Pastrnjak je korijen usjeva koji je sličan mrkvi, ali ima sladak, orašast okus. Boja je zamućeno bijela do blijedožuta i ima visok sadržaj vitamina C. Pastrnjak se može skuhati na razne načine kako bi bio mekan i sladak, a često se može vidjeti u varivima. Pastrnjak se može uživati i sam ili pomiješan s bundevom, mrkvom i drugim povrćem. Ako želite znati različite načine kuhanja pastrnjaka, slijedite ove korake.
Sastojci
Pečeni pastrnjak
- 0,6 kg. pastrnjak
- 1/4 šolje putera
- 1/4 šolje vode
- 1/2 kašičice sušenog origana
- 1/2 kašičice suvog peršuna
- 1/4 kašičice soli
- 1/8 kašičice bibera
Prženi pastrnjak
- 6 pastrnjaka
- 1/4 šolje univerzalnog brašna
- 1/2 kašičice začinske soli
- 1/2 šolje rastopljenog putera
Navlaka za pečeni pastrnjak
- 0,9 kg paprike srednje veličine
- 2 žlice prvo cijeđenog maslinovog ulja (ekstra djevičansko maslinovo ulje)
- 1 kašičica košer soli
- 2 kašike putera
- 2 kašičice seckanog italijanskog peršuna
Korak
Metoda 1 od 4: Pečeni pastrnjak
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350ºF (176ºC)
Korak 2. Pripremite pastrnjak
Odrežite korijenje i vrhove lista 0,6 kg pastrnjaka. Četkajte četkom za povrće kao i kada hladnom vodom. Paštrnak ogulite i narežite na žuljev način, izrežite na dugačke tanke trakice poput pomfrita.
Korak 3. Stavite pastrnjak u nemasnu posudu za pečenje
Korak 4. Pospite šoljom rastopljenog maslaca po vrhu
Korak 5. Dodajte šolju vode u jelo
Pastrnak bi trebalo potopiti u vodu, tako da sazri kad voda proključa u pećnici.
Korak 6. Pospite začine
Paštrnak pospite s 1/2 žličice sušenog origana, 1/2 žličice sušenog peršuna, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra.
Korak 7. Pokrijte posudu i pecite persiće 45 minuta ili dok ne omekša
Nakon 35 minuta možete provjeriti da li je mekan ubodom vilice.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u pastrnku kad je vruć. Možete uživati sami ili kao dodatak mesu ili povrću, poput piletine ili patlidžana.
Metoda 2 od 4: Prženi pastrnjak
Korak 1. Pripremite pastrnjak
Izrežite korijenje i vrhove lista 6 pastrnjaka. Četka četkom za povrće kada se pere u hladnoj vodi. Zatim ga ogulite i nožem razrežite dugačke stranice.
Korak 2. Namočite pastrnjak u vodi u loncu
Poklopac lonca.
Korak 3. Paštrnak kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri
Kuvati dok ne omekša. Nakon 7 minuta možete provjeriti ubodom vilicom. Nakon ključanja, ocijedite.
Korak 4. Pomiješajte brašno i začinsku sol u plastičnoj vrećici
U zatvorenu plastičnu vrećicu stavite 1/4 šalice univerzalnog brašna i 1/2 žličice začinske soli i tucite dok ne postane glatko.
Korak 5. Umočite pastrnjak u šolju rastopljenog maslaca i stavite u vrećicu
Za premazivanje pastrnjaka, protresite vrećicu da se premaže začinjenim brašnom.
Korak 6. Zagrijte preostali maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri
Vrelom puteru će provreti oko minut.
Korak 7. Dodajte pastrnjak i kuhajte dok ne porumeni
Nakon 2-3 minute preokrenite ga lopaticom tako da se ravnomjerno skuha s obje strane. Ako je potrebno vrijeme da postane mekano i zlatno smeđe, nastavite okretati ili lagano okretati vilicom dok ne završite.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u prženom pastrnjaku dok je vruć. Možete ga koristiti kao zamjenu za pomfrit uz sendviče.
Metoda 3 od 4: Pečeni pastrnjak
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F (232 ° C)
Korak 2. Pripremite pastrnjak
Za pripremu pastrnjaka, 0,9 kg srednjeg pastrnjaka operite u hladnoj vodi, ogulite i narežite na dijagonale debljine 1,3 cm. rezultat je poput neuravnotežene medalje.
Korak 3. U zdjeli promiješajte pastrnjak, maslinovo ulje i sol
U zdjeli pomiješajte 0,9 kg pastrnjaka srednje veličine, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1 žličicu košer soli.
Korak 4. Stavite pastrnjak u posudu za pečenje, raširivši ih u jednom sloju
Pospite sa 2 kašike rastopljenog putera.
Korak 5. Pecite pastrnjak 20 minuta
Korak 6. Pomoću klešta okrenite pastrnjak i pecite još 15 minuta
Pecite dok ne porumene i omekšaju. Zatim izvadite iz pećnice i prebacite na tanjur.
Korak 7. Začinite pastrnjak
Pastrnak začinite solju i paprom po ukusu i pospite s 2 žličice sjeckanog talijanskog peršina.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u pastrnku dok je vruć.
Metoda 4 od 4: Drugi načini kuhanja pastrnjaka
Korak 1. Prokuhajte pastrnjak
Kuhani pastrnjak jednostavan je i brz način da uživate u njihovim prirodnim okusima. Evo što morate učiniti da skuhate pastrnjak:
- U loncu prokuhajte vodu. Posolite vodu po želji.
- Pastrmuku odrežite korijenje i vrhove.
- Paštrnak očetkajte četkom za povrće dok ih perete u hladnoj vodi. Oljuštite pastrnjak koji ne volite.
- U vrelu vodu dodajte pastrnjak i smanjite vatru.
- Zagrijavajte 5-15 minuta, dok pastrnjak ne omekša.
Korak 2. Parsnips skuhajte na pari
Parne plodove na pari je još jedan brz i jednostavan način da ih skuhate bez potrebe za maslacem ili drugim začinima u procesu - kasnije možete dodati maslac, sol, papar ili druge začine. Evo kako kuhati pastrnjak na pari:
- Odrežite korijenje i vrhove pastrnjaka.
- Pastrnjak očetkajte četkom za povrće dok ga ispirete hladnom vodom.
- Očistite pastrnjak sa vanjske strane koji se neće jesti.
- Cijeli pastrnjak stavite na paru gdje voda već ključa.
- Kuhajte na pari 20-30 minuta.
Korak 3. pastrnjak u mikrovalnoj pećnici
Nakon što orežete korijenje i vrhove pastrnjaka i očetkate ga u hladnoj vodi, morate učiniti nekoliko stvari da biste pastrnjak postavili u mikrovalnu pećnicu. Evo kako:
- Paštrnak podijelite na četiri dugačke strane.
- Stavite 2 žlice (28,56 ml) vode u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu.
- Pastrnjak stavite u posudu i poklopite.
- Uključite mikrovalnu pećnicu na 4-6 minuta.
Savjeti
- Pastrnak se odlično slaže s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem.
- Pastrnak se može pasirati i skuhati u biskvicu (vrsta supe)
