Cijeli kukuruz najbolji je i najsvježiji zalogaj po toplom vremenu. Zato ćete htjeti znati čuvati ga kako bi ostao svjež nakon što ga kupite. Cijeli kukuruz (uključujući i ljusku) možete spremiti u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje. Očišćeni i kuhani kukuruz također možete čuvati neko vrijeme kako biste mu produžili vijek trajanja. Takođe, kuvani kukuruz čuvajte u frižideru.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje sirovog cijelog kukuruza
Korak 1. Ostavite koru
Ova ljuska pomaže u održavanju kukuruza vlažnim i svježim. Ako ogulite prije skladištenja, postoji opasnost od isušivanja kukuruza. Čak i pokušajte ne oguliti otkrivene krajeve kože.
- Preradite kukuruz za dan ili dva ako ste ga ogulili.
- Da biste kupili kukuruz bez guljenja, počnite tražiti kukuruz sa zelenim ljuskama i svježom kosom koja izgleda kao da strši. Grba bi također trebala biti čvrsta od kraja do kraja. Također provjerite ima li malih rupa koje ukazuju na prisustvo crva u kukuruzu. Ako ih morate oguliti, samo malo odlijepite krajeve kako biste vidjeli da sjemenke rastu ravnomjerno do vrhova.
Korak 2. Stavite kukuruz u zatvorenu plastičnu vrećicu
Nemojte ga prvo prati. Samo ga stavite u veliku plastičnu vrećicu sa kopčom i zatvorite je sa što je moguće manje zraka. Stavite plastičnu vrećicu napunjenu kukuruzom u ladicu za povrće u hladnjaku.
Korak 3. Kuhajte u jednoj sedmici
Vaš kukuruz će se početi kvariti nakon otprilike 5 dana do sedmice. Međutim, za najslađi i najsvježiji okus kukuruza skuhajte ga što je brže moguće jer se okus i vlaga vremenom istroše. Ako je moguće, skuhajte u roku od tri dana.
Korak 4. Provjerite svježinu
Kukuruz će početi plesnuti na krajevima. Ako počnete primjećivati tamnu plijesan na krajevima kukuruza, možete odrezati krajeve i dodati još oko 2 cm. Međutim, ako cijeli kukuruz izgleda pljesniv, trebali biste ga baciti, umjesto da ga jedete.
Pljesnivi kukuruz obično postaje tamne boje, a sjemenke se skupljaju. Plijesan na kukuruzu također može biti bijele ili plave boje
Metoda 2 od 3: Zamrzavanje svježeg cijelog kukuruza
Korak 1. Skinite kožu
Prilikom zamrzavanja kukuruza morate ukloniti kožicu. To je zato što ćete ih obično kratko prokuhati ili nasjeckati prije zamrzavanja. Osim toga, smrznute ljuske kukuruza bit će teže oguliti.
Smrznuti kukuruz može izdržati i do godinu dana
Korak 2. Kratko prokuhajte i zamrznite cijeli kukuruz kako biste ga uskladištili
Da biste prokuhali sve dijelove kukuruza, stavite kukuruz u kipuću vodu na 7 do 11 minuta, ovisno o veličini. Izvadite ga, a zatim ga odmah stavite u ledenu vodu na oko 30 sekundi. Zatim ispustite vodu.
- Kukuruz stavite u plastičnu vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu, a zatim ga zamrznite. Ako koristite plastičnu vrećicu, prije zatvaranja ispustite što je moguće više zraka.
- Ako želite, možete skratiti vrijeme vrenja. Skraćivanje vremena kuvanja čini kukuruz hrskavijim kada se izvadi iz zamrzivača.
Korak 3. Kuhajte i zamrznite zrna kukuruza kako biste olakšali proces odmrzavanja
Cijeli kukuruz skuhajte bez ljuštenja unaprijed. Zatim ga stavite u kipuću vodu na 2,5 minute. Ako želite, možete ga kuvati još malo. Izvadite ga, a zatim ga odmah stavite u ledenu vodu. Zatim ispustite vodu.
Nožem ogulite ili uklonite jezgre iz klipa. Zrna kukuruza stavite u plastičnu vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu da se smrznu. Uklonite što je moguće više zraka ako koristite plastičnu kopču
Korak 4. Zamrznite zrna kukuruza bez kuhanja kako biste skratili pripremu za zamrzavanje
Druga mogućnost je samo zamrznuti zrna kukuruza. Zrna kukuruza oguliti nožem. Zrna kukuruza stavite u plastičnu vrećicu ili u hermetički zatvorenu posudu, a zatim ih stavite u zamrzivač. Uklonite što je moguće više zraka ako koristite plastičnu kopču.
Korak 5. Odmrznite kukuruz prije zagrijavanja ili ga stavite kuhati u mikrovalnu pećnicu
Kukuruz možete odmrznuti na klipu tako što ćete ga staviti u frižider preko noći, a zatim ga ponovo zagrijati prije nego što ga pojedete sljedećeg dana. Također možete jednostavno staviti kuhani ili sirovi kukuruz u mikrovalnu pećnicu dok se ne zagrije dovoljno za jelo.
Koristite postavku odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici. Unesite težinu vašeg kukuruza. Ako niste sigurni koliko teži, provjerite kukuruz nakon dvije minute
Metoda 3 od 3: Čuvanje zrelog cijelog kukuruza
Korak 1. Stavite cijeli kukuruz u hermetički zatvorenu posudu
Čuvanje ostataka kuhanog kukuruza u hermetički zatvorenoj posudi najbolja je opcija. Ako želite, možete ga spremiti i u plastičnu kopču. Izdahnuvši što je moguće više zraka, kukuruz će biti svježiji. Dakle, uklonite što je moguće više zraka iz plastične kopče prije nego što je spremite.
Korak 2. Očistite kukuruz ako želite
Ako želite koristiti ostatke za druga jela, možete oguliti zrna kukuruza. Nakon što ste ih izrezali, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu prije nego što ih stavite u hladnjak. Možete koristiti i plastične kopče tako što ćete ukloniti što je moguće više zraka iz vrećice.
Korak 3. Jedite za 3 do 5 dana
Kad sazri, produžili ste rok trajanja kukuruza za nekoliko dana. Ako ste ga skuhali, imate dodatnih 3 do 5 dana roka trajanja od početnog datuma isteka. Međutim, ipak biste ih trebali pojesti u roku od 5 dana ako ih čuvate u hladnjaku.
- Ako počne čudno mirisati ili se pojavi plijesan, slobodno je bacite.
- Kukuruz možete zagrejati i u mikrotalasnoj. Počnite s postavljanjem vremena od jedne minute, a zatim provjerite treba li još vremena ili ne.
