Hrskavi celer može učiniti vaše supe, salate i grickalice hrskavim. Pravilnim skladištenjem celera može duže ostati hrskavo. Celer možete umotati u aluminijsku foliju, čuvati u vodi ili koristiti papirne ubruse. Međutim, svakako odbacite sav celer koji je istrunuo. Općenito, celer se može čuvati 3-4 sedmice.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje celera u aluminijskoj foliji
Korak 1. Celer čvrsto umotajte u aluminijsku foliju
Celer često trune jer oslobađa etilen, hormon sazrijevanja. Kada se zamotaju u aluminijsku foliju, ti će hormoni izaći. U međuvremenu, ako se skladišti u plastici, etilen će biti zarobljen u njoj, uzrokujući da celer uvene. Na ovaj način, aluminijska folija može spriječiti da se celer prekuha i izgubi hrskavost.
- Etilen je hormon koji biljke prirodno luče. Etilen je hormon sazrijevanja i starenja koji uzrokuje sazrijevanje biljaka i njihovo razlaganje. Iako je etilen potreban za sazrijevanje biljaka, može uzrokovati prezrevanje i truljenje biljaka nakon određene točke.
- Čuvanje celera u plastičnoj vrećici zarobit će etilen i ubrzati kvarenje celera.
Korak 2. Ponovo zamotajte celer nakon svake upotrebe
Nakon što ste celer koristili za hranu, ostatak obavezno zamotajte u aluminijsku foliju. Ne zaboravite čvrsto zamotati celer kako bi etilen izašao.
Ako se aluminijski premaz koji koristite počne zaprljati, zamijenite ga novim
Korak 3. Čuvajte celer 3-4 nedelje
Čuvajte celer u frižideru. Na ovaj način celer treba čuvati 3-4 nedelje. Nakon toga celer će početi truliti i treba ga odbaciti.
- Može vam pomoći da zapišete početni datum skladištenja celera na sloju aluminijske folije kako biste lakše zapamtili.
- Celer ne treba jesti nakon što je istrunuo. Truli celer je bjelkast. Sredina je prazna, dok se stabljike počinju savijati od stabljika.
Metoda 2 od 3: Korištenje kuhinjskog tkiva
Korak 1. Navlažite maramicu
Pripremite veliki list papirnih ubrusa dovoljno da pokrije stabljike celera. Namočite papirnati ubrus vodom iz slavine dok ne bude vlažan, ali se ne natapa.
Također možete koristiti filtriranu vodu za vlaženje tkiva ako želite
Korak 2. Umotajte tkivo u podnožje stabljike celera
Presavijte tkivo na pola. Zatim ga polako zamotajte da pokrije cijelu stabljiku celera. Nakon što je celer potpuno omotan, pripremite gumice. Gumenom trakom držite omotač tkiva na stabljici celera.
Korak 3. Umotajte celer u plastičnu vrećicu
Sada možete umotati celer u njegovu plastičnu vrećicu. Međutim, ne dopustite da etilen zarobljen u njemu. Etilen je hormon sazrijevanja koji može ubrzati propadanje celera. U tu svrhu celer čvrsto umotajte u plastičnu vrećicu kako bi se etilen oslobodio. Zatim upotrijebite gumicu da držite plastičnu vrećicu na mjestu.
Korak 4. Odbacite celer nakon što je istrunuo
Pazite na znakove kvarenja na celeru. Možda ćete primijetiti da se stabljike celera počinju uvijati od stabljika, postaju bijele, a središte postaje prazno. Celer obično može trajati 3-4 nedelje ako se čuva u frižideru.
Metoda 3 od 3: Čuvanje celera u vodi
Korak 1. Pripremite celer za skladištenje
Celer ćete morati usitniti da bi ostao u vodi. Za početak, odrežite stabljike celera od baze.
- Takođe je potrebno odrezati lišće. Dakle, ako želite koristiti lišće celera u kuhanju, spremite ih na drugo mjesto.
- Nakon što su listovi i stabljike celera prerezani, prerežite svaku stabljiku celera na pola.
Korak 2. Stavite celer u posudu
Odaberite posudu u koju mogu stati svi komadići celera. Veličina posude također bi trebala biti dovoljno velika da možete ostaviti oko 2,5 cm slobodnog prostora na vrhu. Kontejner Tupperware ili velika zdjela bi trebali funkcionirati.
Kontejner koji se lako zatvara najbolji je izbor. Što je manje celera izloženo zraku, to bolje
Korak 3. Napunite zdjelu vodom
Koristite filtriranu vodu jer voda iz slavine može nositi kemikalije. Ulijte dovoljno vode da pokrije celer. Čvrsto zatvorite posudu sa celerom, a zatim je stavite u frižider. Ako posuda koju koristite nema poklopac, umjesto toga upotrijebite plastičnu foliju.
Korak 4. Mijenjajte vodu svaki dan
Zapamtite, morate promijeniti vodu. Ova metoda neće dati maksimalne rezultate ako je celer svaki dan potopljen u istu vodu.
- Ne zaboravite koristiti filtriranu vodu umjesto vode iz slavine.
- Ova metoda se može koristiti i na drugim korjenastim usjevima kako bi se održala njihova hrskavost.
Korak 5. Odbacite celer koji je istrunuo
Na kraju, čak i ako se pravilno skladišti, celer će istrunuti. Celer obično trune nakon 3-4 sedmice.
