Tri četvrtine skuhanog tvrdo kuhanog jajeta samo se lagano kuhalo tako da je sadržaj još uvijek bio tekuć. Ako želite redovno doručkovati tri četvrtine kuhanih jaja, možda možete kupiti porculansko kuhalo za jaja (gnječe za jaja). Međutim, ako trebate samo povremeno skuhati tri četvrtine kuhanog jaja za recept, neće vam trebati nikakvi posebni alati.
Sastojci
Za 1 porciju
- 1-2 jaja
- Voda
- Maslac, maslinovo ulje ili sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
- Sol (po ukusu)
- Crni biber (po ukusu)
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje Coddlera
Korak 1. Ostavite jaja da se zagriju na sobnu temperaturu
Izvadite jaja iz frižidera i ostavite sa strane oko 30 minuta (ili dok jaja ne budu na sobnoj temperaturi).
Ako su jaja još hladna, vrijeme vrenja bit će drugačije i teško je utvrditi jesu li jaja kuhana dok potpuno ne napuknu. Obično ako su jaja još hladna (ne od sobne temperature), potrebno je dodati vrijeme ključanja 1-2 minute
Korak 2. Skuhajte lonac vode
Napunite lonac vodom do visine 2,5-5 cm. Zagrejte šerpu na šporetu na srednje jakoj vatri dok voda ne proključa.
- Koristite samo dovoljno vode. Kad se kuhano jaje stavi u tavu, nivo vode ne smije prelaziti polovinu visine mačića. Uverite se da beba nije potpuno uronjena u vodu.
- Kako biste spriječili klizanje da klizač okolo pokrije dno posude krpom.
Korak 3. Nauljite coddler
Namažite unutrašnjost gusjenice sprejem za kuhanje, maslacem ili uljem za kuhanje. Nauljite i unutrašnjost metalnog poklopca alata.
- Učinite ovaj korak istovremeno sa prethodnim. Odnosno, priprema bakalara i jaja vrši se dok se čeka da voda proključa, a ne nakon što voda proključa.
- Utrljajte ulje po cijeloj unutrašnjosti bebe čistim rukama, maramicom ili četkom. Unutrašnjost mačića treba potpuno namastiti, ali nemojte pretjerivati kako bi na dnu bila lokva ulja.
Korak 4. Razbijte jaja i odmah ih stavite u mališan
Bjelanjke i žumance trebaju ući ravno u dijete. Sirovom jajetu možete dodati i sol i papar.
- Broj jaja ovisi o veličini djeteta. Mali mališan može držati samo jedno jaje, dok veći model može držati dva jaja.
- Možete dodati i druge sastojke i začine, poput naribanog sira, svježeg začinskog bilja, mljevenog mesa ili pola žličice vrhnja.
Korak 5. Čvrsto pričvrstite kapicu za bebe
Ugradite poklopac za bebe i čvrsto ga uvijte.
Poklopac malog djeteta trebao bi biti dovoljno čvrst kako voda i para ne bi ulazili u njega, ali ne morate ga okretati što je moguće jače sve dok ne postane pretijesan, samo ga lagano okrećite dok ne osjetite pol
Korak 6. Stavite mališan u kipuću vodu
Pažljivo spustite dijete u kipuću vodu. Ostavite jaja da se kuvaju oko 5-8,5 minuta.
-
Tačno vrijeme kuhanja ovisi o veličini mačića i jajima.
- Za jedno srednje jaje u malom djetetu za kuhanje kuhajte 5 minuta.
- Za jedno veliko jaje u malom djetetu kuhajte 5,5 minuta.
- Za dva jajeta srednje veličine u velikom gusjenu kuhajte 6,5 minuta.
- Za dva velika jaja u velikom gusjenu kuhajte 8,5 minuta.
Korak 7. Otvorite coddler
Pažljivo izvadite bebu iz kipuće vode i stavite je na površinu otpornu na toplinu, poput krpe. Obucite debele kuhinjske rukavice da se uhvate za stranice metalnog poklopca djeteta, a zatim ga otvorite.
Da biste izvadili bebu iz kipuće vode, pokušajte koristiti žlicu/vilicu; Gurnite vrh kašike/viljuške u prsten iznad poklopca za bebe, a zatim ga podignite. Mogu se staviti i kuhinjske rukavice, a zatim se odmah skidaju
Korak 8. Poslužite kuhana jaja
Kuhana jaja treba odmah pojesti i poslužiti direktno u malom djetetu.
Metoda 2 od 3: Bez korištenja Coddlera
Korak 1. Provjerite jesu li jaja na sobnoj temperaturi
Izvadite jaja iz frižidera otprilike 30 minuta prije nego što počnu kuhati. Ostavite ga na kuhinjskom pultu sve dok temperatura ne bude ista kao i sobna.
Hladna jaja treba kuhati duže i teško ih je skuhati do tri četvrtine. Općenito, hladna jaja treba kuhati oko 30-60 sekundi duže od onih koja su već na sobnoj temperaturi
Korak 2. Pripremite kipuću vodu
Napunite čajnik vodom i kuhajte na štednjaku na jakoj vatri. Sačekajte da čajnik zazviždi ili dok voda ne proključa.
Vodu možete prokuhati i u loncu ako nemate čajnik
Korak 3. Pripremite posudu sa ledenom vodom
Dok čekate da voda proključa, pripremite posudu srednje veličine napunjenu do pola hladnom vodom i šakom ili dvije kocke leda.
Korak 4. Stavite jaja u šolju ili činiju
Stavite jaja u zasebnu posudu otpornu na toplinu i stavite je na površinu otpornu na toplinu, poput krpe.
Jedna zdjela može sadržavati nekoliko jaja, ali najbolje je da se jaja ne dodiruju. Ako je posuda previše puna, proces vrenja će biti neujednačen
Korak 5. Jaja prelijte kipućom vodom
Kad voda proključa, prelijte je jajima. Ostavite jaja u vrućoj vodi do 1 minute.
- Jedan minut bi trebao biti dovoljan da se skuha tvrdo kuhano jaje koje je još uvijek tekuće. Ako želite čvršći snijeg od bjelanjaka, ostavite ga da odstoji oko 5 minuta.
- Ako ste za kuhanje vode koristili lonac, samo maknite posudu sa štednjaka i stavite jaja u vruću vodu. Ostavite 1 minut. Ova metoda je pomalo rizična zbog toga što se ljuske jaja mogu razbiti.
Korak 6. Ohladite jaja u ledenoj vodi
Žlicom s šupljinama ili kliještima izvadite jaja iz vruće vode, a zatim ih stavite u ledenu vodu. Ostavite jaja u ledenoj vodi 2 minute da prekinete proces kuhanja.
Budite oprezni pri pomicanju jaja kako se ne bi slomila. Sadržaj jajeta je još uvijek tekući, pa ako se ljuska razbije, sadržaj jaja će se prosuti i raspršiti posvuda
Korak 7. Koristite tvrdo kuhana jaja po želji
Da biste dobili sadržaj jaja, slomite ljusku i sadržaj sipajte u malu posudu.
Kuhana jaja pripremljena na ovaj način obično se koriste u receptima kao što su pravljenje majoneze ili sosa od Cezarove salate. Rijetko je da se jaje odmah pojede u ovom stanju, ali nije nemoguće. Bez obzira na namjenu, jaja treba odmah upotrijebiti
Metoda 3 od 3: Korištenje mikrovalne pećnice
Korak 1. Pripremite plitku posudu s ledenom vodom
Napunite plitku zdjelu ili tanjur ledenom vodom, visine samo 2,5 cm. Dodajte nekoliko kockica leda da voda bude još hladnija.
Kasnije ćete u ovu ledenu vodu staviti otvorenu posudu, pa je najbolje da voda bude plitka. Ako je voda previsoka, kasnije može ući i udariti kuhana jaja u posudu kada se stavi
Korak 2. Razbijte jaja i sipajte ih u malu zdjelu
Razbijte jaja i odmah ih sipajte u malu zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu.
- U ovom koraku zdjelu nije potrebno pokriti.
- Koristite zdjelu visoku najmanje 8 cm kako kasnije ne bi bilo lako doći do ledene vode.
Korak 3. Jaja kuhajte u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi
Jaja skuvajte u mikrotalasnoj pećnici na maksimalnoj temperaturi. Za jedno jaje dovoljno je kuhati 10 sekundi; za dva jaja, 15 sekundi.
Kad završite, jaja treba skuhati, ali i dalje vrlo tekuća
Korak 4. Ohladite jaja
Pažljivo prebacite činiju sa jajima u posudu sa ledenom vodom. Ostavite da se ohladi 30-60 sekundi da biste zaustavili proces zrenja.
Dobra je ideja prekriti zdjelu ili je preliti plastikom kako biste spriječili ulazak ledene vode
Korak 5. Koristite prema potrebi
Ovako pripremljena tvrdo kuhana jaja obično se koriste u umacima ili drugim receptima, rijetko se konzumiraju odmah.
