Jabuke su odavno najbolji kuharin prijatelj jer se mogu prerađivati u razna ukusna jela. U zemlji četiri godišnja doba jabuke se obično beru tokom jeseni, ali se i dalje mogu uživati tokom zime. Ako ste umorni od konzumiranja svježih jabuka, zašto ne biste probali? Postoji mnogo načina na koje možete preraditi jabuke. Osim što ćete dobiti ukusan obrok, ostat ćete topli i ugodni dok ga jedete po hladnom vremenu.
Sastojci
Pečenje jabuka
- 4 velike jabuke
- šolja (50 g) smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta u prahu
- šolja (30 g) oraha, iseckanog (nije obavezno)
- šolja (40 g) grožđica, iseckanih (opciono)
- 1 kašika (15 g) putera
- šolja (180 ml) vrele vode
Pržene jabuke
- 4 jabuke
- šolja (115 g) putera
- šolja (100 g) belog ili smeđeg šećera
- 2 kašike cimeta u prahu
Kuhanje jabuka u mikrovalnoj pećnici
- 2 jabuke
- 2 kašičice (10 g) nesoljenog putera
- 2 kašike (25 g) smeđeg šećera
- 1 kašičica muškatnog oraščića u prahu
- 1 kašičica cimeta u prahu
Postavljanje Applea
- 6 šalica (700 g) jabuka Granny Smith, oguljenih i nasjeckanih
- šolja (100 g) smeđeg šećera
- šolja (60 ml) soka od jabuke (ili vode)
- 1 kašičica cimeta u prahu
- kašičica muškatnog oraščića u prahu
- kašičica soli
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje jabuka
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C
Korak 2. Operite jabuke, odrežite vrhove, a zatim uklonite sjemenke
Koristite žlicu dinje (alat za pravljenje voćnog leda) ili metalnu žlicu kako biste izbušili rupu u sredini jabuke. Širina rupe je najmanje oko 2,5 cm. Ostavite dno jabuke oko 1,5 cm.
Postoji nekoliko vrsta jabuka koje su pogodne za pečenje, kao što su Golden Delicious, Jonagold ili Rome Beauty
Korak 3. Tanko izgrebite kožu jabuke
Oštrim nožem napravite poprečnu liniju oko jabuke. Nacrtajte nekoliko linija: pri vrhu, u sredini i pri dnu. To će spriječiti pucanje ljuske jabuke tokom pečenja.
Korak 4. U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i cimet u prahu
Za luksuzniji dodir dodajte sjeckane orahe i/ili sjeckane grožđice.
Korak 5. Podijelite mješavinu šećera na četiri jednaka dijela, a zatim ih umetnite u rupu na vrhu jabuke
Svaka jabuka dobije otprilike 1 žlicu.
Korak 6. Na smeđi šećer dodajte maslac
Isecite maslac na četiri jednaka dela, stavljajući svaki komad na vrh svake jabuke. Kada se otopi, maslac će se pomiješati sa šećerom, stvarajući ukusan umak.
Korak 7. Stavite jabuke na lim za pečenje, a zatim ulijte vruću vodu u posudu
Vruća voda spriječit će da dno jabuke izgori. Osim toga, voda će se također pomiješati sa sokom koji izlazi iz jabuke, te će proizvesti neku vrstu umaka.
Korak 8. Pecite jabuke 30-45 minuta
Jabuke se smatraju zrelim ako je meso mekano i mogu se lako probiti vilicom.
Korak 9. Pustite da se proces kuhanja nastavi neko vrijeme prije nego što poslužite jabuke
Uklonite jabuke s lima za pečenje i lopaticom ih prebacite na tanjur za posluživanje. Jabuke možete preliti umakom koji se formira na dnu posude, ako želite.
Metoda 2 od 4: Prženje jabuka
Korak 1. Pripremite jabuke za prženje
Jabuke prvo operite i ogulite. Zatim pripremite jabuke na jedan od sljedećih načina:
- Jabuci uklonite sjemenke, a zatim jabuku narežite na tanke kriške ili kriške u obliku prstena.
- Jabuku narežite na tanke trokutaste kriške.
- Jabuke narežite na četvrtine, pa ih ponovno narežite na debljinu od 1,5 cm.
Korak 2. Zagrijte tavu na srednjoj vatri
Protresite tavu tako da se rastopljeni maslac ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini lica.
Korak 3. U maslac dodajte šećer i cimet u prahu
Možete koristiti bijeli ili smeđi šećer, ali će smeđi šećer učiniti bolji okus. Miješajte dok se šećer i cimet ne sjedine s maslacem.
Korak 4. Dodajte kriške jabuke i kuhajte na umjerenoj vatri oko 5-8 minuta
Lopaticom ili drvenom žlicom preokrenite jabuke kako bi se ravnomjerno skuhale.
Korak 5. Poslužite jabuke dok su još tople
Žlicom izvadite kriške jabuke iz posude i poslužite u zdjeli. Ako vam se ne sviđa "umak" koji jabuke prave, žlicom s prorezima izvadite jabuke iz posude.
Metoda 3 od 4: Jabuke u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Uzmite obje jabuke i odrežite vrhove
Zatim u sredini napravite rupu pomoću žlice ili mjehurića dinje. Pokušajte napraviti rupu dimenzija oko 2,5 cm. Ostavite dno jabuke debljine oko 1,5 cm.
Korak 2. Uzmite zdjelu, pa pomiješajte smeđi šećer, cimet u prahu i muškatni oraščić u prahu
Promiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i pazite da svaka jabuka dobije jednaki dio.
Korak 3. Sipajte mješavinu šećera u svaku jabuku
Svaka jabuka će dobiti oko 1 žlicu. Ako je potrebno, lagano utrljajte mješavinu šećera u rupu koju ste napravili.
Korak 4. Dodajte maslac na vrh mješavine šećera
Kako jabuke sazrijevaju, maslac će se otopiti i prodrijeti u šećer i stvoriti slatki umak za jabuke.
Korak 5. Stavite jabuke u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte plastičnom folijom za hranu
Koristite posudu s visokim zidovima, poput keramičke posude za pečenje ili tepsije. Visoki zidovi spriječit će istjecanje soka i zagađenje mikrovalne pećnice.
Korak 6. Mikrovalnu pećnicu jabuke 3½ do 4 minute
Imajte na umu da svaka mikrovalna pećnica nije potpuno ista. Dakle, jabuke mogu sazrijeti brže. Ako mikrovalna pećnica nije jako moćna, morat ćete je kuhati malo duže. Jabuke se smatraju zrelim ako je meso mekano.
Korak 7. Pustite jabuke da odstoje nekoliko minuta prije nego što otvorite plastičnu foliju i poslužite ih
Pazite da se ne sagnete nad jabukom pri otvaranju plastične folije jer može izaći mnogo vruće pare. Nema ništa loše u tome da ostavite jabuke da odstoje nekoliko minuta da se ohlade prije nego što ih pojedete.
Metoda 4 od 4: Postavljanje Applea
Korak 1. Pripremite jabuke
Jabuke prvo ogulite, a zatim ih narežite na četvrtine. Uklonite sjemenke, pa jabuku narežite na male kockice.
Korak 2. Stavite sve sastojke u veliki lonac i pustite da proključa na jakoj vatri
Stavite lonac na šporet. Dodajte jabuke, sok od jabuke, šećer, cimet u prahu i šećer. Miješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i dok se šećer ne otopi. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri i pričekajte da smjesa zavrije.
Ako želite manje slatko, koristite vodu umjesto soka od jabuke. Pomiješajte sastojke zajedno
Korak 3. Zagrijte jabuke na umjereno laganoj vatri (ne dopustite im da prokuhaju), poklopite posudu i kuhajte dok jabuke ne omekšaju
Obično traje između 25-45 minuta, ovisno o debljini kriški jabuke. Povremeno promiješajte jabuke. To će pomoći jabukama da ravnomerno sazrevaju.
Korak 4. Isključite vatru i ostavite jabuke da odstoje u posudi 5-10 minuta prije posluživanja
Ovaj korak omogućava aromama da prodru dublje u meso ploda. Osim toga, jabuka će biti hladnija i ugodnija za jelo.
Korak 5. Uživajte
Savjeti
- Jabuke možete preraditi na gore opisani način, bez dodavanja začina, poput šećera, maslaca ili cimeta u prahu. Međutim, naravno da će ukus biti drugačiji. Ako recept kaže da dodate vode, učinite to. Voda može spriječiti izgaranje jabuka.
- Čuvajte jabuke na hladnom mjestu ili u hladnjaku i dalje od druge hrane koja ima jaku aromu. Jabuke spremljene u hladnjaku mogu trajati 4-6 sedmica.
- Za dodatnu aromu poslužite pečene jabuke ili mikrovalnu pećnicu sa šlagom ili sladoledom od vanilije!
- Jabuke obradite nakon rezanja da ne porumene. Kriške jabuke možete poprskati limunovim sokom kako biste spriječili promjenu boje.
- U kriške jabuke dodajte limunov sok pomiješan s vodom u omjeru 1: 3 da ne porumene. Iseckane jabuke obradite u roku od dva sata od dodavanja limunovog soka. Ili kriške jabuka spremite u hladnjak ako ih želite kasnije obraditi.
- Za pripremu umaka od jabuka za najbolje rezultate možete koristiti jabuke Gala, Granny Smith i Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious i Rome Beauty odlične su za pečenje.
- Eksperimentirajte sa začinima, rezovima i načinom posluživanja jabuka! Na primjer, narezane jabuke možete premazati začinjenim brašnom, a zatim ih ispržiti da napravite uštipke od jabuka.
