Kupljena ili domaća kobasica od divljači ukusan je sastojak. Budući da su kobasice prethodno začinjene, svako ih može brzo i jednostavno skuhati.
Sastojci
Pravljenje jelenske kobasice na žaru
- Jelenska kobasica
- Maslinovo ulje
Jelene kobasice u tavi
- Jelenska kobasica
- 30 ml maslinovog ulja
- Luk, tanko narezan (po izboru)
Jelenje kobasice na žaru
- Jelenska kobasica
- Maslac za dodavanje okusa
- Paprika i luk (nije obavezno)
Korak
Metoda 1 od 3: Pravljenje jelenske kobasice na žaru
Korak 1. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu
Ako koristite plinski ili električni roštilj, postavite temperaturu na 177 ° C. Ako koristite roštilj na ugljen, smanjite vatru i pričekajte dok ne možete ruke približiti roštilju 6 sekundi.
Korak 2. Nanesite maslinovo ulje na kobasicu ili peglu
Kako se kobasica ne bi lijepila za roštilj, kuhinjskom četkom nanesite malu količinu ulja na površinu kobasice. Ako vam je pegla prljava, podmažite peglu tako što ćete papirnati ubrus namočiti u maslinovo ulje i utrljati po cijelom roštilju.
Korak 3. Stavite svoje kobasice na roštilj
Koristite kliješta kako se ne biste ozlijedili. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, postavite ga blizu vatre, a ne u sredinu. Pazite da se spojevi kobasica ne dodiruju kako bi se ravnomjerno skuhali.
Korak 4. Okrećite kobasicu svakih nekoliko minuta
Nakon 2-3 minute okrenite kobasicu kliještima. To će spriječiti njegovo izgaranje. Smanjite vrijeme pečenja ako kobasica počne crniti.
Korak 5. Pecite kobasicu dok unutrašnja temperatura ne dostigne 71 ° C
Roštilj kobasice pecite dok ne postanu sasvim čvrste i zlatno smeđe boje. Općenito, kobasice se moraju peći 10-20 minuta. Da biste bili sigurni da možete jesti, termometrom za hranu provjerite ima li najdebljeg dijela kobasice. Uklonite kobasicu kada unutrašnja temperatura dostigne 71 ° C.
Korak 6. Izvadite i poslužite kobasice
Kad se kobasica skuha, skinite je s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Kad se ohladi na dodir, kobasica je spremna za posluživanje.
Ostatke kobasica stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 5 dana
Metoda 2 od 3: Prženje jelenske kobasice u tavi
Korak 1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri
Stavite tiganj od nerđajućeg čelika na šporet i postavite ga na srednji. Ostavite da se tiganj zagreje 15 minuta.
Korak 2. U tavu za pečenje stavite 30 ml maslinovog ulja
U tavu sipajte 30 ml običnog ili čistog maslinovog ulja. Ostavite da odstoji dok ulje ne počne cvrčati.
Korak 3. Dodajte kobasicu
Kad maslinovo ulje počne pržiti, dodajte mu kobasicu od irvasa. Protresite tavu da se razmaže ulje kako se kobasica ne bi zalijepila.
Korak 4. Okrenite kobasicu nekoliko minuta
Da biste bili sigurni da kobasica ne izgori, okrenite je svakih 2-3 minute kliještima. Ako vam se kobasica čini pocrnjelom, češće je okrećite.
Korak 5. Dodajte sjeckani luk u tavu nakon 10 minuta (nije obavezno)
Da bi kobasica bila ukusnija, dodajte joj sjeckani luk. Luk ogulite, a zatim ga prepolovite i narežite na kolutiće. Nakon što se kobasice kuhaju 10 minuta, pospite luk i malo maslinovog ulja u tavu. Za 2 kobasice upotrijebite pola luka.
Korak 6. Kobasice kuhajte 10-15 minuta
Okrećite kobasicu svaka 2 do 3 minute. Ako dodajete luk, promiješajte ga da se ne lijepi za tavu i kobasica može upiti okus.
Korak 7. Uklonite kobasicu kada unutrašnja temperatura dostigne 71 ° C
Nakon 15 do 20 minuta provjerite je li kobasica gotova. Kuvane kobasice treba da budu crne ili zlatno smeđe i čvrste na dodir. Pre nego što pojedete kobasicu, postavite termometar za hranu u najdeblji deo kobasice. Ako temperatura u tom odjeljku dosegne 71 ° C, kobasica je skuhana i spremna za posluživanje.
Metoda 3 od 3: Pečenje jelenske kobasice
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 ° C
Ova temperatura omogućit će kobasici da se savršeno skuha bez oštećenja površine.
Korak 2. Nauljite posudu prskanjem koja se ne lijepi
Ako koristite lim za pečenje, premažite dno sprejom koji se ne lijepi. Ako koristite posudu za pečenje, premažite unutrašnjost prskanjem koje se ne lijepi.
Korak 3. Dodajte papriku i luk u tavu (opcionalno)
Za dodatni okus, dodajte papriku i luk u tavu. Sastojke narežite na velike komade, pa ih stavite na dno posude.
Ako koristite roštilj, premažite dno uljem prije dodavanja paprike i luka
Korak 4. Nanesite maslac na površinu kobasice kako biste dodali njenu delikatnost
Stavite male komadiće maslaca u posudu otpornu na toplinu i prekrijte papirnim ubrusom, a zatim u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi. Kuhinjskom četkom premažite kobasicu maslacem. Ovo će sačuvati ukusan ukus kobasice dok se kuha.
Korak 5. Stavite kobasice u tiganj, pa pecite 15 minuta
Kobasice stavite u posudu za pečenje ili rešetku za roštilj. Za ravnomerno pečenje pazite da se kobasice ne dodiruju. Stavite tiganj u sredinu pećnice i ostavite da se kobasice kuhaju 15 minuta.
Korak 6. Okrenite kobasicu i kuhajte 15 minuta
Nakon 15 minuta okrenite kobasicu hvataljkama tako da se jedna strana ne prepeče. Zatim kobasicu pecite još 15 minuta.
Korak 7. Uklonite kobasicu kada unutrašnjost dostigne 71 ° C
Kad je kobasica zlatno smeđa i čvrsta, pomoću termometra za hranu provjerite ima li najdebljeg dijela mesa. Kad temperatura dosegne 71 ° C, kobasica je gotova. Izvadite kobasice iz pećnice i ostavite ih da se odmore prije posluživanja.
Ostatke kobasica čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i čuvajte u frižideru do 5 dana
Korak 8. Gotovo
Potrebne stvari
Pravljenje jelenske kobasice na žaru
- Roštilji na plin, električni ili na drveni ugljen.
- Kuhinjska četka i papirna maramica.
- Stezaljka.
- Termometar za hranu.
Jelene kobasice u tavi
- Štednjak
- Tava ili tiganj od nerđajućeg čelika.
- Stezaljka.
- Termometar za hranu.
- Oštri nož (opcionalno).
Jelenje kobasice na žaru
- Konvekcijska pećnica.
- Tepsija ili rešetka za pečenje.
- Sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
- Kuhinjska četka.
- Posebna zdjela za mikrovalnu pećnicu.
- Stezaljka.
- Termometar za hranu.
- Oštri nož (opcionalno).
