Živjeli samba. Šarmantna kao Copacabana. Bolje od brazilskog fudbala. Caipirinha (ka-pur-een-ya) je daleko najbolje brazilsko piće. Ovo piće je ukusno i osvježavajuće, a, kao što ćete uskoro vidjeti, vrlo se jednostavno priprema.
Sastojci
- Limeta
- 3 kašike belog šećera
- Led
- Cachaça (ka-shah-sa) Brazil. Prava caipirinha pravi se samo od cachaçe, ali možete zamijeniti rum ili laganu votku ako je ne pronađete.
Korak
Korak 1. Izrežite limetu na osam dijelova (ne u tankim trakama) i uklonite bijeli dio u sredini (kako biste izbjegli gorak okus)
Korak 2. Iscijedite limetu preko šećera
Korak 3. Napunite čašu kockicama leda
Korak 4. Sipajte cachaçu
Korak 5. Promiješajte
Korak 6. Poslužite sa slamkom
Savjeti
- U Brazilu se caipirinha obično poslužuje na roštilju, pa napravite caipirinhu za sljedeći roštilj!
- Koristite vrlo kvalitetan šećer kako biste povećali njegovu apsorpciju.
- Savršena caipirinha ima savršenu ravnotežu šećera, limete i cachaçe. Nikada ne dozvolite da jedan ukus bude jači od drugog.
- Cijeđenje - ovo cijeđenje uključuje prešanje i miješanje sastojaka poput voća, kore, nane itd. na dnu čaše na vrhu visokokvalitetnog šećera. Gruba površina šećera pomoći će da se sastojci lako zdrobe.
- Probajte s drugim voćem osim limete. Jagode, lubenica i kivi su spektakularan izbor.
- Možete koristiti stražnju stranu žlice ako nemate paund (što je slično tučku).
- Ono što Brazilci obično nazivaju limunom zapravo je limeta.
- Uvijek koristite bijelu cachaçu koja podsjeća na kristal. Nikada nemojte koristiti zlatnu, koja se obično naziva "Cachaça Envelhecida". Sa ovom cachaçom se ne pravi caipirinha u Brazilu.
- Ako ne možete pronaći brazilsku cachaçu, možete pokušati upotrijebiti bijeli rum za izradu caipiríssime ili votku za pripremu caipiroske. Neki od najboljih marki cachaçe su Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura i Leblon.
- Koristite pravu cachaçu, a ne tvornički proizvedenu. Rezultat će se isplatiti!
Upozorenje
- Neki ljudi koriste limun za pripremu caipirinhe. Ovo je greška. Nemojte brkati razliku između limuna i limete. Iako ukus može biti sličan, a piće privlačno, prava čaša brazilske caipirinhe napravljena je od limete.
- Imajte na umu da cachaça ima visok sadržaj alkohola. Zato pijte odgovorno!
- Provjerite minimalnu zakonsku dob za konzumiranje alkohola u vašem području.
