Pečene jabuke su ukusan, jednostavan recept koji se kuvao vekovima ili, kako je rekao New York Times, "od vatre i jabuka". Ovaj recept je tradicionalna verzija pečene jabuke koja uvijek koristi grožđice, začine i zaslađivače poput šećera ili sirupa. Jabuke možete peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Obje metode bit će opisane u ovom članku.
Sastojci
- 1 jabuka po osobi
- Grožđice (količina zavisi od veličine jabuke)
- Cimet
- 1/4-1/2 žlice maslaca ili zamjena (margarin ili ulje makadamije su dobre alternative)
- Malo smeđeg šećera ili sirupa ili šećerne trske
- Opcionalno: narezana breskva, muškatni/muškatni oraščić, papar, đumbir ili sok od limuna.
Korak
Korak 1. Uklonite središte (sjeme) jabuke
Jabuka srednje veličine obično je najbolji izbor za pravi dio. Prevelike jabuke će se skuhati predugo. Za čišćenje središta koristite strugač za voće. Napusti bazu. Oljuštite kožu kako biste jabuku lakše pojeli.
Korak 2. Odlepite kožu jabuke oko vrha "rupe"
"Rupa" je mjesto gdje se nalazi materijal za punjenje. Ogulite oko 2,5 cm kore jabuke. Stavite svaku jabuku na lim za pečenje (mikrovalna pećnica ili pećnica, ovisno o korištenoj metodi) odgovarajuće veličine.
Korak 3. Napunite izdubljeno središte biljem i voćem
Obično se koriste sastojci cimet i grožđice, ali ih možete mijenjati. Za prijedloge pročitajte "Savjeti". Količina upotrijebljenog grožđica ovisi o veličini rupe. Ako koristite drugo voće, potrebno je smanjiti količinu upotrijebljenog grožđica. Dodajte cimet po ukusu i malo svježeg muškatnog oraščića.
Korak 4. Premažite maslac ili alternativno po vrhu rupe
Nemojte nanositi previše maslaca. Samo nanesite 1/4-1/2 žlice maslaca da pokrijete rupu.
Korak 5. Dodajte malo šećera ili sirupa na vrh grožđica
Ako ne želite dodati zaslađivač, preskočite ovaj korak. Svakako odaberite slađu vrstu jabuke ako ne želite koristiti zaslađivač.
Korak 6. Sipajte žlicu vode u zdjelu
Voda će dodati vlagu koja je jabukama potrebna tokom pečenja kako se ne bi osušile. Ova tehnika će također stvoriti malo jabukovače na dnu zdjele koja će dodati okus pečenim jabukama.
Korak 7. Ispecite jabuke
- Pećnica - Uključite pećnicu na 180ºC. Jabuke pecite 1 sat ili dok ne omekšaju kad ih pritisnete vilicom. Trebate to redovno provjeravati i dodavati još vode kako se jabuke ne bi osušile tokom pečenja. Ili, ako nemate vremena ili ne želite stalno provjeravati, prekrijte posudu folijom 30 minuta i uklonite je posljednjih 30 minuta. Međutim, imajte na umu da neki ljudi misle da aluminij kvari jabuke. Učinite da folija sjaji na dnu ako koristite ovu metodu.
- ' mikrovalna ' - Iako ga neki ljudi ne vole koristiti, mikrovalna pećnica nije samo za zagrijavanje smrznute hrane, niti za lijene ljude. Vrijeme potrebno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici je nepredvidivo i ovisi o tome koliko su jabuke čvrste. Većini jabuka treba najmanje 10 minuta. Nakon 5 minuta kuhanja, zagrijte jabuke u intervalima od 30 sekundi i provjeravajte jabuke svaki put kad se mikrovalna pećnica zaustavi. Jabuke se mogu poslužiti kad su jabuke i kožica mekani.
Korak 8. Izvadite i ostavite jabuke da se ohlade nekoliko minuta
Ne pokušavajte je pojesti odmah jer će jabuka biti jako vruća. Neki vole dodati vrhnje ili šlag na vrh. Isecite jabuke kako ne biste morali da ih pojedete sve odjednom.
Korak 9. Gotovo
Savjeti
- Neke kompanije prodaju alate za podizanje središta jabuke. Ako postoji, možete ga koristiti. Može se koristiti i žlica strugača za voće. Nožem ostružite unutrašnjost jabuke kako ne biste pojeli sjemenke.
- Ako vam se ne sviđa koža, ogulite jabuku dok uklanjate sredinu. No, imajte na umu da se ljuske pečene jabuke mogu lako oguliti ako vam se ne sviđaju.
- Opcionalna ideja: izrežite svježu breskvu i dodajte male komadiće zajedno s grožđicama u izdubljenu jabuku. Breskvu narežite na 8 komada i uzmite 2 komada. Zatim svaki komad narežite na 5 komada. Ostatak se može koristiti za pravljenje drugih recepata ili se može jesti. Za dodatku pikantnosti pospite malo muškatnog oraščića. Ako želite, dodajte papar i čak đumbir. Pecan orasi su takođe pogodni kao materijal za punjenje.
- Dodajte sljez, smeđi šećer i cimet. Ova mješavina će napraviti karamel beze.
- Pospite jabuke voćem i začinskim biljem kada se jabuka potpuno napuni. Ovaj korak možete učiniti na kraju procesa kuhanja, pa čak i kasnije ako želite "svježiji" okus.
- Pokušajte jabuke prekriti marmeladom od voća, poput jagoda, i posipati smeđim šećerom.
Upozorenje
- Nemoj Narežite jabuke prije pečenja. Jabuke će biti kašaste i lošeg okusa.
- Kada dodajete muškatni oraščić i breskve, ne zaboravite posipati i grožđicama i cimetom. Breskve i muškatni oraščić bi imali čudan okus bez grožđica i cimeta.
- Budite oprezni pri vađenju jabuka iz mikrovalne pećnice ili pećnice jer će se jako zagrijati.
