Jeste li znali da se većina bjelančevina u jajetu nalazi u bjelanjku? Osim što imaju vrlo visok sadržaj proteina, bjelanjci su također vrlo niskokalorični i masni. Za vas koji ste na dijeti, pokušajte pročitati ovaj članak kako biste od bjelanjaka napravili ukusno, ne bljutavo i zasitno jelo!
Sastojci
Omlet
Za: 1 porciju
- 3 belanca ILI 125 ml tečnog belanca
- Sol, po ukusu
- Mleveni crni biber, po ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 1 paradajz od šljiva, iseckan (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Kajgana
Za: 1 porciju
- 3 belanca ILI 125 ml tečnog belanca
- Mleveni crni biber, po ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 1 paradajz od šljiva, iseckan (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Jaja mikrotalasnom metodom
Za: 1 porciju
- 3 belanca ILI 125 ml tečnog belanca
- Sol, po ukusu
- Mleveni crni biber, po ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 1 paradajz od šljiva, iseckan (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Pečena jaja
Za: 6 porcija
- 12 belanaca ILI 500 ml tečnog belanca
- Sol, po ukusu
- Mleveni crni biber, po ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 4 paradajza šljive, iseckane (opciono)
- 125 ml feta sira (opcionalno)
Jaja na pari
Za: 1 porciju
- 2 belanca ILI 6 kašika. (90 ml) tečnog belanca
- 6 kašika. (90 ml) pilećeg temeljca
- Sol, po ukusu
- 1 paradajz od šljiva, iseckan (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Korak
Metoda 1 od 5: Pravljenje omleta
Korak 1. Pripremite posudu
Poprskajte površinu posude raspršivačem za kuhanje ili u nju ulijte malo ulja; zagrejte na srednjoj temperaturi.
Ako ga imate, možete koristiti i poseban teflon za kuhanje omleta. Uverite se da je prečnik teflona isti kao prečnik jaja koje želite da proizvedete dok se kuva, da
Korak 2. Umutite jaja
Bjelanjke, sol i papar sjedinite u činiji; Dobro promiješajte ili miješajte dok se površina ne zapjeni.
Količinu soli i bibera prilagodite svom ukusu. Ako ne znate točan iznos, prvo dodajte malo soli i papra
Korak 3. Izlijte jaja u zagrijanu posudu
Zatim odmah podignite i okrenite posudu tako da se jaja prošire.
Korak 4. Kuhajte jaja dok se ne skuhaju i dobiju čvrstu teksturu
Bjelanjke kuhajte 1 do 2 minute ili dok dno ne izgleda skuhano, a da ih uopće ne dodirnete.
U ovoj fazi, površina jajeta će i dalje izgledati sjajna i blago tekuća
Korak 5. Okrećite jaja
Umetnite gumenu lopaticu u dno kuhanih jaja, a zatim lagano nagnite tiganj tako da tekući dio jaja teče na dno posude.
- Ako imate problema s naginjanjem posude, pokušajte naginjati jaja pomoću lopatice dok tekući dio ne poteče na dno posude.
- Ponovo kuvajte jaja 15 do 30 sekundi ili dok se sva ne skuhaju.
Korak 6. Dodajte prelive i preklopite jaja
Po pola jajeta pospite sjeckani paradajz i izmrvljeni feta sir. Nakon toga preklopite jaja pomoću lopatice dok jaja ne prekriju sve komplementarne sastojke.
Osim rajčice i feta sira, možete koristiti i drugo povrće i sireve. Ipak, pazite da količina ne prelazi 125 ml za svaku porciju jaja! Ako želite, možete poslužiti i omlet bez ikakvih dodataka
Korak 7. Poslužite
Nagnite tiganj i prebacite jaja na tanjir za serviranje uz pomoć lopatice. Odmah uživajte u slasnom omletu dok je topao.
Metoda 2 od 5: Pravljenje kajgane
Korak 1. Pripremite posudu
Raspršite sprej za kuhanje na površinu posude ili nalijte malo ulja za kuhanje; zagrejte na srednjoj temperaturi.
Korak 2. Dodajte belanca i biber u šerpu
Bjelanjke izlijte u zagrijanu tavu, pa pospite sa malo papra.
Količinu papra prilagodite svom ukusu. Ako ne znate tačan iznos, pokušajte prvo dodati prstohvat papra. Ne brinite, uvijek možete dodati još bibera dok se jaja poslužuju
Korak 3. Kuhajte dok se jaje ne skuha i dobije čvrstu teksturu
Nakon što se tekstura jajeta počne učvršćivati, odmah je miješajte lopaticom dok se ne umuti. Postupak nastavite 2 minute ili dok snijeg od bjelanjaka ne postane potpuno čvrst i više ne sjaji.
Korak 4. Dodajte različite komplementarne sastojke
Jaje prelijte nasjeckanim paradajzom i mrvicama feta sira, pa ponovo miješajte nekoliko sekundi ili dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Ako ne volite rajčice i feta sir, pokušajte upotrijebiti druge jednako popularne komplementarne sastojke, poput luka, špinata i tikvica. Bez obzira na vaš izbor, pobrinite se da količina komplementarnih sastojaka ne prelazi 125 ml za svaku porciju bjelanjaka. Po želji, možete poslužiti i belanca bez ikakvih dodataka
Korak 5. Poslužite
Kajganu prebacite na tanjur za posluživanje i jedite je dok je još topla.
Metoda 3 od 5: Jaja u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Namažite unutrašnjost posude uljem za kuhanje
Ako želite, možete i raspršiti sprej za kuhanje u unutrašnjost posude otporne na toplinu kapaciteta 500 ml.
Razmislite o jelu koje želite poslužiti. Ako želite kuhati bjelanjke kao preljev za hamburgere, upotrijebite posudu promjera 15 cm. Međutim, ako želite napraviti kajganu, preporučujemo upotrebu velike posude otporne na toplinu, keramičke zdjele ili druge zdjele otporne na toplinu
Korak 2. Dodajte snijeg od bjelanjaka i ostale sastojke
Belanca stavite u činiju; zatim dodajte so, biber, paradajz i feta sir. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Kao što recept kaže, ne morate koristiti paradajz i feta sir. Po želji možete koristiti i 125 ml sjeckanog povrća i drugog sira po ukusu
Korak 3. Jaja u mikrovalnoj pećnici 75 do 90 sekundi
Uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu, a zatim kuhajte jaja 1 minutu 15 sekundi. Ako je jaje nakon toga još malo tekuće, povećajte vrijeme kuhanja za 15 sekundi.
- Ako želite kuhati bjelanjke kao prilog hamburgerima, bjelanjke kuhajte neprestano 1 minutu 15 sekundi i nemojte ih miješati na pola procesa kuhanja.
- S druge strane, ako želite napraviti kajganu, kuhajte jaja 1 minutu, dobro promiješajte, pa ponovo kuhajte još 15 do 30 sekundi.
Korak 4. Poslužite
Izvadite jaja iz mikrotalasne pećnice i pojedite ih dok su još vruća.
- Da biste jaja poslužili kao prilog hamburgeru, cijelo jaje prebacite u zdjelu i stavite ga na komad tosta, prepečeni pecivo ili engleski muffin.
- Kajgana se može poslužiti direktno iz tave ili prvo prenijeti na tanjur.
Metoda 4 od 5: Pravljenje pečenih jaja
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C
Dok čekate da se pećnica zagrije, poprskajte unutrašnjost svakog kalupa sprejem za kuhanje ili ga premažite uljem za kuhanje kako se bjelanjci ne bi zalijepili pri kuhanju.
Korak 2. U svaki kalup za muffine stavite dodatne sastojke prema ukusu
Ako se pridržavate gore navedenog recepta, rasporedite jednake količine sjeckanog paradajza i mrvica feta sira na dno svakog kalupa.
Zapravo, možete koristiti gotovo bilo koju kombinaciju povrća. Osim toga, feta sir možete zamijeniti i drugim vrstama sira, ili čak uopće ne koristiti sir. Međutim, pobrinite se da količina različitih komplementarnih sastojaka uključenih u svaki kalup za muffine ne prelazi 60 ml ili grama
Korak 3. Istucite snijeg od bjelanjaka
U manjoj zdjeli pomiješajte bjelanjke, sol i papar; Protresite ili promiješajte sve tri dok se površina ne zapjeni.
Posolite i pobiberite po ukusu. Ako ne znate točan iznos, počnite dodavanjem žličice. prvo sol i papar
Korak 4. Bjelanjke prelijte po preljevu
Sipajte jaja preko paradajza i sira, pa obavezno ravnomerno podelite delove jaja u šest kalupa za muffine.
Korak 5. Jaja pecite 30 minuta
Stavite kalup za muffine u zagrejanu rernu. Zatim pecite jaja 30 minuta ili dok jaja nisu potpuno kuhana, čvrsta i lagano zapečena na površini.
Bjelanjke više ne smiju biti sjajne kad se skuhaju. Da biste provjerili spremnost, umetnite čačkalicu u središte jaja. Ako se bjelanjak ne zalijepi kad izvadite čačkalicu, to znači da je jaje skuhano i spremno za jelo
Korak 6. Poslužite
Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da odstoji 5 minuta dok se malo ne ohladi. Zatim, jedite ukusna pečena jaja topla!
Ako postoje pečena jaja koja još nisu gotova, odmah ih spremite u nepropusnu plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Pretpostavlja se da se tekstura i okus jaja neće promijeniti do sedmicu dana. Kad ste spremni za jelo, stavite kalup za muffine s pečenim jajetom u mikrovalnu pećnicu i zagrijte ga 1 minutu na punoj snazi
Metoda 5 od 5: Pravljenje kuhanih jaja
Korak 1. Zagrijte vodu u loncu na pari
Sipajte vodu dok ne napuni dno posude 5 do 7,6 cm; staviti da provri na srednjoj vatri.
Pre nego što voda proključa, stavite rešetku za paru u lonac. Idealno bi bilo da stalak za paru bude udaljen oko 2,5 do 5 cm od površine vode
Korak 2. Istucite bjelanjke i juhu
Bjelanjke i temeljac sjedinite u keramičkoj posudi otpornoj na toplotu. Ako želite, možete dodati malo soli. Zatim promiješajte ili protresite dva sastojka dok se dobro ne sjedine.
- Ako ne želite jesti previše natrijuma, umjesto soli dodajte pileći temeljac sa malo natrijuma.
- Ako želite, pileći temeljac možete zamijeniti povrtnim temeljcem.
Korak 3. Jaja kuhajte na pari 4 minute
Zdjelu stavite u središte stalka za paru. Zatim dobro zatvorite lonac i kuhajte jaja na pari 4 minute ili dok jaja ne budu potpuno kuhana i čvrste teksture.
Da biste provjerili spremnost, umetnite čačkalicu u sredinu. Ako se bjelanjak ne zalijepi kad izvadite čačkalicu, to znači da je jaje skuhano i spremno za jelo
Korak 4. Dodajte različite komplemente
Izvadite zdjelu sa rešetke za kuhanje na pari i odmah posipajte jaje sjeckanim rajčicama i mrvicama feta sira.
Ako želite, možete koristiti i kombinaciju drugih komplementarnih sastojaka, sve dok doza ne prelazi 125 ml ili grama. Za recept od bjelanjka na pari, neke komplementarne opcije koje vrijedi isprobati su nasjeckana tuna, losos ili drugi plodovi mora
Korak 5. Poslužite
Ukusna kuhana jaja mogu se jesti direktno iz keramičke posude koju koristite za kuhanje na pari.
