Ako slavite Dan zahvalnosti, ali ste zaboravili otopiti smrznutu puretinu u hladnjaku, nemojte paničariti. I dalje možete kuhati smrznutu puretinu u pećnici kako biste učinili ukusno i sigurno jelo za sve kod kuće.
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrznite smrznutu puretinu u pećnici
Korak 1. Izvadite ćuretinu iz frižidera, a zatim otvorite pakovanje
Škarama izrežite zaštitnu mrežu i plastiku iz pakiranja puretine. Ne vadite vrećicu s iznutricama unutra.
Korak 2. Stavite puretinu na rešetku iznad posude za pečenje
Puretinu treba staviti grudima okrenutom prema gore na rešetku u pekaču.
Morat ćete koristiti rešetku za pečenje kako bi toplina u pećnici cirkulirala po puretini
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 163 ° C
Ako u pećnici ima više polica, uklonite sve osim treće police s dna. Na taj način ima dovoljno prostora za odlaganje puretine.
Korak 4. Stavite smrznutu puretinu u pećnicu i ostavite da se marinira 2,5 sata
Ne otvarajte pećnicu kako biste spriječili izlazak topline. Nakon 2,5 sata puretina se trebala potpuno otopiti i poprimiti zlatnosmeđu boju.
Ne brinite o začinima - začini se neće zalijepiti za smrznutu puretinu. Možete ga začiniti kasnije nakon što se smrznuta puretina odmrzne nekoliko sati u pećnici
Korak 5. Termometrom za meso provjerite temperaturu puretine nakon zagrijavanja
Umetnite termometar u grudi ili bedro, a zatim pričekajte nekoliko sekundi da se očita temperatura. U ovom trenutku temperatura puretine trebala bi biti između 38-52 ° C.
Ako je temperatura niža od 38-52 ° C, vratite puretinu u pećnicu i provjeravajte svakih nekoliko minuta dok temperatura ne bude tačna
Metoda 2 od 3: Mokro i začinite puretinu
Korak 1. Uklonite vreću unutrašnjosti iz puretine
Ovu vrećicu s unutrašnjim organima puretine prodavač obično ubacuje u vrat purana. Nakon što se puretina djelomično odmrzne, možete ukloniti sve iznutrice kako biste ih bacili ili pretvorili u umak od mesa.
Korak 2. Nanesite 120 ml rastopljenog maslaca na površinu puretine kuhinjskom četkom
Premazivanje puretine maslacem učinit će je još ukusnijom. Ako nemate maslac, upotrijebite maslinovo ulje.
Korak 3. Začinite puretinu solju i paprom
Pospite s 2 žlice (30 ml) soli i papra, a zatim dodajte još ako to nije dovoljno za premazivanje cijele puretine. Pospite začin po puretini, a zatim nježno trljajte prstima.
Možete koristiti i razne druge začine, poput ružmarina, majčine dušice i žalfije
Metoda 3 od 3: Pečena ćuretina
Korak 1. Pecite puretinu 1,5-5 sati, ovisno o težini
Što je puretina teža, duže ćete je trebati peći. Težinu puretine možete saznati čitajući etiketu na plastičnoj foliji.
- 3, 6-5, 4 kg: pecite 1,5-2 sata.
- 5, 4-6,4 kg: pecite 2-3 sata.
- 6, 4-9, 1 kg: pecite 3-4 sata.
- 9, 1-10, 9 kg: pecite 4-5 sati.
Korak 2. Provjerite puretinu svakih sat vremena
Kada pregledate ćurku, provjerite njenu temperaturu pomoću termometra za meso kako biste bili sigurni da je kuhana. Možete dodati i automobilski maslac ili maslinovo ulje da dodate još delikatnosti. Ako puretina izgleda izgorjela ili izgleda previše hrskava, prekrijte je folijom.
Korak 3. Izvadite puretinu iz pećnice kada dosegne 74 ° C
Ćuretina je kuhana i spremna za posluživanje na ovoj temperaturi. Provjerite temperaturu puretine na nekoliko mjesta pomoću termometra za meso kako biste bili sigurni da je cijelo meso potpuno pečeno.
Provjerite središte puretine termometrom jer je to dio koji se najduže kuha
Korak 4. Pustite puretinu da se odmori 30 minuta prije posluživanja
Nakon 30 minuta puretina bi se trebala dovoljno ohladiti da je nareže i posluži. Narežite puretinu, pa poslužite uz nadjev, pire krumpir i bilo koji drugi prilog koji volite.
