Savršeno kuhanje kobasica ponekad je prilično teško. Činiti kobasice hrskavim i zlatno smeđim s kuhanim punjenjem zvuči nemoguće. Srećom, postoji mnogo načina za kuhanje ukusnih kobasica s hrskavom kožom i slanim unutrašnjostima za večeru. Ne preporučuje se kuhanje smrznutih kobasica. Zato prije obrade svakako odmrznite.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje kobasice u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 ° C
Temperatura pećnice može varirati ovisno o vrsti. Ako koristite pećnicu s ventilatorom, preporučena temperatura je 191 ° C, dok je pogodna temperatura za plinsku pećnicu 171 ° C.
Korak 2. U kalup za pečenje stavite žlicu maslinovog ulja, a zatim stavite kobasicu koju želite skuhati
Okrećite kobasicu nekoliko puta kako bi se ulje prilijepilo prije kuhanja.
Stavite roštilj na lim folije da se ne zaprlja
Korak 3. Pecite kobasice 20-25 minuta, okrećući 2-3 puta dok se kuhaju
Okrenite kobasicu na pola vremena kuhanja. To će omogućiti kobasici da se ravnomjerno skuha i da ima zlatnu smeđu boju izvana.
Kobasice mogu imati svjetliju ili tamniju boju dok se kuhaju. Nisu sve kobasice iste boje
Korak 4. Upotrijebite termometar za meso kako biste bili sigurni da temperatura u najdebljem dijelu kobasice doseže 71 ° C
Kad se kobasica otvori, ne smije biti ružičastog mesa, a tekućina mora biti bistra.
Ako niste sigurni da je kobasica potpuno pečena, vratite je u pećnicu na još 5 minuta, a zatim ponovo provjerite temperaturu
Metoda 2 od 3: Pečenje kobasica
Korak 1. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri 10-15 minuta
Kad se roštilj zagrije, isključite dva plamenika kako biste stvorili neizravni izvor topline.
Korak 2. Stavite kobasice na rešetku neposredno iznad neizravnog izvora topline
Korištenje rešetke za držanje kobasica omogućit će im ravnomjernije kuhanje jer nisu izložene izravnoj toplini. Ako vaš roštilj ima rešetke za roštilj odozgo i odozdo, upotreba gornje rešetke bit će dovoljna.
Ako nemate žičane stalke ili držače, možete ih sami napraviti od folije. Zarolajte list aluminijske folije kako biste oblikovali uže. Savijte roladu dok ne bude u obliku slova S, a zatim stavite kobasicu na vrh
Korak 3. Kuhajte kobasice na roštilju 15 minuta sa poklopcem
Prevrnite kobasicu kad prođe pola vremena kuhanja. Tako će obje strane vaše kobasice izgledati zlatnosmeđe i ravnomjerno se kuhati.
Korak 4. Upotrijebite termometar za meso kako biste bili sigurni da temperatura u sredini doseže 71 ° C
Kad dosegne 71 ° C, stavite kobasicu direktno na roštilj na 3 minute da spolja porumeni. Okrenite kobasicu i zagrijte drugu stranu 1-3 minute dok lagano ne porumeni.
- Ne morate više peći kobasicu kuhajući je još 3 minute. Sve dok je centar kuhan, možete ga jesti!
- Ako kobasica ne dosegne 71 ° C, pokrijte roštilj i kuhajte još 5 minuta prije ponovne provjere.
Metoda 3 od 3: Prženje kobasica u tavi
Korak 1. Stavite kobasice u veliku tavu, a zatim dodajte hladnu vodu dok kobasice ne potone
Uključite peć na srednju vatru i ostavite da se krčka. To obično traje između 6 i 8 minuta.
Prokuhavanje vode omogućit će kobasicama da se ravnomjerno skuhaju i omekšaju meso
Korak 2. Pomoću trenutnog termometra provjerite je li kobasica najmanje 71 ° C
Kobasica će i dalje izgledati sivo izvana, ali iznutra je kuhana. Tečnost koja izlazi iz kobasice će izgledati bistra.
Korak 3. Pripremite drugu tavu, a zatim dodajte dovoljno ulja
Uključite peć na jaku vatru i pustite da se ulje zagrije.
Korak 4. Stavite kobasice u tavu da se dinstaju
Kobasice ne treba predugo kuhati na ulju jer su već skuhane. Kad poželi zlatno smeđu boju, izvadite kobasicu iz posude da se ne prepeče i osuši.
Kobasice se mogu staviti cele u posudu, prerezati po dužini, prepoloviti ili iseći na male komade
Savjeti
Većina proizvoda uključuje način kuhanja na prodajnom pakiranju i pokazuje da li se proizvod mora prethodno odmrznuti
Upozorenje
- Za kobasice koje sadrže svinjetinu i crveno meso, poput govedine, teletine ili janjetine, pazite da temperatura tijekom kuhanja dosegne 74 ° C.
- Druge vrste kobasica, poput pileće ili pureće kobasice, mogu se poslužiti kada temperatura dostigne 71 ° C.
