Sok od mrkve je ukusno i hranjivo piće koje je bogato beta karotenom, vitaminima A, B, C, D, E i K, kao i mineralima poput kalcija, fosfora i kalija. Šargarepa je odlična za kožu, kosu i nokte, kao i za funkciju jetre, pa je pravljenje soka od šargarepe kod kuće pametan način da svom tijelu date dodatni nutrijent. Ovaj članak će vam pokazati kako napraviti sok od mrkve, koristeći mikser ili procesor hrane, ili skupocjeni sokovnik.
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Vreme obrade: 15-30 minuta
- Ukupno vrijeme: 35-50 minuta
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema soka od mrkve u blenderu ili u procesoru hrane
Korak 1. Očistite mrkvu
Operite 1 kilogram mrkve (oko 8 komada) pod mlazom hladne vode. Ribajte četkom za povrće ako možete. Nožem odrežite širi kraj mrkve, gdje je mrkva još pričvršćena za zeleni list.
- Ako ste zabrinuti zbog pesticida na površini mrkve, morat ćete ih oguliti. Ova metoda ne umanjuje značajno prednosti soka.
- Možete kupiti i organski uzgojenu mrkvu, koja je skuplja, ali bez pesticida.
Korak 2. Isecite šargarepu na veličine koje se mogu upravljati
Čak i ako imate visokokvalitetni blender ili procesor hrane, ne želite riskirati oštećenje opreme stavljanjem cijele mrkve u nju. Iseckajte šargarepu na komade pre nego što ih zgnječite u sok. Kuhačom ili blenderom može se smjestiti 2,5-5 cm komadića mrkve.
Korak 3. Pire od mrkve
Čistu, iseckanu šargarepu stavite u blender ili u procesor za hranu. Obradite dok ne postane glatko.
- Dodajte malo vode ako mrkva nije previše mokra i potrebna vam je mala pomoć da je izgladite.
- Imajte na umu da kuhača neće mljeti mrkvu poput miksera. Nije velika stvar ako koristite ovu metodu, ali upotrijebite blender ako je imate.
Korak 4. Pomiješajte s vodom
Morate malo razrijediti čistu aromu mrkve miješajući je s vodom. Tako će imati bolji okus i proizvesti više soka.
- Prokuhajte 500 ml vode.
- U velikoj staklenoj zdjeli pomiješajte pasiranu mrkvu i vruću vodu.
- Promiješajte kako biste bili sigurni da se pasirana mrkva ravnomjerno izmiješa.
Korak 5. Ostavite smjesu da odstoji
Jedno od najistaknutijih svojstava vode je da upija hranjive tvari i ima dobar okus kada je vruća. Kao i kod čaja, što je pire šargarepa duže uronjena u vruću vodu, sok će biti ukusniji i može hraniti tijelo hranjivim tvarima. Ostavite 15-30 minuta.
Korak 6. Odvojite pulpu
Sok od mrkve procijedite ručnim cjediljkom u bokal od 2 litre.
- Pritisnite pulpu mrkve kako biste iscijedili što je moguće više soka iz sita, koristeći dno čaše ili drugog tupog predmeta.
- Ako želite filtrirati više pulpe, dobiveni sok izlijte kroz cjedilo za žele.
Korak 7. Dodajte sok od slatke naranče
To je samo opcija, ali ima zaista dobar okus!
Korak 8. Podesite smjesu
Dodajte vode kako biste dodali aromu, ovisno o tome koliko želite da sok od mrkve bude jak.
Korak 9. Poslužite odmah
Sok će brzo oksidirati i izgubiti hranjive tvari-posebno ako koristite centrifugalni sokovnik velike brzine. Sokove treba piti čim se skuhaju, bilo na sobnoj temperaturi ili s ledom - šta god želite. Međutim, ako se mora čuvati, ostavite ga u hladnjaku ne više od 24 sata.
Metoda 2 od 2: Korištenje alata za sokovnike
Korak 1. Očistite mrkvu
Operite 1 kilogram mrkve (oko 8 komada) pod mlazom hladne vode. Ribajte četkom za povrće ako možete. Nožem odrežite širi kraj mrkve, gdje je mrkva još pričvršćena za zeleni list.
- Ako ste zabrinuti zbog pesticida na površini mrkve, morat ćete ih oguliti. Ova metoda ne umanjuje značajno prednosti soka.
- Možete kupiti i organski uzgojenu mrkvu, koja je skuplja, ali bez pesticida.
Korak 2. Isecite šargarepu
Ako imate moderan sokovnik, ovaj korak možda neće biti potreban. Ako ga nemate, narežite mrkvu na komade od 5-7,5 cm.
Korak 3. Pripremite posudu za sok
Stavite visoku čašu ispod cijevi sokovnika. Uvjerite se da je čaša jaka kako se sadržaj ne bi prosuo kada se napuni sokom i provjerite je li čaša dovoljno velika da može držati vrč.
kilogram šargarepe će dati oko 125 ml soka
Korak 4. Stavite šargarepu u sokovnik
Umetnite šargarepu ili komade šargarepe u ručni otvor i gurnite sa nastavcima na sokovniku u mašinu.
- Pazi na staklo. Ako je mrkva jako mokra, proizvedeni sok bit će veći od veličine čaše. Nasuprot tome, ako je mrkva suha, potrebno je povećati broj mrkve.
- Što je lijevak širi u sokovniku, brže će se napraviti sok od mrkve.
Korak 5. Poslužite odmah
Sok će brzo oksidirati i izgubiti hranjive tvari-posebno ako koristite centrifugalni sokovnik velike brzine. Sokove treba piti čim se skuhaju, bilo na sobnoj temperaturi ili s ledom - šta god želite. Međutim, ako se mora čuvati, ostavite ga u hladnjaku ne više od 24 sata.
Savjeti
- Sok od mrkve brzo se taloži, pa promiješajte bokal prije posluživanja.
- Šargarepa je bogata prirodnim šećerima. Porcija soka od mrkve vjerojatno je blizu preporučene dnevne granice šećera, pa preskočite sladoled za desert.
- Za dodatni okus i raznolikost dodajte drugo voće poput jagoda i limuna.
- Za dodatni okus i raznolikost dodajte drugo voće poput jagoda i limuna.
- Cijeli, nerazrijeđeni sok od mrkve (preskakanjem izbornih koraka) ima istu konzistenciju i teksturu kao punomasno mlijeko.
- Dodajte grančicu listića mente kao lijep i ukusan ukras.
