Ljubiteljima zdrave hrane, hrana zvana quinoa, naravno, više ne zvuči strano za vaše uši. Osim što je hranjiva i slasnog okusa, quinoa se zapravo vrlo jednostavno priprema, gle! Jedan od najjednostavnijih i najbržih načina obrade quinoe je kuhanje u kuhali za rižu, baš kao i riža. Osim što je laka i brza, ova metoda također može proizvesti kvinoju mekane, nježne i lagane teksture! Kako biste obogatili okus quinoe, u kuhalo za rižu možete dodati i razne omiljene komplementarne sastojke. Hajde, pročitajte ovaj članak da saznate više informacija!
Sastojci
- 200 grama kvinoje
- 480 ml vode
- tsp. soli
Biće: 4 porcije kvinoje
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje jednostavne kvinoje
Korak 1. Kvinoju isperite hladnom vodom
U fino sito sipajte oko 200 grama kvinoje, a zatim stavite cjedilo pod hladnu tekuću vodu iz slavine. Zatim rukama miješajte kvinoju tijekom ispiranja.
- Upamtite, kvinoja se mora očistiti prije prerade kako bi se uklonio vanjski sloj koji prilikom kuhanja može dati gorak okus.
- Nemate mali filter sa prorezima? Očistite kvinoju u perforiranoj korpi koja je obložena filterom za kafu ili filtriranom krpom od sira/tofua.
Korak 2. Stavite kvinoju, hladnu vodu i sol u kuhalo za rižu
Očišćenu kvinoju premjestite u kuhalo za rižu i dodajte joj oko 400 ml hladne vode. Ako želite, dodajte žličicu. soli u kuhaču za rižu da začini kvinoju.
Ne kuhajte kvinoju u vrućoj vodi kako se ne bi zalijepila za teksturu dok se kuha
Korak 3. Zatvorite i uključite kuhalo za rižu
Ako vaš kuhalo za rižu ima zasebne postavke za kuhanje bijelog i smeđeg pirinča, odaberite opciju bijelog pirinča, pogotovo jer se bijelom pirinču i kvinoji kuha oko 15 minuta.
- Ne otvarajte poklopac kuhala za rižu dok se quinoa kuha kako biste spriječili izlazak vruće pare.
- Ako ne razumijete kako koristiti kuhalo za rižu, pročitajte priručnik.
Znaš li?
Dok će bijela, crna i crvena quinoa imati malo drugačiji okus, vjerovatno će im trebati slična količina vremena za sazrijevanje.
Korak 4. Pustite kvinoju da odstoji 3-5 minuta prije miješanja vilicom
Isključite kuhalo za rižu iz utičnice i ne otvarajte ga 3-5 minuta kako bi proces sazrijevanja kvinoje završio vrućom parom koja se stvara u kuhali za rižu. Nakon otprilike 5 minuta, otvorite poklopac kuhače za rižu i vilicom nježno umiješajte quinou.
Miješanje kvinoje vilicom pomaže da se tekstura ne zalijepi ili se ne zgruda, a naravno da je i svjetliji kada se pojede
Korak 5. Poslužite kvinoju
U osnovi, quinoa se može poslužiti bez ikakvih dodataka kao zamjena za rižu ili druge elemente sadržane u hrani. Osim toga, kvinoju možete miješati i s glavnim jelom ili drugim prilogom. Na primjer, kvinoja se može ohladiti i pomiješati s vinskim octom i naribanim povrćem, kako bi se napravio tanjur ohlađene salate kvinoje.
- Za skladištenje ostataka kvinoje, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu, a zatim spremite u hladnjaku do 5 dana.
- Po želji, kvinoja se može zamrznuti u zamrzivaču do 2 mjeseca. Da biste je omekšali, sve što trebate učiniti je ostaviti posudu s kvinojom u hladnjaku preko noći.
Metoda 2 od 2: Izmjena recepta Quinoe
Korak 1. Zamijenite vodu tekućinom koja ima okus
Jedan od najjednostavnijih načina dodavanja okusa quinoi je upotreba jednake količine povrtnog ili pilećeg temeljca umjesto vode.
- Ako ste zabrinuti da će kvinoja biti previše slana zbog guste juhe, pokušajte koristiti juhu s niskim udjelom natrija ili juhu koja se kuha kratko vrijeme kako bi bila tanje teksture.
- Pokušajte dodati malo limuna kako bi quinoa izgledala svjetlije.
Korak 2. Dodajte razne začine kako biste okus quinoe učinili jedinstvenijim
Na primjer, dodajte najviše 2 žlice. omiljeni suhi začini u tekućinu koja se koristi za kuhanje kvinoje. Dok se kuha, quinoa će upijati tekućinu, kao i razne ukusne arome u njoj. Konkretno, pokušajte začiniti quinou tako da njen okus odgovara konceptu vašeg današnjeg jela. Na primjer, možete dodati:
- Kumin, sok limete i lišće korijandera ako će se kasnije kvinoja koristiti kao mješavina takosa ili buritosa.
- Curry u prahu ako želite tanjur indijske ili karipske kvinoje s okusom.
- Kineski začin u prahu s pet začina za tanjur kvinoje s okusom Azije.
- Mješavina začina Cajun za proizvodnju tanjura quinoe s izrazito južnoameričkim okusom.
Savjet:
Svježe začinsko bilje dodajte nakon kuhanja kvinoje, neposredno prije nego što je poželite poslužiti ili pojesti.
Korak 3. Dodajte ulje ili aromatične začine kako biste obogatili okus quinoe
Na primjer, možete dodati nasjeckani češnjak, naribanu koricu limuna ili grančicu svježeg ružmarina kako biste quinou učinili ukusnijom kada se jede. Ako želite, možete dodati i 1-2 kašičice. omiljena ulja koja su apsolutno sigurna za jelo, poput ulja oraha, prepečenog sezamovog ulja ili ulja lješnjaka.
- Odbacite češnjak, koricu limuna ili drugo bilje korišteno neposredno prije posluživanja kvinoje.
- Ako je moguće, koristite ulje prožeto začinima, poput čilija ili drugih začina. Možete čak i sami napraviti ulje za infuziju, eto, ako je moguće!
Korak 4. Skuhajte kvinoju s kokosovim mlijekom i dodajte voće kako bi vaš doručak bio ukusan
Umorni ste od toga da jedete zobene pahuljice za doručak? Zašto je ne zamijenite quinoom kuhanom u kokosovom mlijeku, umjesto u vodi, u štednjaku za rižu? Ako želite, možete obogatiti okus zrele kvinoje dodavanjem raznih omiljenih dodataka, poput svježeg voća, meda ili mljevenog cimeta, neposredno prije jela.
- Ako želite, možete koristiti i obično kravlje mlijeko ili neko drugo biljno mlijeko, poput bademovog, konopljinog ili sojinog.
- Ako želite dodati sušeno voće, slobodno ga stavite u kuhalo za rižu u isto vrijeme kad i kvinoju. Ovo će dati vremenu da se suho voće omekša dok se kuha.
