Ko ne voli grickati pečene pistaće? Osim što imaju nevjerojatno ukusan okus, pečeni pistaći imaju i razne zdravstvene prednosti, pa su pogodni za miješanje sa zelenom salatom, kolačićima, kruhom ili čak jedenje ravno. Nemate pećnicu? Ne brinite jer istina je da se pistaći mogu peći i na tavi. Prije pečenja provjerite jesu li orasi izvađeni iz ljuske. Zatim pecite kikiriki dok ne dobije svijetlosmeđu boju i odaje vrlo ukusnu aromu pečenog kikirikija. Po želji orasi se mogu začiniti i prije pečenja kako bi poboljšali okus!
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje oraha od pistacija u pećnici
Korak 1. Pecite grah u pećnici radi uštede vremena
Ako želite ispeći više od 120 g pasulja, preporučujemo vam da koristite pećnicu umjesto tave. Konkretno, dovoljno veliki prostor u pećnici omogućuje vam da ispečete veliki broj zrna odjednom.
Stavite rešetku za pećnicu u samo središte. Ako želite koristiti dva lima za pečenje, stavite ih na zasebne rešetke tako da toplina u pećnici ima više prostora za cirkulaciju
Korak 2. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa
Općenito, većini pećnica treba oko 15-20 minuta da se jako zagrije.
Korak 3. Sirovi kikiriki stavite na ravan lim za pečenje
Pazite da se grah ne preklapa kako se ne bi ravnomjernije skuhao.
- Ako želite, obložite lim za pečenje papirom za pečenje kako biste lakše izvadili orahe nakon što su skuhani.
- Ako je broj oraha prevelik, ispecite ih u dvije posude.
Korak 4. Grah pecite 6-8 minuta ili dok aroma ne izađe
Stavite lim napunjen kikirikijem u zagrijanu pećnicu i ne zaboravite pratiti stanje graha dok se peče. Na pola procesa pečenja, tj. U trećoj ili četvrtoj minuti, promiješajte zrna da se ravnomjernije skuhaju. Pasulj bi trebalo da se ispeče do savršenstva najviše 8 minuta.
- Mahune su potpuno sazrele kad se površina promijeni u svijetlosmeđu boju i kad se osjeti karakteristična aroma vrlo mirisnih pečenih oraha.
- Ako želite, možete i cijepati orah kako biste bili sigurni da se unutrašnjost skuhala. Konkretno, unutrašnjost zrelog pasulja trebala bi imati ujednačenu, blijedosmeđu boju.
Korak 5. Pustite da se pasulj ohladi
U idealnom slučaju, pasulj treba ostaviti da odstoji 15-20 minuta dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite orahe koji više nisu vrući u hermetički zatvorenu posudu i držite ih 1-2 sedmice.
Metoda 2 od 4: Pečenje kikirikija u tavi
Korak 1. Koristite tavu za pečenje ako nemate previše oraha
Samo želite grickati orahe ili nemate puno oraha na zalihama? Pokušajte lako i brzo roštiljati u tavi!
Korak 2. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na štednjaku na umjerenoj vatri
Ako je moguće, koristite široku tavu i zidove dovoljno visoke da spriječite da orasi padnu na pod tokom pečenja. Također pazite da posuda koju koristite ima premaz koji se ne lijepi kako biste spriječili da se orasi zalijepe za dno posude prilikom pečenja.
Nema potrebe prskati posudu uljem za kuhanje ili je premazati maslacem jer je u osnovi pečenje graha na suhoj tavi za djelotvorniji način
Korak 3. Stavite pasulj u šerpu
Pazite da se grah ne preklapa kako se ne bi ravnomjernije skuhao.
Korak 4. Nastavite miješati pasulj tako da nema ugljenisanih dijelova
Dok se grah peče, nastavite miješati žlicom ili lopaticom. Ako želite, možete i povremeno protresti tavu da promiješate zrna, pazeći da se ravnomjerno skuhaju, i kako bi se osiguralo da pasulj nije toliko vruć da prijeti da se opeče.
Korak 5. Isključite štednjak kad boja pasulja postane svijetlosmeđa
Obično će do promjene boje doći nakon što se grah pekao 6-8 minuta, iako će točno trajanje ovisiti o kvaliteti vaše peći. Kad pasulj sazri, osjetit ćete ukusnu aromu pečenog kikirikija.
Korak 6. Pustite da se pasulj ohladi
Prebacite orahe na tanjur za posluživanje dok se ne ohlade. Zatim stavite orahe u hermetički zatvorenu posudu i konzumirajte ih do 2 sedmice.
Metoda 3 od 4: Priprema oraha od pistacija za pečenje
Korak 1. Kupite sirove pistaće
Posjetite najbliži supermarket ili modernu tržnicu i potražite pistaće koji su još uvijek sirovi i bez dodanih začina.
Korak 2. Kupujte pistacije na veliko kod veleprodaja kako biste uštedjeli novac
U osnovi, pistaći su orasi koji mogu biti prilično skupi, pogotovo ako ih kupujete u malim količinama. Zato je najbolje da pistacije kupujete na veliko kod veletrgovaca kako biste uštedjeli novac, posebno ako ćete ih ubuduće često jesti.
Korak 3. Uklonite ljuske pistacija
Potražite otvor ljuske, koji se općenito nalazi na jednom kraju matice. Nakon što ga pronađete, otvorite školjku uz pomoć oba palca dok ne čujete zvuk pucanja koji ukazuje na to da su svi dijelovi ljuske odvojeni od sadržaja. Upamtite, pistacije je lakše ispeći nakon što izađu iz ljuske.
Ako je kraj ljuske još uvijek zatvoren ili nema dovoljno veliki otvor, pokušajte zagristi u njega kao da pokušavate otvoriti staklenku. Međutim, nemojte gristi školjku s prevelikom silom kako ne biste oštetili zube
Korak 4. Pecite orahe sa ljuskama ako želite laganiju užinu
Ako ne volite pečeni kikiriki vrlo jakog okusa, nema potrebe uklanjati ljusku. Međutim, imajte na umu da se grah možda neće kuhati ravnomjerno ako se ljuske ne uklone.
Ako se grah peče u tavi, uklanjanje ljuske je neophodno jer će se jedino tako pasulj ravnomjerno skuhati
Metoda 4 od 4: Začinjavanje pistacija
Korak 1. Napravite pečene pistaće slatkog okusa s mirisom dima
Prvo obložite lim za pečenje papirom za pečenje kako se orasi ne bi lijepili za dno posude za vrijeme pečenja. Zatim premažite orahe mješavinom od 20 žličica. ekstra djevičansko maslinovo ulje, 20 žličica otopljenog maslaca, 1 kašika. med, 1 kašika. smeđi šećer, 1 kašika. morske soli i žličice. cimet u prahu.
- Grah pecite 10 minuta na 180 stepeni Celzijusa. Nakon 10 minuta, jednom promiješajte pasulj, pa nastavite pečenje još 5 minuta dok površina graha ne postane karamelizirana i zlatno smeđa.
- Izvadite orahe iz pećnice i promiješajte jednom. Ako želite, možete posipati dodatnu morsku sol po vrhu graha kako biste poboljšali aromu i okus dima.
- Ohladite temperaturu pasulja, a zatim ga spremite u hermetički zatvorenu posudu. Pretpostavlja se da pasulj može izdržati 1-2 sedmice.
Korak 2. Napravite pečene pistaće s okusom curryja
Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pa na njega stavite 350 grama sirovih oraha od pistacija. Zatim umiješajte 1 žlicu. sirup od smeđeg pirinča, 1 kašika. tečno kokosovo ulje, 1 kašika. sok od limete, 1 kašika. curry u prahu srednje ljutine, kašika. morske soli, kao i 1/8 kašičice. kajenski biber u prahu u činiji; miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Zatim sipajte mješavinu začina po cijeloj površini graha.
- Grah pecite 25 minuta na 150 stepeni Celzijusa. Nakon što prođe 15 minuta, bacite orahe kako biste im dali ravnomerniji nivo pečenosti.
- Izvadite orahe iz pećnice i po vrhu pospite šećer od trske. Ostavite orahe da se ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. Navodno će kvaliteta pasulja ostati dobra naredne 1-2 sedmice.
Korak 3. Napravite pečene pistacije začinskog ukusa
Prvo obložite lim za pečenje papirom za pečenje, a zatim na njega stavite oko 500 grama sirovih oraha od pistacija. Zatim umiješajte 1 žlicu. maslinovo ulje, kašika. soli, 1 kašika. kumin u prahu, kašika. kajenska paprika u prahu. tsp. crnog bibera i 1 kašičice. javorov sirup u činiji; Miješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine. Zatim sipajte mješavinu začina po cijeloj površini graha.
- Grah pecite 30 minuta na 150 stepeni Celzijusa. Nakon 15 minuta promiješajte grah kako bi stepen pečenja i širenje začina bili ujednačeni.
- Izvadite pasulj iz pećnice i ohladite. Nakon što se ohlade, orahe spremite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite ih u hladnjaku do 2 sedmice.
