Sok od krastavca je zdrav i vrlo koristan napitak. Krastavci su bogati vodom i sadrže mnoge hranjive tvari poput kalija, silicijevog dioksida, vitamina A, vitamina C, folata i klorofila. Mnogi ljudi dodaju sok od krastavca u svoju prehranu kako bi poboljšali kvalitetu kože, noktiju i kose. Osim toga, sok od krastavca može spriječiti visoki krvni tlak i bubrežne kamence ako se redovno uzima. Možete uživati u soku od krastavca ravno (samo krastavac, bez dodataka) ili pomiješati krastavac s drugim zaslađivačima ili voćnim sokovima radi arome.
Sastojci
Jednostavni sok od krastavca
3 krastavca srednje veličine
Sok od slatkog krastavca
- 1 krastavac srednje veličine
- 500 ml vode
- 2 kašike šećera
- 2 kašike (30 ml) meda
- Sol, po ukusu
Prezentacija
Za otprilike 2 čaše soka
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje jednostavnog soka od krastavca
Korak 1. Ogulite krastavac
Koža krastavca premazana je nekom vrstom zaštitnog voska. Iako je premaz bezopasan ako se pojede, sadržaj voska u premazu može oštetiti teksturu soka. Krastavce možete oguliti guliteljem krompira ili oštrim nožem.
Korak 2. Oštrim nožem odrežite svaki kraj stabljike krastavca
Dva kraja stabljika krastavca imaju grubu, nejestivu teksturu pa ih ne morate koristiti za pravljenje soka.
Korak 3. Izrežite krastavac na velike komade
Možete ga izrezati na trake veličine 2,5 centimetra (i po dužini, po širini i po debljini). Takođe ga možete iseći na manje komade. Samo pazite da ne pravite rezove veće od preporučene veličine.
Korak 4. Stavite kriške krastavca u kuhač ili blender
Ostavite nekoliko centimetara slobodnog prostora između hrpe kriški krastavca i ruba stakla blendera. Ne dopustite da napunite čašu krastavcima do vrha.
Korak 5. Zgnječite komade krastavca na srednjoj ili velikoj brzini
Pustite blender ili kuhaču da radi oko 2 minute. Uvjerite se da smjesa još uvijek ima zrna i ne mora biti jako mekana.
Korak 6. Stavite cjedilo na veliku zdjelu
Uvjerite se da je veličina filtera dovoljno suha da stane na rub zdjele. Međutim, ako je moguće, upotrijebite sito s promjerom usana koji je dovoljno širok da možete stati preko ruba zdjele. Postavljanjem filtera preko ruba zdjele, ne morate držati ili držati filter.
Korak 7. Stavite paru ili gazu u cjediljku
Ova krpa može filtrirati više zrna iz soka. Također možete koristiti filter za kavu umjesto na pari ili u gazi.
Korak 8. Kroz sito polako sipajte pire od krastavca u zdjelu
Sipajte što je moguće više pirea od krastavaca u cediljku bez prosipanja.
Korak 9. Pire promiješajte gumenom lopaticom ili metalnom žlicom, povremeno pritiskajući paru ili gazu uz cjedilo
Miješanjem pirea potičete sokove da iscure i kroz cjediljku poteku u zdjelu. Miješajte i pritiskajte pire sve dok iz pire ne ostane više soka.
Korak 10. Sipajte sok od krastavca u čašu, a zatim ohladite ili poslužite
Sok od svježeg krastavca možete čuvati i u zatvorenoj posudi u hladnjaku jednu sedmicu.
Metoda 2 od 2: Pravljenje soka od slatkog krastavca
Korak 1. Ogulite i narežite krastavac
Nožem za rezanje uklonite voštanu kožu s mesa krastavca, a nožem odrežite oba kraja stabljike krastavca. Krastavac nožem narežite na kockice radi kasnije lakše obrade.
Korak 2. Krastavac naribajte na sitnije rende
Možete koristiti ručno ili kutijsko rende, ovisno o tome koja je vrsta ribeža najjednostavnija za korištenje. Naribajte krastavac preko zdjele tako da ne ostane niti padne ribež.
Korak 3. U srednju šerpu sipajte 500 mililitara vode i 2 kašike šećera
Vodu i šećer prokuhajte na umjerenoj/jakoj vatri i povremeno miješajte. Nakon ključanja, šećer će se otopiti u vodi tako da smjesa postane gušća.
Korak 4. Dodajte naribani krastavac u smjesu kipuće vode i šećera
Smanjite vatru na srednje nisku (ili srednju) i kuhajte naribane krastavce u smjesi šećera i vode oko 10 minuta. Ne zaboravite često miješati. Zagrijavanjem krastavaca u smjesi šećerne vode, okusi krastavaca će se miješati ravnomjernije nego kada ih dodate nakon što se smjesa šećerne vode ohladi.
Korak 5. Uklonite posudu sa štednjaka
Pustite da se smjesa ohladi, barem dok smjesa više ne ispušta mjehuriće zraka ili paru.
Korak 6. Izlijte smjesu u blender i dodajte 2 žlice meda
Miješajte dva sastojka velikom brzinom dok ne postanu čisti. Pazite da u pireu ostane samo mala količina naribanog krastavca. Zgnječenjem krastavca možete dobiti više soka od krastavca koji je još uvijek u mesu.
Korak 7. Pokrijte vrh velike staklene zdjele parobrodom ili gazom
Uvjerite se da je tkanina koju koristite dovoljno velika da joj krajevi vise sa stranica posude.
Korak 8. Parezno sipajte pire od krastavaca u posudu kroz paru
Morate ga polako sipati kako se krajevi tkanine ne bi uvukli u zdjelu.
Korak 9. Nakon što je sav pire zarobljen u tkanini, uzmite svaki kraj tkanine i zamijesite pire
Nakon toga zavežite ili držite svaki kraj tkanine dok ne ojača.
Korak 10. Pustite da sok od krastavca procuri i iscuri iz aparata za kuhanje na pari u zdjelu
Kad više ne bude kapao sok od krastavca, iscijedite snop tkanine da uklonite preostali sok. Kad nakon miješanja snopa više ne iscuri sok, uklonite krpu iz posude i bacite je ili sačuvajte za kasniju ponovnu upotrebu.
Korak 11. Posolite sok od krastavca po svom ukusu
Promiješajte smjesu tako da se sol ravnomjerno rasporedi. Sol može ukloniti gorak okus koji se prirodno nalazi u soku od krastavca. Međutim, gorki okus je možda prikrio prethodno dodani zaslađivač.
Korak 12. Sok od krastavca poslužite u čaši
Sok možete rashladiti ili mu dodati led za osvježavajući okus. Preostali sok čuvajte u frižideru (najviše) nedelju dana.
Savjeti
- Sok od krastavca ima "fleksibilan" okus i može se miješati s drugim okusima. U sok od krastavca možete dodati nanu ili đumbir radi osvježavajućeg okusa ili umiješati druge voćne sokove, poput soka od jabuke ili lubenice kako biste obogatili okus.
- Preostalo zrno možete spremiti i upotrijebiti u druge svrhe. I prava i zaslađena zrna mogu se zamrznuti i koristiti u drugim jelima, poput granite (talijanski led) ili pire od krastavca. Osim toga, originalne žitarice (bez dodavanja bilo kakvih tvari) možete koristiti i kao osvježavajuću masku za lice.
