Postoji mnogo načina da listovi mente ostanu svježi, ali najbolji i najjednostavniji način je jednostavno namočiti nanu u vodu, baš kao i kako cvijeće održati svježim! Ako nemate puno okomitog prostora ili ste otkinuli listove mente sa stabljika, možete ih i dalje održavati svježima tako što ćete listove mente umotati u vlažni papirnati ubrus i rashladiti ili zamrznuti u kalupima za kockice leda.
Korak
Metoda 1 od 3: Održavanje min lišća svježim u vodi
Korak 1. Pažljivo operite listove mente
Uklonite spone koje drže šipke zajedno min. Operite listove mente pod mlazom vode, pazeći da ne oštetite osjetljivo lišće. Protresite listove mente tako da na listovima i stabljikama nema zaostale vode, a zatim listiće mente stavite na komad kuhinjskog papira.
- Preporučujemo da prije upotrebe ili skladištenja uvijek operite bilje jer ono i dalje sadrži ostatke zemlje i bakterija, ili ostatke pesticida i gnojiva.
- Uključite slavinu sa samo malim otvorom kako protok vode ne bi bio prejak.
Korak 2. Izrežite podnožje stabljike
Škarama izrežite podnožje stabljike min. Tako se ova biljka može lako potopiti u vodu. Pazite da stabljike nane ne prerežete tako kratko da ne pristaju čvrsto u posudu.
Min stabljiku odrežite blago koso kako bi mogla upiti više vode
Korak 3. Vrh stabljike potopite minimalno nekoliko centimetara u vodu
Napunite malu vazu, čajnik ili drugu kratku posudu vodom otprilike trećinu njene visine. Umetnite datoteku min stabljike u spremnik tako da odsječeni kraj bude potpuno potopljen u vodu. Min će i dalje dobivati vodu tako da traje duže.
- Mijenjajte vodu u posudi svakih nekoliko dana kako bi bila čista.
- Za sterilnije skladištenje koristite destiliranu ili mineralnu vodu.
Korak 4. Listove mente prekrijte plastikom, ali ne previše čvrsto
Pokrijte vrh snopa min lista vrećicom za namirnice ili plastičnom folijom kako začinsko bilje ne bi bilo izloženo zraku. Okrenite plastičnu foliju na dnu i pričvrstite je izolacijom. Zatim ostavite min u stojećem položaju u hladnjaku, ako ima mjesta, ili u kutu kuhinjskog stola.
- Ako se pravilno pokrije i daje puno vode, listovi mente mogu trajati tjednima, a možda i mjesec dana.
- Listovi mente uskladišteni u hladnjaku mogu trajati nekoliko dana duže od onih čuvanih na sobnoj temperaturi.
Metoda 2 od 3: Omotavanje minimalnog lišća kuhinjskim tkivom
Korak 1. Navlažite papirni ubrus
Pocijepajte 2-3 zgloba kuhinjskog tkiva i rasporedite ih u tri gomile kako bi postali deblji. Namočite papirnati ubrus vodom iz slavine, a zatim ga iscijedite kako biste uklonili preostalu tekućinu. Kuhinjske krpe će biti vlažne, ali ne i mokre.
- Kuhinjski papirni ubrusi s uzorkom (prošiveni papirni ubrusi) čvršći su u vlažnim uvjetima i odlični su za umotavanje.
- Previše vlažni uvjeti mogu uzrokovati lako truljenje bilja. Stoga ne dopustite da se kuhinjsko tkivo namoči.
Korak 2. Poravnajte min stabljike na kuhinjskom papiru
Raširite kuhinjski papir i ravnomjerno ga rasporedite po stolu. Listove nane rasporedite okomito i uredno poredane tako da prekrivaju polovicu kuhinjskog papira. Ako je potrebno, odrežite stabljike tako da odgovaraju širini papirnih ubrusa.
Ako trebate pohraniti veliku količinu min -a, umotajte ga u zasebne male datoteke
Korak 3. Zarolajte kuhinjski papir s listićima mente
Preklopite gornji dio otvorenog kuhinjskog papira tako da pokrije listove mljevenog mesa. Zatim sa strane savijte tkivo koje sadrži min. Min će biti prekriven vlažnim maramicama sa svih strana, tako da je stanje stalno vlažno i ne izlaže se zraku.
- Rolajte po širini tkiva, duž stabljike min, ne slijedeći dužinu tkiva od stabljike do lista.
- Lagano zamotajte listove mente kako se ne bi mrvili ili lomili.
Korak 4. Stavite listove mente u frižider
Zamotani min stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem ili u posudu Tupperware. Stavite posudu u frižider, izvadite je kad god trebate da dodate nekoliko listova svježe mente u predjelo, koktel ili desert.
- Min umotan u mokro tkivo u hladnjaku trajat će najmanje 2-3 sedmice u pogledu boje, okusa i teksture.
- Ako nemate zasebnu posudu za mljeveno meso, zamotajte roladu u drugi suhi papirnati ubrus i stavite je u fioku u frižideru.
Metoda 3 od 3: Zamrzavanje min lišća u ledu
Korak 1. Sa stabljike ubrati listove mente
Operite minimalno čistom vodom. Ručno berite listove mente ili ih oštrim kuhinjskim nožem izrežite tik ispod stabljike. Stavite listove mente na suhi papirnati ubrus da upije višak tekućine.
- Ovo je odličan način za očuvanje zaostalih listova mente ili za spremanje gomile nane nakon što dođete iz trgovine.
- Takođe možete direktno izrezati min. Na taj način morate otopiti led samo dok kuhate, pečete ili miješate pića.
Korak 2. Stavite listove mente u kalup za led
Vrhovima prstiju zagladite listove mente na dnu kalupa. Napunite svaku rupu s jednim ili dva lista.
Za velike ili neobično kocke leda dodajte jedan ili dva lista
Korak 3. Napunite kalup kockica leda vodom
Polako svaku rupu napunite vodom, ostavljajući malo prostora na vrhu kalupa jer će se led širiti smrzavanjem. Ne brinite ako nekoliko listova pluta na površini - sve dok ne izađu iz kalupa.
Ako želite koristiti smrznuto lišće mente za piće, dodajte malo limunovog soka ili pospite šećerom od trske
Korak 4. Zamrznite min i otopite po potrebi
Zamrzavanjem listova mente svježina se gotovo u potpunosti čuva. Kad ga namjeravate upotrijebiti, jednostavno uklonite nekoliko kockica leda i otopite ih u cjediljci s mlakom vodom. Kockice leda koje sadrže listove mente također možete direktno staviti u piće ili smoothie kako biste dodali svježinu. Uživanje!
- Pokušajte ohladiti vrč svježeg soka od limuna ili ledeni čaj s kockicama leda napunjenim listićima mente.
- Nakon topljenja kockica leda s listićima mente, nježno pritisnite listove s dva papirnata ručnika da upije višak tekućine.
Savjeti
- Ako skladištite veliku količinu min, promijenite način skladištenja kako biste povećali prostor u frižideru.
- Bez obzira na način skladištenja, listove mente treba koristiti nekoliko dana nakon kupovine.
- Radi praktičnosti i praktičnosti, čuvajte minimalno u jednokratnoj posudi.
- Prije upotrebe iscijedite smrznuto lišće mente kako bi okus bio još izraženiji.
- Ova metoda se može koristiti i za čuvanje drugog svježeg bilja, poput peršina, cilantra i ružmarina.
