljku preko posude, pa ulijte kriške krastavca i pospite solju po ukusu. Lagano protresite sito tako da je cijela površina krastavca prekrivena solju.
U ovom trenutku nemojte koristiti zdjelu za posluživanje
Korak 2. Pripremite umak od zelene salate
Sipajte limunov sok i maslinovo ulje u malu zdjelu. Zatim dodajte naribanu koricu limuna i pomiješajte sve sastojke za umak vilicom ili mini mutilicom za tijesto. Umak ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke salate.
Korak 3. Pomiješajte sve preostale sastojke u zasebnoj zdjeli
Prvo u posudu stavite feta sir. Zatim dodajte origano, češnjak i ljutiku i promiješajte sve sastojke pomoću posebnih klešta za zelenu salatu dok se dobro ne sjedine.
U ovoj fazi koristite zdjelu za posluživanje
Korak 4. Ocedite krastavce, pa ih stavite u činiju
Podignite cjediljku ili cjediljku s vrha zdjele i nježno je protresite kako biste uklonili višak tekućine. Nakon toga krastavce stavite u činiju.
Korak 5. Pomiješajte zelenu salatu s umakom
Prelijte umak preko vrha zelene salate, a zatim promiješajte salatu kleštima tako da svi sastojci budu prekriveni umakom. Umiješajte i kriške krastavaca koji se nakupljaju na dnu zdjele, u redu?
Korak 6. Salatu poslužite odmah
Ako se salata ne poslužuje odmah, pokrijte površinu zdjele listom plastične folije i posudu stavite u hladnjak dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Metoda 4 od 5: Pravljenje japanske salate od krastavca
Korak 1. Prepecite sjemenke sezama, ako je potrebno
Ako ste kupili pržene sezamove sjemenke, preskočite ovaj korak. U suprotnom, pecite ili pecite susam u tavi na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 2 minute, boja sezamovog sjemena bi trebala postati zlatna, a aroma bi se trebala isključiti. Tostirano susamovo seme sipajte u činiju i ostavite da se ohladi.
Korak 2. Ogulite krastavac
Možete oguliti cijelu kožicu krastavca ili ostaviti dio kože u obliku prugastog uzorka kako biste poboljšali njegov izgled.
Korak 3. Uklonite sjemenke krastavca
Prije svega, krastavac prepolovite. Zatim žlicom ostružite sjemenke i odmah ih bacite. Ovu metodu također treba koristiti čak i ako koristite krastavac bez sjemenki.
Korak 4. Krastavac tanko narežite
Učinite to oštrim nožem ili kuhačom. Idealno bi bilo da krastavce narežete gotovo na tanki papir.
Korak 5. Pritisnite krastavac s dva komada papirnih ubrusa da upije višak tekućine
Prije svega, kuhinjski stol prekrijte kuhinjskom krpom. Zatim krastavce položite u jedan sloj na vrh, a zatim na vrh stavite list kuhinjskog papira. Lagano pritisnite krastavac da upije višak tečnosti.
Korak 6. Pripremite umak od zelene salate u zasebnoj zdjeli
Sirće sipajte u činiju srednje veličine, pa dodajte šećer i so po ukusu. Pomiješajte sve sastojke viljuškom ili mini mutilicom za tijesto dok se šećer i sol ne otope.
Korak 7. Stavite krastavce i susam u zdjelu
Zatim miješajte zelenu salatu dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju pomoću posebnih klešta. Umiješajte i kriške krastavaca koji su se nakupili na dnu zdjele, OK!
Korak 8. Salatu poslužite odmah
Salata od krastavaca u japanskom stilu savršena je pratnja mnogim japanskim specijalitetima, uključujući sushi i sashimi.
Metoda 5 od 5: Pravljenje tajlandske salate od krastavca
Korak 1. Pripremite umak od zelene salate
Sipajte sirće u malu činiju. Zatim mu dodajte šećer, susamovo ulje, čili u prahu i sol te pomiješajte sve sastojke viljuškom ili mini mutilicom za tijesto. Odložite umak sa strane da se okusi dobro sjedine dok pripremate ostatak salate.
Korak 2. Ogulite i narežite krastavce
Krastavce treba narezati što tanje! Ako krastavac sadrži sjemenke, prvo ih uklonite. Nakon toga cijele kriške krastavca stavite u zdjelu za posluživanje.
Korak 3. U zdjelu dodajte mljevene orahe i lišće
Ako imate problema s pronalaskom sjeckanog kikirikija, to možete učiniti sami oštrim nožem. Alternativno, možete i obrađivati kikiriki nekoliko sekundi pomoću kuhače.
Korak 4. Prelijte salatu sosom
Nakon što ste prelili sos, miješajte zelenu salatu dok se ne ujednači premazom umakom pomoću posebnih klešta. Uverite se da su svi sastojci dobro premazani sosom, da!
Ako se umak od zelene salate slegne ili odvoji, prije upotrebe dobro promiješajte
Korak 5. Salatu poslužite odmah
Ako ne jedete odmah, pokrijte površinu zdjele listom plastične folije i posudu spremite u hladnjak. Prije jela, salatu je potrebno još jednom promiješati kako bi se svi sastojci u njoj dobro izmiješali.
Savjeti
- Možete tanko narezati krastavac nožem za povrće ili čak i kuhačom.
- Ako je moguće, koristite krastavce bez sjemena. Ako imate problema s pronalaženjem, provjerite jesu li sjemenke krastavca uklonjene prije nego što ih preradite u zelenu salatu.
- Kora krastavca može se oguliti ili ne.
- Dodajte narezane rajčice u kremastu salatu od krastavaca ili salatu od krastavaca u grčkom stilu.
- Dodajte crne masline u salatu od krastavaca u grčkom stilu.
- Ako želite, možete dodati narezani crveni luk u klasičnu salatu od krastavaca ili zelenu salatu od krastavaca u grčkom stilu kako biste poboljšali okus.
- Ukrasite zelenu salatu svježim grančicama kopra.
- Engleski krastavci se ne razlikuju od krastavaca bez sjemenki i stakleničkih krastavaca.
- Krastavce ne morate procediti i osušiti pre obrade. Međutim, na taj način možete smanjiti tekućinu u krastavcima, što riskira da sos od salate postane previše tekuć.
- Napravite vlastiti recept za salatu od krastavca! Općenito, neki sastojci koji imaju odličan ukus s krastavcima su limun, bijelo ocat, kopar, listovi mente i jogurt.
