Jednostavna čajanka sa svojim prijateljima ne zahtijeva stroga pravila etikete, ali svakako ne škodi znati poslužiti šećer, mlijeko i druge priloge za čaj. za veće događaje naučite kako organizirati formalniji smještaj ili preskočite ravno u odjeljak s hranom ako želite biti domaćin švedskog stola na kojem gosti mogu sami pokupiti hranu i piće.
Korak
1. dio 2: Aranžmani za formalne prilike
Korak 1. Odlučite kakav čaj pijete
Većina ljudi koji priređuju čajanku ili "čajanku" razmišljaju o popodnevnom događaju koji se održava između ručka i večere i nudi malu užinu, poput sendviča ili kolača. Događaj bi mogao biti na bazi švedskog stola za koji nije potreban nikakav raspored sjedenja, ili bi to mogao biti sjedeći događaj s nekoliko stolova i pribora za jelo jer ne pruža potpuni obrok. Ako ste domaćin službene večeri, trebat će vam druga oprema ovisno o hrani koju poslužujete. Bez obzira na prigodu, svakako pročitajte korake u nastavku kako biste utvrdili šta je potrebno za vašu čajanku.
Večere su obično poznate kao "visoki čaj", iako se izraz često pogrešno koristi za označavanje vrste čaja
Korak 2. Pokrijte veliki stol atraktivnim stolnjakom
Za sjedeću čajanku stol bi trebao biti dovoljno velik da svi gosti sjednu odjednom. Za sve zabave uz ispijanje čaja, hrana mora stati u središte stola. Ako uveče poslužujete puni obrok, koji se općenito naziva "visokim čajem" umjesto popodnevne čajanke, potreban vam je prostor samo za jedno jelo odjednom.
Korak 3. Postavite ploču u središte blagovaonice stola
Osim ako ne poslužite cijeli tečaj s više od jednog jela, svakom gostu bit će dostavljen samo jedan tanjur. U idealnom slučaju, tanjuri za ručak imaju promjer 23-24 cm, ali po potrebi možete koristiti bilo koji tanjur promjera.
Korak 4. Presavijte platnene salvete ili stolne ubruse za svakog gosta
Presavijte svaku salvetu u pravokutnik, kvadrat ili trokut, a zatim je stavite na lijevu stranu tanjura s otvorom nabora na desnoj strani. Međutim, ako trebate uštedjeti prostor, svaku salvetu možete staviti u sredinu na tanjur.
Korak 5. Rasporedite posuđe
Za svakog gosta trebate osigurati samo jedan ili dva pribora za jelo, ovisno o tome koja se hrana poslužuje. Najmanje stavite malu žlicu desno od tanjura da promiješate čaj. Ako poslužujete ljepljive kolače ili hranu koja se može raspasti, osigurajte i malu vilicu lijevo od tanjura te jedan ili više noževa između tanjura i žlice, s oštrom stranom okrenutom prema tanjuru.
- Prilikom posluživanja mesa osigurajte nož za odrezak.
- Prilikom posluživanja džema ili drugih namaza osigurajte nož za maslac, stavite ga desno od noža za odrezak, ako ga imate. Upamtite da svaki namaz treba poslužiti sa svojom žlicom.
- Kada poslužujete punu večeru s nekoliko jela, osigurajte odgovarajuće posuđe za svako jelo, raspoređujući ih tako da gosti počinju s priborom za jelo najudaljenijim od tanjura, a završavaju s najbližim.
Korak 6. Rasporedite šolje za čaj i podmetače
Svaki gost mora imati jednu šolju na tanjiriću. Stavite svaku šalicu desno od žlice u svaku blagovaonicu.
Korak 7. Spustite malu posudu za smeće ako je imate
Zdjela za smeće obično je najmanja zdjela postavljena lijevo, na ubrus ili viljušku. Gosti u posudu za smeće stavljaju iskorišteno lišće čaja i kriške limuna.
Budući da je posuda za smeće jedna od najspecijaliziranijih komponenti posluživanja čaja, samo će se formalni gosti iznenaditi ako je nemate
Korak 8. Po potrebi postavite dodatne čaše
Za svakog gosta popijte čašu vode iznad noža ili ispod šolje za čaj ako nema noža. Prilikom posluživanja dodatnih osvježenja, poput limunade ili šampanjca, odaberite dodatnu čašu koju ćete postaviti desno od čaše vode.
Korak 9. Razmislite o dodatnom tanjuru za desert
Pružite desertni tanjir ako poslužujete poseban desert, poput rođendanske torte. Stavite je na glavnu ploču i osigurajte odgovarajuću vilicu i/ili žlicu, postavljajući je vodoravno između dvije ploče.
Tanjir za desert nije neophodan za mali slatki zalogaj koji se može uživati bez tanjira
2. dio 2: Priprema hrane
Korak 1. Odaberite odgovarajući stol na koji ćete staviti stol
Stol bi trebao biti dovoljno velik za posluživanje čaja, pribora za jelo i hrane. Ako stol nije dovoljan za svakog gosta, riješite se stolica i priredite čajanku u stilu švedskog stola sa gostima koji sami uzimaju hranu umjesto da se služe jedni za drugima. Ovaj stil je manje formalan od čajanke sa svim gostima koji sjede i najprikladniji je za popodnevni čaj, a ne za večeru.
Postavite stol u stilu švedskog stola: ako vas brine ograničen prostor, postavite stol uz zid. Ako ima dovoljno mjesta, možete postaviti stol tako da gosti mogu uzeti hranu s obje strane stola odjednom
Korak 2. Odaberite stolnjake i platnene salvete ili fine salvete za ručavanje
Korištenje čistog i atraktivnog stolnjaka učinit će događaj elegantnijim. Tradicionalni izbor boje stolnjaka je bijela, ali možete koristiti stolnjak bilo koje boje ili uzorka. Za formalnu čajanku odaberite salvetu koja pristaje stolnjaku.
Korak 3. Pripremite jelo s čajem na jednom kraju stola
Za svoje goste skuhajte razne čajeve, barem crne čajeve s kofeinom i biljne čajeve bez kofeina. Svaki čaj treba poslužiti u vlastitom čajniku, po mogućnosti nakon uklanjanja listova čaja ili s cjedilom kako bi se spriječilo da gosti ubace listove čaja u šalice. Ne morate koristiti odgovarajuću posudu za serviranje ili srebrni poslužavnik ako je nemate, ali ne zaboravite nabaviti sve bitne dodatke čaja:
- Krema ili mali čajnik napunjen mlijekom
- Zdjela kockica šećera i klešta za šećer, ili granulirani šećer i mala žlica
- Lonac vrele vode za goste koji žele razrijediti čaj
- Kriške limuna staviti u čaj, ili deblje kriške koje treba iscijediti u čaj
Korak 4. Rasporedite dodatne pladnjeve za kafu, toplu čokoladu ili čaj na kraju stola
Osim ako vam je mali broj gostiju, gostima možete postaviti dva mjesta za uzimanje toplih napitaka. Neki gosti koji ne vole čaj će cijeniti kavu ili toplu čokoladu, ali ako znate da vaši gosti vole piti čaj, samo ponudite izbor čajeva.
Držite sve potrebne dodatke čaja na oba kraja stola. Prilikom posluživanja kave potrebni su samo šećer i vrhnje za dovršetak kave
Korak 5. Nabavite mali tanjur, šalicu čaja i šećer
Ako imate čajanku za sjedenje, provjerite odjeljak formalnih postavki događaja. Za zabavu u stilu švedskog stola uredite sve uredno na oba kraja stola ili na jednom kraju ako je prostor ograničen. Za svakog gosta trebat će vam najmanje jedna mala podmetač, jedna šalica i jedna mala žlica. Također je dobro osigurati više opreme za predviđanje nesreća, pogrešno postavljenih posuđa ili broja gostiju više od očekivanog.
Ako nemate dovoljno šoljica čaja, možete pozajmiti od susjeda ili organizirati zabavu "donesite svoju šalicu čaja ili kave". Mnogi ljubitelji čaja i kave imaju svoje omiljene šalice kod kuće, ali pripremite još nekoliko šalica za goste koji ne donose svoje
Korak 6. Zapamtite da će ovisno o hrani koju poslužujete biti potreban dodatni pribor za jelo
Prilikom posluživanja hrane koju ne možete jesti rukama, držite viljušku ili nož pored drugog pribora. Za juhe su potrebne male zdjelice i žlice za juhu, za pudinge i druge mekane deserte potrebne su manje žlice. Zdjele za posluživanje koje sadrže marmeladu, vrhnje ili dodatke tostu ili kolačima moraju imati svoje žlice za posluživanje.
Ako niste sigurni kakvu hranu poslužiti, pogledajte donje prijedloge. Obično popodnevne čajanke ne služe hranu koja zahtijeva pribor za jelo. To olakšava gostima da sami uzimaju hranu sa stola, te da hodaju i razgovaraju s tanjirom hrane
Korak 7. Rasporedite slatke i slane namirnice u sredinu stola
Mali sendviči bez rubova najčešće su slano jelo koje se poslužuje na popodnevnim čajankama, ali jaja s devijantima također su uobičajena u područjima poput Južne Amerike. Dajte barem jednu dionicu ili veliki tanjur iste ili razne male slane hrane. Na drugom dijelu stola postavite poslužavnik ili tanjur napunjen slatkišima, poput keksa u engleskom stilu (peciva), malih kolača i/ili kolača.
Ako korištenje troslojne rešetke za tortu nije dobra ideja, tradicionalni aranžman su pogače na vrhu, sendviči i slane poslastice na dnu, a slatkiši na dnu
Korak 8. Osigurajte hladna pića za dodatnim stolom ili glavnim stolom ako nema dodatnog stola
Ako imate dodatni stol, postavite ga dovoljno daleko od glavnog stola tako da gosti mogu doći do hrane bez blokiranja gostiju da dođu do drugih stolova. Dodatni stol odličan je za posluživanje hladnih napitaka poput limunade ili ledenog čaja. Alkohol se obično ne služi za vrijeme čaja, ali za svečane prilike može se poslužiti šampanjac, bijelo vino, šeri ili porto.
Po želji poslužavnik za užinu može se postaviti i na dodatni sto
Korak 9. Ukrasite stol (opcionalno)
Dekoracije su obično svijetle i svečane za večer, ali možete koristiti bilo koji ukras koji želite. Cvijeće je uobičajen ukras, ali izbjegavajte cvijeće s prevelikim mirisom koje može nadražiti ili čak izazvati alergije. Samo razbacajte latice ruže ili stavite cvijeće bez mirisa ili nježno mirisno u malu vazu.
Pobrinite se da vaši ukrasi ne blokiraju pristup hvatanju hrane ili popunjavanju stola. Ukrasite poslije i stavite hranu i piće na stol tako da možete prilagoditi prostor na stolu
Korak 10. Omogućite sjedenje na drugom mjestu (nije obavezno)
Većina popodnevnih čajnih događaja služi grickalice poput kolača, sendviča i keksa. Budući da je lako jesti stojeći ili sjedeći podalje od stola, stolovi i stolice za objedovanje nisu potrebni za svakog gosta. Ako imate mjesta za svakog gosta, možete staviti stolicu ili kauč u dnevnu sobu ili u vrt.
Jedna od mogućnosti za veliku čajanku je osigurati mali kafić sa nekoliko stolica za svakim stolom. Po mogućnosti svaki stol prekrijte odgovarajućim stolnjakom
Savjeti
- Osim čajnika, za posluživanje čaja možete koristiti i samovar (čajnik) u ruskom stilu. Za ovaj ruski stil upotrijebite visoku, vitku čašu umjesto šalice za čaj, ali pazite da staklo bude otporno na toplinu.
- Korištenje staromodnih čipkanih salveta čajnu zabavu može učiniti još elegantnijom. Prave ručno vezene salvete možete pronaći u antikvarnicama ili na aukcijama na mreži u kategoriji "starinsko rublje".
- Namirnice pogodne za popodnevnu čajanku uključuju sendviče, kolačiće ili kekse, kolače, rakije, pavlove, lamingtone, torte itd.
