Volite li jesti bagete? Ako je tako, velika je vjerojatnost da se često osjećate ljutito što se svježina peciva može lako smanjiti ako ga ne upotrijebite odmah, bez obzira na njegovu veličinu. Stoga, ako znate da se baget neće upotrijebiti odmah, pokušajte ga umotati u aluminijsku foliju, a zatim spremiti na sobnu temperaturu ili zamrznuti tako da se baget još uvijek može konzumirati najviše 3 mjeseca. Ako niste dovršili svoj kruh iako je u ustajalom stanju, primijenite neke savjete navedene u ovom članku kako biste ga maksimalno iskoristili!
Korak
Metoda 1 od 2: Pravilno skladištenje bageta
Korak 1. Konzumirajte baget odmah nakon što ga kupite ili ispečete
Budući da su tako tanke i ravne teksture, francuske bagete brzo se mogu pretvoriti u plijesan. Stoga pokušajte što je više moguće jesti baget istog dana kada je kupljen ili napravljen.
Ako kupujete još toplu pogačicu, umotanu u papirnu ili plastičnu vrećicu, ne zaboravite ukloniti omot tako da baget nije vlažan i ima premekanu teksturu
Korak 2. Zamotajte baget u aluminijsku foliju
Prvo odcijepite komad aluminijske folije, a zatim stavite baget u sredinu. Zatim preklopite obje strane folije da pokrije površinu bageta i gurnite krajeve folije ispod bageta tako da nema prostora za ulazak zraka.
Ako želite zamrznuti baget, ne zaboravite ga prerezati po dužini prije nego što ga zamotate
Savjeti:
Zapamtite, bagete bi trebale biti na sobnoj temperaturi ili ohlađene kad se zapakiraju. Drugim riječima, nemojte zamotati baget dok je još topao jer vruća para zarobljena u aluminijskoj foliji može učiniti da se baget brže ustali.
Korak 3. Čuvajte bagete na sobnoj temperaturi do 1 dan
Stavite baget na kuhinjski pult i pokušajte ga završiti u roku od 1 dana. Ne čuvajte bagete u hladnjaku kako se ne bi nakvasili i brže stvrdnuli.
Korak 4. Zamrznite zamotani baget do 3 mjeseca
Ako baget ne nestane odmah, pokušajte ga umotati u aluminijsku foliju i staviti u zamrzivač. Nakon toga nalijepite naljepnicu s datumom skladištenja na površinu pakiranja kako biste mogli pratiti datum isteka.
Umjesto da zamrznete cijeli baget, pokušajte ga narezati na komade, a zatim ih omotati i zamrznuti u pojedinačne porcije
Metoda 2 od 2: Upotreba musty baguette
Korak 1. Navlažite baget i zagrijte ga u pećnici 10 do 15 minuta
Pripremite pljesnivi baget i isperite dno vodom. Nakon toga baget stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 204 stepena Celzijusa, pa pecite 10 minuta. Ako je baget još uvijek smrznut, najvjerojatnije ćete ga morati zagrijavati oko 15 minuta.
Navlaživanje bageta efikasno čini teksturu vlažnijom. Kao rezultat toga, vlaga će ispariti u pećnici i tekstura površine bageta nakon toga ponovno postati hrskava
Korak 2. Narežite malo pljesnivi baget da napravite ukusan tanjir tosta
Prvo tanko narežite baget vrlo oštrim nožem, a zatim ispecite kriške bageta u tosteru dok ne postanu blago hrskave. Ako nemate toster, složite kriške bageta na lim za pečenje i pecite ispod brojlera dok lagano ne porumene. Kad je jedna strana bageta skuhana, pecite drugu stranu dok ne postigne željenu teksturu i boju.
Ako vam se ne jede tost, naribajte baget ili obradite komade bageta u kuhaču kako biste ih pretvorili u prezle
Korak 3. Baget izrežite na kockice i pretvorite u krutone ili tost
Vrlo oštrim nožem isjecite pljesnivi baget na željenu veličinu. Zatim rasporedite komade bageta na lim za pečenje i premažite vrh maslinovim uljem. Nakon toga pecite kruh dok tekstura ne postane hrskava i dok boja ne postane zlatno smeđa.
Krutoni se mogu pomiješati sa sjeckanim rajčicom i krastavcima kako bi se dobila ukusna zdjela zelene salate. Dodajte malo maslinovog ulja i preljev od octa ako želite napraviti klasičnu salatu od panzanele
Varijacija:
Ako nemate pećnicu, kruh se može ispeći i na štednjaku. Trik je da prvo otopite maslac na velikoj željeznoj tavi. Nakon toga kriške hljeba sipajte u posudu i pecite dok vam tekstura i boja ne budu po volji.
Korak 4. Baget narežite ili natrgajte da biste ga preradili u puranje ili umak od puretine
Za slanu zdjelu od purećeg punjenja pokušajte pomiješati pljesnive šnite kriške s pilećim temeljcem, dinstanim lukom, raznim začinima i umućenim jajetom. Nakon toga nadjev stavite u puretinu ili ga prelijte na lim za pečenje. Pecite nadjev od puretine dok ne porumeni i ne postane čvršće teksture.
Ako se nadjeveno tijesto izravno peče u puretini, provjerite je li unutarnja temperatura puretine i nadjeva dosegla 74 stupnja Celzijusa prije nego što je izvadite iz pećnice
Korak 5. Baget narežite ili narežite da se pretvori u puding od kruha
Da biste napravili puding od kruha, sve što trebate učiniti je napraviti jednostavnu kremu od mješavine jaja, vrhnja i šećera. Nakon toga narezane ili isječene bagete rasporedite po plehu i prelijte kremom po vrhu. Ostavite baget da odstoji 30 minuta kako bi se krema dobro upila, a zatim pecite kruh najviše 1 sat.
