Salate od povrća nisu samo zdrave, već su i šarene. Ova salata se može napraviti od povrća koje dolazi direktno iz vašeg vrta, uključujući šargarepu, krastavce i paradajz. Kada znate kako napraviti osnovnu salatu od povrća, možete prilagoditi i uključiti drugo povrće po svom ukusu. Ovaj članak ne samo da će vam pokazati kako napraviti osnovnu salatu od povrća i njen ukusni preliv, već će vam dati i ideje kako da je prilagodite svom ukusu.
Sastojci
Sastojci za salatu
- 1 komad romske salate
- 1 paradajz
- ljubičasti luk
- krastavac
- 1 šargarepa
Ovaj recept služi se za 4 porcije
Sastojci za umak od salate
- 3 žlice. maslinovo ulje
- 1 žlica. sirće od belog vina
- Malo soli
- Malo bibera
Korak
Metoda 1 od 3: Pravljenje salate
Korak 1. Izrežite listove zelene salate
Morat ćete rezati listove zelene salate, osim ako ne kupujete zelenu salatu koja je već u trakama spremna za jelo. Jednostavno stavite zelenu salatu na površinu i odrežite dno gdje se skuplja sve lišće.
Korak 2. Salatu narežite na manje komade
Stavite nekoliko listova jedno na drugo i počnite vodoravno rezati zelenu salatu. Salatu možete i prstima isjeći na male komadiće. Ako zelena salata koju koristite ima debelu stabljiku u sredini, svakako je izrežite i bacite.
Korak 3. Operite i osušite zelenu salatu
Napunite čistu sudoperu ili činiju hladnom vodom i u nju stavite zelenu salatu. Polako pomičite lišće kako biste oslobodili prljavštinu koja se lijepi. Kad je zelena salata čista, osušite je mašinom za salatu ili stavite listove na čist peškir i osušite drugim peškirom. Listovi moraju biti suhi ili se preljev za salatu neće zalijepiti.
Korak 4. Rajčice narežite na debele kriške
Rajčice stavite na dasku za rezanje sa stabljikama okrenutim prema vama i prepolovite ih nazubljenim nožem. Uzmite polovicu i izrezanu stranu postavite prema dasci za rezanje. Ponovo ga prepolovite, počevši od vrha rajčice (gdje se nalazi stabljika) do dna. Svaku polovicu narežite na debele kriške. Počnite s kupolastim dijelom rajčice i režite prema sredini, gdje se nalazi stabljika. Ponovite ovaj postupak za drugu polovicu.
Možete koristiti i čeri paradajz ili paradajz grožđa. Možete ga koristiti cijelog ili ga prepoloviti
Korak 5. Isecite jedan luk
Uzmite 1/4 ljubičastog luka i narežite ga na tanke kolutove. Prstima odvojite klinove prstena. Takođe možete iseckati luk.
Korak 6. Narežite krastavac
Krastavce možete prvo oguliti, a krastavac možete koristiti s kožom. Pazite da krastavac formira tanke kriške. Krastavac možete narezati i na kockice.
Korak 7. Isecite šargarepu
Šargarepu možete narezati na tanke kriške ili naribati. Možete koristiti i cijelu šargarepu za bebe.
Korak 8. Stavite svo povrće u zdjelu i promiješajte
Par žlica za salatu nježno podignite dio salate i vratite je nazad u zdjelu. Uklonite još salate i stavite je u činiju. Ovako miješajte salatu dok se sve povrće ne rasporedi ravnomjerno.
Korak 9. Dodajte preliv za salatu po vašem izboru
Možete koristiti gotov umak koji možete kupiti u trgovini ili ga možete napraviti od nule. Ako želite sami napraviti preljev za salatu, pogledajte kako u ovom članku napraviti odjeljak za osnovni preljev za salatu. Prelijte salatu sa dovoljno dresinga i promiješajte. Možete dodati željenu količinu sosa. Općenito, povrće treba lagano premazati u umaku, a ne toliko da se umak ne nakupi na dnu zdjele.
Metoda 2 od 3: Priprema umaka od salate
Korak 1. Uzmite staklenu posudu s dobro pripijenim poklopcem
U ovu teglu ćete pomiješati preljev za salatu. Ako nemate staklenku, možete upotrijebiti i staklenu bocu. Izbjegavajte upotrebu plastičnih materijala jer mogu utjecati na okus umaka.
Korak 2. Sve sastojke sipajte u staklenku
Trebat će vam 3 žlice. maslinovog ulja, 1 kašika. bijelog vinskog octa, prstohvat soli i malo papra. Za gušći umak koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako želite tekući umak, upotrijebite tekuće maslinovo ulje.
- Umjesto maslinovog ulja možete koristiti i repicu, ulje sjemenki grožđa ili biljno ulje. To će mu dati mekši okus.
- Osim octa od bijelog vina, možete koristiti i jabukovo sirće, balzamiko sirće, sirće od crvenog vina ili sirće od sirćeta.
Korak 3. Razmislite o dodavanju više okusa
Preliv za salatu možete prilagoditi dodavanjem svježeg začinskog bilja, meda ili šećera ili češnjaka. Evo nekoliko opcija koje možete izabrati:
- Za dodir svježeg začinskog bilja dodajte 1-2 žlice. narezano svježe začinsko bilje, poput bosiljka, cilantra, peršina, nane ili majčine dušice.
- Za oštriji ukus dodajte 1 češanj mljevenog bijelog luka. Možete koristiti i drobilicu luka.
- Da biste siru dali okus, dodajte 2 žlice. sitno naribani ili izmrvljeni sir, poput parmezana.
- Dodajte malo pikantnog okusa s malo crvenog čilija u prahu ili 1 žličicom. dijon senf.
- Dodajte malo slatkoće sa 1/2 do 1 kašičice. med ili šećer.
Korak 4. Protresite staklenku
Čvrsto zatvorite poklopac staklenke i mućkajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ako neki umak curi ispod poklopca, obrišite ga vlažnim ručnikom. Ovaj preljev možete koristiti za salate, a ostatak spremiti u hladnjak.
Korak 5. Pravilno čuvajte sos
Ako vam ostane zalogaja za salatu, dobro zatvorite staklenku i spremite je u hladnjak. Upotrijebite u roku od dva do tri dana.
Metoda 3 od 3: Kreiranje varijacija
Korak 1. Razmislite o promjeni salate
Salate od povrća mogu se lako prilagoditi. Možete dodati još povrća, koristiti potpuno drugačije povrće ili čak promijeniti umak. Ovaj članak će vam dati neke ideje.
Korak 2. Koristite različito povrće
Povrće u salati možete zamijeniti nečim drugim. Svojoj salati možete dodati i više povrća osim što će je učiniti šarenijom i bogatije arome. Ostalo povrće koje se često koristi u salatama od povrća uključuje: crne masline, gljive, luk, rotkvice, crvenu papriku i zelenu papriku.
Korak 3. Koristite drugačiji preljev za salatu
Ako vam se ne sviđa osnovni preljev za salatu, možete upotrijebiti drugi preljev, poput: francuskog, talijanskog, vinaigreta od crvenog vina ili ranča. Za začinjenje salate možete upotrijebiti i maslinovo ulje i malo limunovog soka ili octa, te malo soli i papra.
Korak 4. Dodajte malo preliva
Svojoj salati možete dati više okusa i hrskati dodavanjem naribanog parmezana na vrh salate ili nekim od vaših omiljenih krutona.
Korak 5. Dodajte grčkoj aromi salatu
Ostavite krastavce, luk i paradajz u salati, ali šargarepu zamenite sa malo iseckane crvene i zelene paprike i narezanim crnim maslinama. Dodajte mrvice feta sira i origana. Sve stavite u činiju i mešajte dok ne postane glatko. Zajedno sa italijanskim prelivom za salatu.
Možete napraviti salatu sa zelenom salatom ili je uopšte ne koristiti
Korak 6. Napravite istočnoazijsku salatu
Trebat će vam 1/2 šolje (125 g) zrna kukuruza, 1 rajčica narezana na kockice, 1/2 šolje (75 g) krastavca narezanog na kockice, 3 žlice. na kockice narezan ananas i nekoliko grančica sušenog cilantra. Trebat će vam i 1/2 šalice (50 g) klica graha (suhe) i 3 žlice. semenke nara. Sve sastojke stavite u činiju. U ovom trenutku možete koristiti preljev za salatu, sol i papar ili pojednostaviti s 1 žličicom. limunov sok.
Savjeti
- Pobrinite se da je povrće u salati suho jer se preljev za salatu neće dobro zalijepiti za mokro povrće.
- Isecite listove zelene salate pre pranja.
- Za najbolji ukus, pokušajte koristiti svježe povrće umjesto smrznutog.
