U posljednje vrijeme popularnost ulja mrkve raste jer se pokazalo da su njegove dobrobiti za liječenje zdravlja kože i kose efikasne. Zato se proizvođači kozmetike natječu u miješanju ulja mrkve u losione, kreme za lice, pa čak i šampone. Ako ne želite kupiti skupe kozmetičke proizvode u kozmetičkoj trgovini, zašto ne biste pokušali sami napraviti ulje od mrkve? Općenito, ulje od mrkve možete napraviti tako da "kuhate" naribanu mrkvu i ulje u sporom štednjaku ili namočite ocijeđene kriške mrkve u ulje nekoliko tjedana. Gotovo ulje od mrkve može se čuvati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za upotrebu.
Sastojci
Ulje za infuziju mrkve
- 2 mrkve, trebate odabrati organsku
- Maslinovo, kokosovo, suncokretovo ili sezamovo ulje
Za: 500 ml do 1 litre ulja
Ulje za maceraciju mrkve
- 6-8 mrkvi, trebali biste odabrati organsku
- Maslinovo, kokosovo, suncokretovo ili sezamovo ulje
Za: 100 ml ulja
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema ulja za infuziju mrkve
Korak 1. Mrkvu ogulite i naribajte
Operite dvije šargarepe i ogulite im kožu oguljivačem za povrće. Skinite kožu mrkve kad više nije potrebna. Nakon toga naribajte mrkvu pomoću ribeža s malim rupama.
Nemate organsku mrkvu? Ne brini. U stvari, može se koristiti bilo koja vrsta šargarepe, uključujući šargarepu koja se uzgaja u vašem dvorištu
Korak 2. Stavite naribanu mrkvu i ulje u spor lonac
Pripremite spor štednjak zapremine oko 1 litre. Nakon toga naribanu šargarepu stavite u lonac i sipajte toliko ulja da prekrije cijelu mrkvu. Najbolje je koristiti ulje neutralnog okusa i arome, poput maslinovog, kokosovog, suncokretovog ili neprženog sezamovog ulja.
Ako je kapacitet sporo kuhala 1 litra, najvjerojatnije će vam trebati oko 600 ml ulja
Korak 3. Zagrijte ulje na laganoj vatri 24-72 sata
Pokrijte spor lonac i uključite lonac na laganu vatru. Ostavite ulje i šargarepu u tiganju 24-72 sata. Ulje bi trebalo početi dobivati narančastu boju jer upija sok od mrkve.
Ako vaš spor štednjak ima postavku "toplo", koristite tu temperaturu umjesto "nisku"
Korak 4. Procijedite ulje pomoću cjedila za sir ili tofu
Isključite spor štednjak; Pokrijte površinu metalnog sita cjedivom za sir ili tofu. Polako sipajte ulje i mrkvu u zdjelu dok se svo ulje ne odvoji od pulpe.
Meso mrkve može se odbaciti ili preraditi u gnojivo
Korak 5. Sačuvajte ulje za infuziju mrkve
Sipajte ulje u čistu staklenu posudu. Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u frižider. Ulje od mrkve može se čuvati 6-8 mjeseci.
Metoda 2 od 2: Priprema ulja za maceraciju mrkve
Korak 1. Operite i nasjeckajte mrkvu
Pripremite broj mrkve naveden u receptu (oko 6-8 komada). Temeljito operite mrkvu kako biste uklonili prašinu i prljavštinu koja se slijepila na njihovu površinu; Odrežite zeleni dio baze. Nakon toga oštrim nožem narežite mrkvu na 3 mm debljine.
Listnata osnova mrkve može se ukloniti ili spremiti za kasniju preradu
Korak 2. Kuhajte komadiće mrkve 3 minute
Pripremite veliku zdjelu, napunite je ledenom vodom; Posudu postavite tik uz peć. Pustite vodu da proključa na jakoj vatri; U to stavite komadiće mrkve i kuhajte 3 minute. Isključite vatru i lopaticom s prorezima ocijedite mrkvu i prebacite je u zdjelu sa ledenom vodom sa strane štednjaka.
Natapanje šargarepe u ledenoj vodi zaustavit će proces kuhanja i zadržati svijetlu boju
Korak 3. Posložite komade mrkve na lim za pečenje i uključite pećnicu
Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu (približno 71 ° C). Dok čekate da se pećnica zagrije, ocijedite vodu iz mrkve i rasporedite kriške mrkve na lim za pečenje bez slaganja. Ostavite malo prostora između svakog komada mrkve kako bi zrak u pećnici mogao pravilno cirkulirati i potpuno osušiti mrkvu.
Ako imate dehidrator, rasporedite komade mrkve tako da se ne naslažu na posudu za dehidrator
Korak 4. Sušite šargarepu sve dok u njoj ne ostane više vlage
Stavite lim za pečenje u vrlo nisku pećnicu i pecite mrkvu 9-12 sati ili dok se potpuno ne osuši. Ako koristite dehidrator, sušite mrkvu na 52 ° C 12-24 sata.
Korak 5. Stavite mrkvu i maslinovo ulje u blender
Ocijeđenu šargarepu ohladite, pa je stavite u blender ili u procesor za hranu. Ulijte ulje dok mrkva potpuno ne potone (oko 120 ml).
Umjesto toga, koristite ulje neutralnog okusa i arome, poput maslinovog, kokosovog, suncokretovog ili sezamovog ulja
Korak 6. Preradite ulje i mrkvu pomoću blendera ili kuhača
Zatvorite blender ili procesor hrane i pritisnite dugme nekoliko puta oko minut. Ako se tekstura mrkve malo raspadne i boja ulja će postati blago narančasta.
Korak 7. Sipajte ulje i mrkvu u posudu
Pripremite čistu staklenu posudu kapaciteta 120 ml; Sipajte mješavinu ulja i mrkve u posudu i čvrsto zatvorite posudu.
Korak 8. Namočite šargarepu u ulju 4 sedmice
Spremite posudu s mrkvom i uljem na hladnom i suhom mjestu zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti; ostavite stajati 4 sedmice kako biste ojačali okus prije upotrebe.
Korak 9. Procijedite ulje od mrkve pomoću sitnog prosijanog sita
Pokrijte površinu malog perforiranog metalnog sita cjedivom za sir ili tofu; Stavite ga u usta staklene posude koju ste pripremili. Polako sipajte ulje za maceriranje mrkve u zdjelu dok se cijelo ulje ne odvoji od pulpe.
Meso mrkve može se odbaciti ili preraditi u gnojivo
Korak 10. Čuvajte domaće ulje od mrkve u posudi
Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u frižider; upotrijebite ulje mrkve u roku od 6-8 mjeseci.
