Jabukama su potrebne niske temperature da bi ostale svježe ako se čuvaju duže vrijeme. Obično su niske temperature dovoljne da jabuke ostanu svježe nekoliko tjedana, ali uz nekoliko dodatnih trikova možete ih držati nekoliko mjeseci.
Korak
Metoda 1 od 2: Kratkoročno skladištenje
Korak 1. Koristite dobru jabuku
Provjerite svoje jabuke i odvojite dobre jabuke od loših ili pokvarenih. Jedna loša jabuka može uzrokovati truljenje druge jer jabuke stvaraju plin etilen kada trunu. Stoga, trule ili oštećene jabuke nikada ne smijete skladištiti sa dobrim.
Korak 2. Odvojite loše jabuke i čuvajte na sobnoj temperaturi
Kad se čuvaju na sobnoj temperaturi u korpi, jabuke mogu ostati svježe do dva dana. Zaista ne dugo. Osim toga, za oštećene jabuke morate ih odmah pojesti jer će oštećene jabuke brže istrunuti.
Ako su jabuke previše pokvarene za jelo, bolje ih je baciti vani radi prehrane životinja. Čak i ako ih nijedna životinja ne jede, čak i trule jabuke postat će izvor hrane za insekte i druge organizme koji žive pod zemljom
Korak 3. Stavite jabuke koje su još dobre u frižider
Jabuke će duže ostati svježe ako se čuvaju hladne. Većina modernih hladnjaka ima posebne ladice za voće i povrće, a ako ih ima u vašem, dobra je ideja da svoje jabuke spremite tamo. Ako ga nemate, čuvajte jabuke u otvorenoj plastičnoj posudi na zadnjoj strani frižidera, koja je najhladnije mesto.
Korak 4. Pokrijte posudu vlažnim papirnim ubrusom
Osim niskih temperatura, jabukama je potrebno i malo vlage da bi ostale svježe. Postavljanje navlaženih papirnih ubrusa na jabuke može osigurati dovoljno vlage, ali ako želite to učiniti, morate paziti da jabuke ne skladištite u hermetički zatvorenoj posudi.
Korak 5. Ako je moguće, pratite temperaturu hladnjaka
Ako možete kontrolirati temperaturu u ladici za voće u hladnjaku, postavite temperaturu u rasponu od -1, 1 do 1,7 stepeni Celzijusa, idealnu temperaturu za skladištenje jabuka. Ako je temperatura preniska, ćelije u jabuci će se raspasti, čineći jabuku kašastom i nejestivom. S druge strane, ako je temperatura previsoka, na primjer 10 stepeni Celzijusa toplija, jabuke mogu sazrijeti ili sazrijeti dvostruko brže.
Ako ne možete podesiti temperaturu ladice za voće u hladnjaku, ali i dalje možete podesiti temperaturu hladnjaka, stavite termometar u ladicu za voće, a zatim namještajte temperaturu u svom hladnjaku dok termometar ne pokaže odgovarajuću temperaturu
Korak 6. Pratite stanje jabuka
Ovom metodom jabuke mogu ostati svježe do tri sedmice.
Metoda 2 od 2: Dugotrajno skladištenje
Korak 1. Čuvajte jabuke koje su izdržljive
Jabuke s debelom kožom obično duže traju dok se skladište, dok jabuke s tankom kožom obično ne traju toliko dugo.
Osim toga, provjerite jesu li vaše jabuke u dobrom stanju. Jabuke koje su modrice ili oštećene stvarat će plin etilen i uzrokovati da ostale jabuke istrunu brže nego inače, što će vaše napore učiniti uzaludnim
Korak 2. Zamotajte svaku jabuku zasebno
Sve jabuke ispuštaju plin etilen, čak i one koje su u dobrom stanju. Zbog toga jabuke koje dolaze u dodir jedna s drugom prilikom skladištenja mogu brže istrunuti. Također, ako jedna jabuka počne trunuti dok je u skladištu, mogla bi kontaminirati druge jabuke kada dođe u kontakt, zbog čega će mnoge ili sve vaše jabuke brže istrunuti. Zamotavanjem svake jabuke spriječit ćete većinu oštećenja koja mogu nastati kada se jabuke dodiruju.
- Za svaku jabuku upotrijebite četiri sloja novina. Odaberite list novina u kojem nema tinte u boji jer je boja u boji otrovna.
- Stavite jabuke na hrpu novina, omotajte jedan sloj novina, a zatim uvijte svaki ugao koji se sastaje. Nemojte ih čvrsto zamotati jer omotavanje jabuka sprečava njihovo dodirivanje, a ne blokiranje zraka. Učinite to sve dok ne završite sa omotavanjem svake jabuke.
Korak 3. Pokrijte podnožje drvene ili kartonske kutije termoizolatorom
Kontejner ne bi trebao biti hermetičan jer ne želite blokirati cirkulaciju zraka u jabukama prilikom skladištenja, ali dobra je ideja zaštititi ih od zraka. Oblaganje kutije može pomoći u regulaciji temperature i cirkulacije zraka u vašim jabukama. Obložite kutiju slamom ili perforiranom plastikom.
Korak 4. Stavite svoje jabuke u obloženu kutiju
Poredajte se jedno pored drugog. Pazite da novinski omoti nisu labavi ili labavi kako se jabuke ne bi dodirivale.
Korak 5. Čuvajte jabuke na hladnom mjestu
Postoji nekoliko mogućnosti za odabir, poput potkrovlja ili podruma. Ono što je jasno, mjesto je hladno, ali ne ispod tačke smrzavanja, jer će se pri tački smrzavanja vode ćelije jabuke oštetiti i jabuka će postati kašasta kada se vrati na višu temperaturu.
Korak 6. Ne čuvajte jabuke u blizini krompira
Starenjem krompir oslobađa plinove zbog kojih jabuke brže trule. Oboje možete držati u istoj prostoriji, ali ih nemojte čuvati jedno pored drugog.
Korak 7. Provjerite svoje jabuke nakon nekoliko mjeseci
Ovim načinom skladištenja vaše jabuke mogu ostati svježe nekoliko mjeseci, ali će nakon toga početi truliti.
