Makaroni od lakta jedna je od onih tjestenina koje morate imati u kuhinji. Ovi svestrani makaroni mogu se kuhati u štednjaku ili mikrovalnoj pećnici do željene razine nježnosti. Za kremasti umak od makarona skuhajte tjesteninu u mlijeku da upije aromu. Kuhani makaroni od lakta mogu se koristiti za izradu makarona od sira, salate ili tepsije.
Sastojci
Makaroni od kuvanog lakta
- 450 gr suhih makarona od lakta
- 4 do 6 litara vode
- Sol po ukusu
Za 8 porcija
Kuhani makaroni od lakta u mlijeku
- 168 gr makarona lakta, suhi
- 600 do 650 ml mlijeka
- 60 ml vode
Za 3 do 4 porcije
Mikrotalasni lakat makaroni
- 45 do 85 g makarona lakat, suhi
- Voda
Za 1 do 2 porcije
Korak
Metoda 1 od 4: Makaroni s kuhanim laktom
Korak 1. Zakuhajte 4 do 6 litara vode koja je posoljena po ukusu
U veliku šerpu sipajte vodu i posolite po ukusu. Pokrijte lonac i pojačajte vatru. Zagrijte vodu dok ne zavrije i para ne izađe ispod poklopca.
Za jednu porciju zagrijte 2 do 2,5 litre vode i smanjite količinu makarona u laktu na 40 do 85 grama
Korak 2. Dodajte 450 g suhih makarona iz lakta iz pakiranja
Žlicom promiješajte tjesteninu da se ne lijepi.
Mjehurići vode će nestati kada dodate pastu
Korak 3. Vratite vodu do vrenja i kuhajte tjesteninu 7 do 8 minuta
Ne pokrivajte lonac i koristite jaku vatru. Mjehurići će se početi stvarati. Povremeno promiješajte tjesteninu i skuhajte makarone do lakta do al dente. Trajat će 7 minuta. Ako volite tjesteninu nježniju, dodajte još 1 minutu.
Korak 4. Ocijedite tjesteninu
Isključite peć i postavite filter u sudoperu. Polako sipajte tjesteninu u cjediljku dok se ne ocijedi. Skuhajte tjesteninu dok je još vruća.
Ako želite pripremiti tjesteninu, spremite je u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi 3 do 4 dana. Zagrijte tjesteninu sa omiljenim umakom ili je sameljite u tepsiji
Metoda 2 od 4: Makarone od laktanja skuhajte u mlijeku
Korak 1. Pomiješajte vodu i mlijeko
Izmerite 600 ml mleka i 60 ml vode u veliku šerpu na šporetu.
- Za jednu porciju smanjite količinu mlijeka, vode i tjestenine na pola.
- Za ovaj recept možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti, ali punomasno mlijeko će tijesto učiniti gušćim.
Korak 2. Otopinu prokuhajte na umjerenoj vatri
Ne pokrivajte lonac i zagrijavajte otopinu dok se ne počnu stvarati mjehurići.
Izbjegavajte zagrijavanje otopine na jakoj vatri jer mlijeko može izgorjeti na dnu posude
Korak 3. Smanjite vatru i dodajte makarone u laktu
Smanjite vatru na nisko i dodajte 168 grama makarona u laktu.
Korak 4. Skuhajte tjesteninu 20 minuta
Ne prekrivajte lonac i dopustite da tjestenina proključa do nivoa nježnosti koji želite. Povremeno promiješajte tjesteninu da se ne zalijepi ili zagori.
Ako tečnost ispari, dodajte 60 ml mlijeka svaki put kada se zapremina tekućine počne razrjeđivati
Korak 5. Ocijedite tjesteninu
Odlučite hoćete li koristiti vruće mlijeko za kuhanje ili ocjediti. Ako želite koristiti mlijeko, postavite cjedilo na veliku zdjelu. Ako ne želite koristiti mlijeko, nemojte koristiti zdjelu. Polako sipajte testeninu u cediljku.
Korak 6. Obradite skuhane makarone od lakta
Odmah upotrijebite još vruće makarone od lakta ili ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati u frižideru i testenina će trajati 3 do 4 dana.
Ako želite koristiti vruće mlijeko, pokušajte ga zgusnuti dodavanjem rouxa i naribanog sira. Umočite tjesteninu u ovaj jednostavan umak od sira da napravite jednostavne makarone i sir
Metoda 3 od 4: Makroni za mikrotalasne laktove
Korak 1. Stavite makarone u veliku zdjelu i prelijte ih vodom
Stavite 40 do 85 grama suhih makarona od lakta u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Sipajte dovoljno vode dok tjestenina ne potone na dubinu od 5 cm.
- Testenine će tokom kuhanja upijati vodu. Zato upotrijebite zdjelu dovoljno veliku da se dobro podigne.
- Ovaj recept čini dovoljno za 1 do 2 obroka. Ako želite udvostručiti količinu, upotrijebite veću zdjelu i dodajte još vode.
Korak 2. Stavite zdjelu na tanjur i stavite je u mikrovalnu pećnicu
Ispod posude upotrijebite posudu koja je pogodna za mikrovalnu pećnicu da biste uhvatili prelivajuću vodu. Oboje stavite u mikrotalasnu.
Korak 3. Mikrovalnu pećnicu makarone sa laktovima držite 11 do 12 minuta
Uključite mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte tjesteninu dok voda ne počne ključati i dok tjestenina ne omekša. Kad se mjerač vremena isključi, provjerite da li vam se tjestenina sviđa.
Ako volite tjesteninu nježniju, produžite vrijeme kuhanja za još 1 do 2 minute
Korak 4. Ocijedite makarone
Postavite filter u umivaonik. Kuhinjskim rukavicama uklonite zdjelu s makaronima iz mikrovalne pećnice. Sipajte tjesteninu i vodu u cjediljku dok se ne ocijede.
Korak 5. Obradite skuhane makarone od lakta
Sipajte makarone u omiljeni sos ili supu. Ostatke makarona spremite u hladnjak nakon što ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. Makaroni mogu trajati 3 do 4 dana.
Metoda 4 od 4: Kuhanje skuhanih makarona od lakta
Korak 1. Napravite makarone i sir
Omekšali maslac s brašnom kuhajte u loncu dok se ne zgusne. Umutite mlijeko i maslac da napravite jednostavan bijeli umak. Dodajte naribani sir i skuhane makarone od lakta.
Makarone i sir možete poslužiti odmah ili sipati na lim za pečenje. Pecite makarone i sir dok ne zakipere
Korak 2. Napravite tepsiju
Kuhane makarone pomiješajte s narendanom piletinom, narezanom slaninom ili tunjevinom iz konzerve. Uz miješanje dodajte sjeckano povrće i omiljene začine. Kombinirajte juhu iz konzerve, umak od tjestenine ili umućena jaja da povežete tepsiju, a zatim izlijte smjesu u podmazan pleh. Tepsiju pecite dok ne porumeni i ne postane mjehurić.
Korak 3. Napravite hladnu salatu od tjestenine
Ohladite makarone do lakta, dodajte preljev za salatu i promiješajte. Dodajte sjeckano povrće, naribani sir i tvrdo kuhana jaja ili kuhano meso. Prije posluživanja salatu spremite u hladnjak.
Korak 4. Makarone prelijte umakom od tjestenine
Za brzi obrok zagrijte svoj omiljeni umak od tjestenine, poput marinare ili alfreda. Kuhane makarone dodajte umakom i pospite parmezanom.
Možete dodati i mljevenu govedinu, pržene kozice ili ćufte
