Kobasica za doručak dostupna je kao poveznica (kobasica longsongan), kao patty (listovi kobasica poput mesa hamburgera) ili u roladama i mogu se skuhati na više načina. Iako je općenito proces kuhanja kobasica isti, bez obzira na oblik, vrijeme kuhanja je malo drugačije.
Sastojci
Za 4-6 obroka
- 12 kobasica za doručak u obliku karike ILI 6 kobasica ILI 450 gr kolutića kobasica, narezanih
- 60 ml vode (samo za kuhanje kobasica)
Korak
Metoda 1 od 5: Prženje u fritezi
Korak 1. Zagrijte teflonsku tavu
Teflonski tiganj srednje veličine stavite na štednjak i zagrijte na tihoj i srednjoj vatri. Zagrejte tiganj 1-2 minuta.
- Ne zaboravite da u tavu ne dodajete ulje ili maslac. Masnoća u kobasici će se topiti dok se kuha i dati ulje potrebno za prženje.
- Ako je moguće izmjeriti temperaturu tave, prije nego nastavite, pobrinite se da dosegne 180 ° C.
Korak 2. Stavite kobasice u tavu
U vruću tavu složite veze za kobasice ili pljeskavice. Kobasice treba stavljati samo u red (ne naslagane).
- Ovom metodom možete kuhati veze za kobasice ili pljeskavice. Vrijeme kuhanja je malo drugačije, ali sam proces je isti.
- Ovom metodom možete kuhati i rolice od kobasica ako ih prvo narežete na komade debljine 1,25 cm. Skuhajte ovu pljeskavicu na isti način kao i kobasice.
Korak 3. Pržite dok se ne ujednači
Veze za kobasice kuhajte 12-16 minuta, dok pogačicama za kobasice treba oko 10-12 minuta.
- Bez obzira koju vrstu kobasice odabrali, morat ćete povremeno okretati kobasicu da porumeni sa svih strana.
- Dodajte 2 minute ako kuhate smrznute kobasice za doručak umjesto da ih prethodno odmrznete.
- Kobasica mora biti smeđa sa svih strana, a unutrašnja temperatura mora biti najmanje 70 ° C.
Korak 4. Ocijedite kobasicu i poslužite
Izvadite kobasicu iz tiganja i stavite je na tanjir obložen papirnim ubrusom. Ocijedite višak masnoće 1-2 minute, a zatim poslužite kobasicu dok je vruća.
Ostatke kobasica čuvajte u frižideru 1-2 dana. Ostatke kobasica možete i zamrznuti i mogu se čuvati do 30 dana
Metoda 2 od 5: Kuhanje i prženje
Korak 1. Pomiješajte vodu s kobasicom
Vezice za kobasice stavite u tiganj srednje veličine sa dubokim stranama. U tavu za sipanje sipajte i 60 ml vode.
- Nivo vode ne bi trebao pokriti cijelu kobasicu.
- Ovom metodom možete tehnički skuhati bilo koju vrstu kobasica, ali ova metoda najbolje funkcionira za kobasice bez rukava ili kože. Ova metoda može biti manje učinkovita za kobasice s rukavima/kožicama ili kobasice.
Korak 2. Zakuhajte vodu
Stavite tiganj na šporet na srednje jaku vatru. Kobasice kuhajte 6-7 minuta ili dok voda ne ispari.
- Nastavite proces kuhanja dok sva voda prirodno ne ispari. Ne ispuštajte vodu. Isto tako, nemojte dodavati vodu ako isparava brže od očekivanog.
- Ne pokrivajte posudu jer će to usporiti ili spriječiti izlazak pare i usporiti cijeli proces kuhanja.
Korak 3. Pržite kobasice 6-7 minuta
Smanjite vatru na srednje nisku i nastavite kuhati otkrivene kobasice još 6-7 minuta ili dok se ne ujednače peku.
- Kleštima povremeno okrećite trake za kobasice tokom kuhanja. Na ovaj način kobasica će ravnomerno zapeći.
- Imajte na umu da ne morate dodavati ulje ili maslac tokom procesa prženja. Sadržaj masti u kobasici će se otopiti i biti dovoljan za kuhanje.
- Kad se skuha, kobasica će biti ravnomjerno smeđe boje, a tekuća mast koja izlazi izgleda bistra. Ako provjerite središte kobasice ili najdeblji dio, trebalo bi biti najmanje 70 ° C.
Korak 4. Ocijedite i poslužite
Izvadite kobasicu iz posude i stavite je na papirni ubrus da upije ulje. Nakon 1-2 minute prebacite kobasice na odgovarajuće tanjure i spremne su za uživanje.
Ostatke kobasica koje se ne pojedu treba odmah čuvati u frižideru. Kobasice mogu trajati 1-2 dana ili 30 dana ako ih zamrznete
Metoda 3 od 5: Pečenje
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C
Dok čekate, pripremite plitku tepsiju ili tanki lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pergament papir sprječava da se kobasica zalijepi za posudu, a također apsorbira višak masnoće koja se topi u procesu kuhanja.
- Ako nemate pergament papir, stavite metalni roštilj ili rešetku na lim za pečenje. Korištenje rešetke omogućuje istjecanje viška masti tokom procesa kuhanja, tako da se kobasica ne peče u masti.
Korak 2. Posložite kobasice na lim za pečenje
Kobasice stavite na lim za pečenje paralelno, u nizu (ne slažite), na minimalnoj udaljenosti od 2,5 cm jedna od druge.
- Ovom metodom možete kuhati veze za kobasice i pljeskavice. Vrijeme pečenja može varirati, ali cjelokupni proces je isti.
- Ovom metodom se mogu kuhati i rolice od kobasica. Narežite rolice od kobasica na pljeskavicu debljine 1,25 cm i skuhajte ovu pljeskavicu kao pravu pljeskavicu od kobasica.
Korak 3. Pecite dok se kobasica potpuno ne skuha
Stavite kobasice u prethodno zagrejanu rernu. Kolače od kobasica kuhajte 15-16 minuta, a veze za kobasice 20-25 minuta.
- Ili kobasicu ili kobasicu treba okrenuti na pola vremena kuhanja kako bi obje strane bile smeđe.
- Nakon što se skuha, kobasica će biti ravnomjerno smeđa, a tekuća mast koja izlazi izgleda bistra. Temperatura u sredini svake kobasice je najmanje 70 ° C.
Korak 4. Kobasice poslužite tople
Izvadite kobasice iz pećnice i prebacite na pojedinačne tanjure. Uživajte u slasnim kobasicama dok su tople.
- Ako vam je kobasica previše masna nakon što ste je izvadili iz pećnice, možete upotrijebiti papirnati ubrus da upije višak ulja.
- Zaostale kobasice mogu se čuvati u frižideru i trajati do 1-2 dana, odnosno 1 mesec ako su zamrznute.
Metoda 4 od 5: Roštilj za brojlere
Korak 1. Zagrijte brojlere
Uključite brojler i pričekajte 3-5 minuta da se zagrije.
Većina brojlera ima samo postavke “ON” (uključeno) i “OFF” (isključeno), ali neke imaju i postavke “LOW” (nisko) i “HIGH” (visoko). Ako imate drugu vrstu brojlera, zagrijte brojlere na postavku “LOW”
Korak 2. Postavite kobasicu blizu izvora topline
Kobasice složite redom u tepsiju. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijani brojler, otprilike 10-15 cm od grijaćeg elementa na vrhu.
- Ako nemate posebnu posudu za brojlere, umjesto toga stavite metalni roštilj ili rešetku na vrh običnog lima za pečenje. Trebali biste upotrijebiti nešto što će dopustiti da mast iscuri dok se kobasica kuha. Dakle, nemojte koristiti samo lim za pečenje.
- Ovom se metodom mogu skuhati kobasice ili kobasice. Za veze za kobasice, stalak postavite oko 10-12,5 cm od grijaćeg elementa. Za pljeskavice sa kobasicama postavite stalak na oko 15 cm od istog grijaćeg elementa.
- Za rolice od kobasica, narežite kobasicu na trake debljine 1,25 cm i skuhajte na isti način kao i normalnu kobasicu.
Korak 3. Pecite kobasicu 6 minuta
Pecite kobasice 3 minute pa ih okrenite na drugu stranu. Nastavite kuhati još 3 minute ili dok otopljena mast ne postane bistra i središte kobasice više ne postane ružičasto.
- Ovo razdoblje je dovoljno za kuhanje kobasica i pljeskavica, ali u nekim slučajevima, veze kobasica mogu se skuhati brže od kobasica zbog procesa proizvodnje.
- Unutrašnja temperatura kobasice, i vezane i tipa peciva, mora doseći minimalno 70 ° C prije nego što je izvadite iz brojlera.
Korak 4. Poslužite kobasicu dok je topla
Izvadite kobasice iz brojlera i prebacite na pojedinačne tanjure. Uživajte u kobasici dok je topla.
Ako ne možete dovršiti sve kobasice, spremite ih odmah u hladnjak. Kobasice mogu da traju do 1-2 dana, ili 1 mesec ako su zamrznute
Metoda 5 od 5: Ponovo zagrijati
Korak 1. Zagrijte kuhanu kobasicu u mikrovalnoj pećnici
Za podgrijavanje kuhanih kobasica, uključite ih u mikrovalnu pećnicu na punoj snazi 10-15 sekundi po obroku.
- Ova metoda se može koristiti za domaće kobasice ili kuvane kobasice u prodavnici. Ova metoda je također pogodna za veze za kobasice i pljeskavice.
- Kobasice složite u red na tanjir za mikrotalasnu pećnicu obložen papirnim ubrusom. Pokrijte kobasicu drugim papirnim ubrusom kako biste smanjili prskanje ulja.
- Za zagrijavanje veze za kobasicu ili pljeskavice potrebno je 10 sekundi. Za smrznutu kobasicu, podgrijte kobasicu 15 sekundi, bilo kobasicu ili pecivo. Imajte na umu da se točno vrijeme zagrijavanja razlikuje ovisno o izlaznoj snazi mikrovalne pećnice.
Korak 2. Alternativno, zagrijte kuhanu kobasicu na štednjaku
Zagrijte kobasice 8-10 minuta na umjerenoj vatri.
- Kao i s mikrovalnom metodom, ovu metodu možete koristiti za bilo koju vrstu kuhane kobasice za doručak, poput veza ili pljeskavica, domaće kuhane ili spremljene kuhane kobasice, odmrznute ili smrznute.
- Vezice za kobasice ili pljeskavice redom stavite na tiganj koji se ne lijepi. Pokrijte tiganj i stavite ga na ringlu na srednju temperaturu.
- Zagrijte kobasicu 8 minuta ako se prethodno odmrzne ili 10 minuta ako je smrznuta. Ne morate okretati kobasicu kad se zagrije. Kad je spremna, kobasica će se ravnomjerno zagrijavati.
Korak 3. Gotovo
Uživajte u kobasici.
Savjeti
- Sirova kobasica obično se može čuvati u frižideru najviše 3 dana. Ako nemate vremena skuhati ih prije 3 dana, zamrznite kobasice i upotrijebite ih u roku od 30 dana.
- Da bi se kobasica ravnomjerno skuhala (bilo kojom metodom), dobro je odmrznuti kobasicu prije kuhanja.
- Prilikom izrade pljeskavice od kobasica imajte na umu da je rolada od 450 g kobasica predviđena za 6 porcija. Zamrznite rolice od kobasica 10-15 minuta prije nego ih narežete na pljeskavicu debljine 1 inča, debljine 57 g, a zatim je skuhajte na isti način na koji biste kuhali običnu pljeskavicu.
