Ako ste grah držali u ostavi, razmislite o ovoj odluci. Čuvanje orašastih plodova na sobnoj temperaturi može ih održati svježima kratko vrijeme, ali su hladnije temperature potrebne za dugotrajno skladištenje.
Korak
Metoda 1 od 3: Prva metoda: Sobna temperatura
Korak 1. Zamrznite grah kako biste uklonili štetočine
Ako skladištite vlastite ubrane orahe ili ih kupujete na lokalnom tržištu, možda ćete ih morati zamrznuti dva dana prije skladištenja kako biste ubili štetočine ili jaja štetočina.
- Ličinke i jaja insekata vole sobnu temperaturu. Ličinke i jaja možda nisu vidljivi, ali to ne znači da u vašem pasulju nema ličinki i jaja insekata. Stoga je potrebno svježi pasulj sterilizirati zamrzavanjem.
- Ako kupujete gotove orahe, ne morate ih zamrzavati. Tvornice kikirikija već ubijaju štetočine od kikirikija prije nego što se prodaju.
- Orahe stavite u hermetički zatvorenu posudu i posudu stavite u zamrzivač. Ostavite zrna u zamrzivaču na -18 stepeni Celzijusa ili niže.
Korak 2. Matice zapakirajte u hermetički zatvorenu posudu
Matice stavite u plastičnu ili staklenu posudu. Korišćeni kontejneri moraju biti čisti i suvi, sa čvrstim i hermetičkim poklopcima.
Plastične i staklene posude bolje su od plastičnih vrećica. Plastične vrećice nisu hermetičke, pa čak i ako imaju dobro brtvljenje, zrak može ući u zrna i pokvariti okus pasulja
Korak 3. Čuvajte orahe 2-4 mjeseca
Stavite posudu na tamno, hladno mjesto, poput kuhinje. Na ovaj način, vaš pasulj će ostati svjež 2-4 mjeseca.
- Kestenje ne treba čuvati na sobnoj temperaturi. Ovi orasi mogu izgubiti vlagu, pa čak i postati pljesnivi. Ako kestene skladištite na sobnoj temperaturi, pobrinite se da ih upotrijebite u roku od dvije sedmice, jer se plijesan može razviti ako se orasi ostave duže od dvije sedmice.
- Zbog svjetlosti pasulj može brže užegnuti, pa se ne preporučuje čuvanje zrna u ladicama, ormarima ili na drugim izloženim mjestima.
Metoda 2 od 3: Druga metoda: Frižider
Korak 1. Pakirajte matice u plastičnu ili staklenu posudu
Matice stavite u hermetički zatvorenu posudu. Uverite se da je posuda koju koristite suva i čista, a može i da se dobro zatvori hermetičkim poklopcem.
- Ne morate brinuti o jajima i ličinkama štetočina kada stavite grah u hladnjak. Iako kikiriki sadrži jaja/larve štetočina, njihovo skladištenje na niskim temperaturama duže vrijeme spriječit će izleganje jaja.
- Staklene i plastične posude bolje su od plastičnih vrećica. Kikiriki upija mirise, pa posude koje koristite trebaju biti dobro zatvorene i izrađene od hermetičkog materijala. U suprotnom, okus oraha može se promijeniti tokom skladištenja.
Korak 2. Pasulj stavite u frižider na dva meseca do godinu dana
Stavite posudu za pasulj u frižider na 40 stepeni Celzijusa ili niže. Kada se orasi čuvaju na ovaj način, većina oraha može trajati godinu dana. Međutim, neke vrste pasulja mogu užegnuti u kraćem vremenskom periodu.
- Bademi, pekan orasi, pistaći i orasi ostat će svježi godinu dana ako su u hladnjaku, oguljeni ili neoguljeni.
- Ako se ne ogulite, kesteni mogu izdržati samo dva mjeseca. Kad se oljušte, orasi mogu ostati svježi godinu dana. Ovaj pasulj ima visoku koncentraciju škroba i brzo se suši, pa užeže brže od ostalih vrsta pasulja.
- Toplina i svjetlost mogu učiniti da grah brže užegne pa će ga skladištenje na hladnom i tamnom mjestu produžiti vrijeme dok je svježe.
Metoda 3 od 3: Treća metoda: Zamrzivač
Korak 1. Pakirajte matice u hermetički zatvorenu plastičnu ili staklenu posudu
Kad zatvorite spremnik, provjerite je li poklopac hermetičan. Posude koje koristite takođe moraju biti čiste i suve.
- Budući da ćete zamrznuti grah, ne morate ga prethodno zamrzavati da ubijete jaja ili larve insekata.
- Orahe možete čuvati u plastičnoj vrećici, ali bolje je tvrde plastične ili staklene posude. Plastične vrećice nisu hermetičke, pa pasulj i dalje može upiti loš miris i promijeniti okus.
Korak 2. Zamrznite pasulj na godinu do tri godine
Ostavite zrna u zamrzivaču na -18 stepeni Celzijusa ili niže. Orašasti plodovi pohranjeni ovom metodom mogu ostati svježi jednu do dvije godine, a neki orasi mogu trajati duže.
- Bademi i kesteni obično ostaju svježi ako se smrznu godinu dana. Pekan orasi i orasi mogu trajati dvije godine, a pistaći mogu oguliti ili oguliti do tri godine.
- Toplina i svjetlost mogu uzrokovati da grah brže užegne. Čuvanje oraha u zamrzivaču čuva ih od oba faktora, pa je ova metoda pogodna za dugotrajno skladištenje oraha.
Savjeti
- Užegli pasulj nije opasan za jelo, ali ima vrlo jaku i neugodnu aromu. Stoga se ne savjetuje da jedete užegao pasulj.
- Kesten treba namočiti 3-4 sata nakon zamrzavanja ili hladiti prije konzumiranja kako bi se vratio sadržaj vode.
