Bez obzira tražite li lakši način da začinite svoju već pripremljenu mješavinu salate od kupusa ili ste zainteresirani za isprobavanje novog začina sa svojom mješavinom salate od kupusa, donji recept za začina za salatu od kupusa može vam pomoći.
Sastojci
Tradicionalna začina za salatu od kupusa
Za 6 porcija
- 1/2 šolje (125 ml) majoneze
- 2 kašike (30 ml) belog granuliranog šećera
- 1 kašika (15 ml) sirćeta ili smeđeg pirinča
- 2 kašičice (10 ml) limunovog soka
- 1/2 kašike (7,5 ml) pripremljene rotkve
- 1/4 kašičice (1,25 ml) luka u prahu
- 1/4 kašičice (1,25 ml) suvog senfa
- 1/4 kašičice (1,25 ml) celerove soli
- 1/4 kašičice (1,25 ml) soli
- 1/4 kašičice (1,25 ml) crnog bibera
Začin sa jogurtom sa salatom od nemasnog kupusa
Za 6 porcija
- 1/2 šolje (125 ml) nemasnog običnog jogurta
- 2 žlice (30 ml) dijon senfa
- 1 kašika (15 ml) vode
- 2 kašičice (10 ml) čvrstog majoneza
- 2 kašičice (10 ml) limunovog soka
Začinjena salata od kupusa
Za 6 porcija
- 1/4 šolje (60 ml) meda
- 1/4 šolje (60 ml) biljnog ulja
- 1/4 šolje (60 ml) pirinčanog sirćeta
- 1 kašika (15 ml) soja sosa
- 1 kašičica (5 ml) susamovog ulja
- 1 kašika (15 ml) putera od kikirikija
- 1/2 kašičice (2,5 ml) soli
- 1/2 kašičice (2,5 ml) tajlandskog ljutog sosa
- 1 kašika (15 ml) iseckanog svežeg đumbira
- 1 češanj belog luka, iseckan
Začin sa salatom od kupusa i začin
Za 2 porcije
- 3 kašike (45 ml) jabukovog sirćeta
- 1 kašika (15 ml) vode
- 1,5 kašičice (7,5 ml) belog šećera
- 1 žličica (5 ml) dijon senfa
- 1 kašičica (5 ml) maslinovog ulja
- 1/4 kašičice (1,25 ml) osušenog bosiljka
- 1/4 kašičice (1,25 ml) crnog bibera
- 1/8 kašičice (0,625 ml) soli belog luka
Začin salate od kupusa i limuna
Za 8 porcija
- 1/2 šolje (125 ml) majoneze
- 1/2 šolje (125 ml) običnog jogurta
- 1 kašika (15 ml) kapara
- 2 žlice (30 ml) dijon senfa
- 2 kašike (30 ml) limunovog soka
- 1 kašičica (5 ml) limunovog soka
- 1/2 kašičice (2,5 ml) soli
- 1/4 (1,25 ml) crnog bibera
- 1 kašičica (5 ml) ljutog sosa (opciono)
Začina za salatu Ko Wasabi
Za 4 porcije
- 1/4 šolje (60 ml) soka od limete
- 2 kašike (30 ml) wasabi praha
- 1,5 kašičice (7,5 ml) belog šećera
- 2 kašičice (10 ml) soja sosa
- 1/2 kašičice (2,5 ml) crvenog čilija u prahu
- 2 žličice (10 ml) svježeg đumbira oguljeno i nasjeckano
- 1,5 kašičice (7,5 ml) ribljeg sosa
- 2 kašičice (10 ml) susamovog ulja
- 1/3 šolje (75 ml) ulja grožđa, ulja kikirikija ili ulja repice
Začin salate od maka i kupusa
Za 8 porcija
- 1 šolja (250 ml) majoneza
- 1/4 šolje (60 ml) jabukovog sirćeta
- 1/4 šolje (60 ml) meda
- 3 kašike (45 ml) maka
- 1,5 kašičice (7,5 ml) soli
- 1 kašičica (5 ml) crnog bibera
Korak
Metoda 1 od 7: Tradicionalna začina za salatu od kupusa
Korak 1. Pomiješajte sastojke začina
U velikoj zdjeli pomiješajte majonez, šećer, ocat, limunov sok, hren, luk u prahu, suhu senf, sol celera, sol i crni papar dok se dobro ne sjedine.
- Morat ćete ga miješati oko 1 ili 2 minute dok se šećer ne otopi s tekućim sastojcima.
- Posebno za ovaj recept, preporučuje se korištenje smeđeg pirinčanog sirćeta za opciju sa sirćetom. Međutim, ako ga nemate, možete zamijeniti obični rižin ocat, bijeli ocat ili vinski ocat. Ako nemate ništa osim običnog bijelog octa, možete upotrijebiti i to, ali morat ćete ga zamijeniti s omjerom 3 dijela octa na 1 dio vode.
Korak 2. Okusite začine za salatu čistom žlicom i po potrebi dodajte začine
Obratite pažnju na dosljednost kada unosite promjene. Malo dodatne soli neće napraviti veliku razliku, ali ako dodate puno limunovog soka, octa ili majoneze, konzistencija može postati gušća ili svjetlija nego što bi trebala biti
Korak 3. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu
Za ovaj začin preporučuje se pričekati najmanje 1 sat prije posluživanja uz salatu od kupusa kako bi svi sastojci postigli odgovarajuću temperaturu.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Metoda 2 od 7: Jogurt sa začinjenim nemasnim kupusom
Korak 1. Pomiješajte sve sastojke
Umutite nemasni jogurt, dižon senf, vodu, nemasnu majonezu i limunov sok u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine.
- Sve boje sastojaka trebaju biti ravnomjerno pomiješane, ne smije biti vidljivih prugova boje senfa.
- Konzistencija bi trebala biti ujednačena.
Korak 2. Pokušajte dodati začine ako je potrebno
Probajte čistom kašikom. Ako je blagog okusa, možete dodati soli i papra ovisno o vašem ukusu.
- Za dodatnu dimenziju okusa možete dodati i oko žličicu (2,5 ml) sjemenki kopra.
- Ovaj recept sadrži mnogo tekućih sastojaka, stoga budite oprezni pri prilagođavanju mjerenja kako biste izbjegli greške koje mogu pokvariti začine.
Korak 3. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Metoda 3 od 7: Salata od kupusa sa začinjenim pasuljem
Korak 1. Odlučite koliko želite da začini budu začinjeni
Ako volite okus oraha, ali ne volite začinjenu salatu od kupusa, možete smanjiti količinu ljutog umaka navedenog u receptu ili ga možete potpuno preskočiti bez narušavanja konzistencije začina.
Korak 2. Pomiješajte sve sastojke
U velikoj činiji umutite med, biljno ulje, pirinčani sirće, soja sos, susamovo ulje, puter od kikirikija, so, ljuti sos i beli luk.
- Gusti, ljepljivi med i maslac od kikirikija posljednji će se otopiti. Kad se maslac od kikirikija otopi, to možete uzeti kao pokazatelj da je začin spreman.
- Budući da su neki sastojci prilično gusti i ljepljivi, možda će vam biti teško koristiti pjenjačicu za miješanje. Ako se to dogodi, pjenjaču možete zamijeniti žlicom.
Korak 3. Pokušajte prilagoditi začine prema potrebi
Probajte čistom žlicom i malo prilagodite začine prema svom ukusu. Slika: Make Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
Kao opće pravilo, izbjegavajte promjenu količine "osnovnih namirnica" koje koristite, poput meda, ulja, octa ili maslaca od kikirikija. Sastojci "začina" mogu se lakše promijeniti
Korak 4. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Metoda 4 od 7: Začinjavanje salate od karfiola vinaigrette
Korak 1. Pomiješajte sve sastojke začina
Pomiješajte cimet ocat, vodu, šećer, dijon senf, maslinovo ulje, bosiljak, papar u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine.
- Mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo će potrajati nekoliko minuta.
- Rezultat začina bit će pomalo tekuć.
Korak 2. Okusite i prema potrebi prilagodite začine
Čistom žlicom isprobajte začine. Po potrebi prilagodite sol, bosiljak, papar i šećer dok ne odgovara vašem ukusu.
Budući da je konzistencija već tekuća, promjena količine svakog sastojka zapravo neće utjecati na teksturu začina
Korak 3. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu
Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru neposredno prije posluživanja ili na drugi način promiješajte.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Metoda 5 od 7: Začina salata od kupusa od limuna i kapara
Korak 1. Kapare grubo nasjeckajte
Stavite kapare na tanjur i grubo ih nasjeckajte oštrim, oštrim nožem na manje komade.
Upotrijebite ploču ili dasku za rezanje s blagim rubom kako biste spriječili iskakanje kapara prilikom rezanja
Korak 2. Pomiješajte glavne sastojke začina zajedno
Kombinirajte majonez, jogurt i nasjeckane kapare, dijon senf, limunov sok, limunov sok, sol i papar u velikoj zdjeli dok ne postane glatko.
Kad je spremno, u začinima ne bi trebalo biti tragova boje senfa, a konzistencija bi trebala biti savršeno ujednačena
Korak 3. Dodajte ljuti sos ako želite
Ako više volite začinjenu salatu od kupusa, u marinadu možete dodati 1 žlicu (5 ml) ljutog umaka.
Umutite dok ne postane glatko pazeći da na začinima ne budu vidljive trake ljute boje sosa
Korak 4. Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje
Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 15 -ak minuta ili dok ne budete spremni za miješanje i poslužite sa salatom od kupusa.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Metoda 6 od 7: Wasabi salata od kupusa
Korak 1. Skuhajte sezamovo ulje
Zagrijte susamovo ulje u suhoj tavi nekoliko minuta da se skuha. Ovo će dodati dodatnu dimenziju aromi ulja.
- Tava mora biti potpuno čista prije nego što dodate ulje.
- Zagrejte tiganj na srednju temperaturu pre nego što dodate susamovo ulje.
- Pazite da se ulje nastavi kuhati u posudi za kuhanje.
- Kad se skuha, ulje će biti zlatno smeđe boje i dat će orašastu aromu.
Korak 2. Pomiješajte sok limete i wasabi
Umutite ova 2 sastojka u velikoj činiji dok se dobro ne sjedine. Ostavite da odstoji 5 minuta pre nego što nastavite.
Wasabi prahu treba vremena da se upije u sok limete. Ova smjesa će se pretvoriti u laganu pastu, što će je olakšati miješanje s ostalim sastojcima. Ako prvo ne pustite wasabi u sok od limete, kasnije ćete ga teško otopiti
Korak 3. Umiješajte preostale sastojke
Dodajte šećer, umak, crveni čili u prahu, đumbir, kuhano sezamovo ulje i ulje za kuhanje u wasabi pastu i sok od limete. Mešajte dok se ravnomerno ne rasporedi.
Prije nego nastavite, provjerite je li sav šećer otopljen
Korak 4. Dodajte još soka limete ako je potrebno
Isprobajte začine čistom žlicom. Ako vam je potrebna ekstra jaka aroma, možete dodati malo limunovog soka.
Korak 5. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider dok ne budete spremni za miješanje sa salatom od kupusa.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Metoda 7 od 7: Začina salata od kupusa s makom
Korak 1. Razmislite o tome koliko slatki želite da začinite salatu od kupusa
Ako više volite slađu salatu od kupusa, dodajte sav med naveden u receptu. Ako više volite slatku salatu od kupusa, dodajte pola meda iz recepta.
Imajte na umu da ova promjena ne bi trebala imati negativan utjecaj na dosljednost začina
Korak 2. Pomiješajte sve sastojke
Kombinujte majonez, jabukovo sirće, med, mak, so i biber u velikoj činiji dok se dobro ne sjedine.
Lako će se vidjeti jesu li začini dobro izmiješani jer će začini biti jednako pjegavi sa sjemenkama maka
Korak 3. Pokušajte ga prilagoditi prema potrebi
Pokušajte koristiti čistu žlicu. Dodajte med, sol ili papar dok vam ne odgovara.
Također možete prilagoditi koliko majoneze ili octa koristite, ali promjena previše njih će imati veliki utjecaj na konzistenciju začina
Korak 4. Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider dok ne budete spremni za miješanje sa salatom od kupusa.
Bacite salatu od kupusa u marinadu, pazite da sve povrće premažete začinima
Stvari koje trebate
- Velika posuda za mešanje
- Shaker
- Plastična folija ili poklopac
- Oštar kuhinjski nož (samo za začine od salate od kupusa od limuna)
- Kotao (samo za začin salate od kupusa)
