Šporet za pirinač je laka i efikasna opcija za kuvanje pirinča. U današnje vrijeme postoji mnogo kuhala za rižu koja su opremljena funkcijom zagrijavanja kako bi rižu mogla zagrijati nakon kuhanja. Ne morate stalno paziti na kuhalo za rižu dok se riža ne skuha, jer je ovaj alat opremljen senzorom ili automatskim mjeračem vremena koji proizvodi zvuk klikanja kada se riža skuha. Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati pirinač u štednjaku za rižu, kako biste smanjili šanse da opečete pirinač i pokvarite lonac. Ako i dalje imate problema, pogledajte naš vodič za rješavanje problema.
Korak
Metoda 1 od 2: Kuvanje pirinča
Korak 1. Izmjerite pirinač mjernom čašom i stavite ga u lonac za kuhanje riže
Neke marke kuhala za rižu imaju posudu koja se može ukloniti, dok druge nemaju, pa morate staviti rižu ravno u kuhalo za rižu. Općenito, kuhala za rižu dolaze s mjernom šalicom ili žlicom koja se može napuniti 3/4 šolje (180 ml) riže. Alternativno, koristite običnu mjernu čašu ili čašu.
Jedna šolja pirinča (240 ml) daće između 1 1/2 šolje (360 ml) do tri šolje (720 ml) pirinča, u zavisnosti od sorte pirinča koji se koristi. Ostavite dovoljno prostora za zadržavanje nadolazećeg pirinča kako se pirinač ili voda ne bi prelili
Korak 2. Operite pirinač ako je potrebno
Mnogi ljudi odlučuju oprati rižu kako bi uklonili svu prljavštinu, pesticide, herbicide ili zagađivače koji bi mogli biti prisutni. Neke tradicionalne metode mljevenja također lome zrna pirinča, tako da se u pirinču umiješa brašno i treba ga oprati kako bi se spriječilo grudanje zrna pirinča. Ako odlučite oprati rižu, ulijte čistu vodu u posudu s rižom ili je operite pod tekućom vodom iz slavine. Sipajte vodu uz miješanje pirinča dok potpuno ne potopi. Polako ispustite vodu kroz sito ili kraj zdjele, hvatajući rukama zrna pirinča koja su odnijela vodu. Ako voda za rublje izgleda zamućeno/bez boje ili na površini vode pluta puno prljavštine, isperite još dva do tri puta dok voda za ispiranje ne izgleda dovoljno bistra.
- Bijeli pirinač koji se prodaje u Sjedinjenim Državama mora biti obogaćen cinkom u prahu, niacinom, tiaminom ili folnom kiselinom; Ovi vitamini i minerali obično se gube prilikom pranja pirinča.
- Ako vaš lonac za kuhanje riže koristi neprianjajuću posudu, operite pirinač u drugoj posudi da premaz ne ogrebe. Jer, troškovi zamjene ove neprianjajuće posude su prilično veliki.
Korak 3. Izmjerite vodu
Većina priručnika o štednjacima za rižu preporučuje upotrebu hladne vode. Koliko ćete vode dodati ovisit će o količini i vrsti riže koju kuhate, kao i o teksturi pirinča koji želite. Ako primijetite, na unutrašnjoj strani posude za kuhanje riže nalazi se oznaka mjerne linije koja pokazuje koliko riže i vode treba dodati ili u vodiču za kuhanje na pakiranju pirinča. Ili upotrijebite sljedeće preporučene količine-ovisno o vašoj sorti riže. Upamtite, ovu mjeru možete prilagoditi u bilo kojem trenutku ako više volite čvršći ili mekši pirinač:
- Beli pirinač, duga zrna - 1 3/4 šolje vode po 1 šoljici pirinča (420 ml vode po 240 ml pirinča)
- Beli pirinač, srednje zrno - 1 1/2 šolje vode po 1 šoljici pirinča (360 ml vode po 240 ml pirinča)
- Beli pirinač, kratka zrna - 1 1/4 šolje vode po 1 šoljici pirinča (300 ml vode po 240 ml pirinča)
- Smeđi pirinač, duga zrna - 2 1/4 šolje vode po 1 šolji pirinča (520 ml vode po 240 ml pirinča)
- "Dopola kuhana" riža (kuhana riža - pirinač koji se napola skuhao tokom procesa mljevenja, a ne kod kuće) - 2 šolje vode po 1 šoljici pirinča
- Za rižu u indijskom stilu, poput basmatija ili jasmina (potrebno je manje vode jer želite tvrđi pirinač), ne koristite više od 1 1/2 šolje vode na 1 šolju pirinča. Koristite samo omjer 1: 1 ako ste prethodno oprali rižu. Za dodatnu aromu možete dodati lovorov list ili kardamom direktno u kuhalo za rižu.
Korak 4. Po želji namočite pirinač trideset minuta
To nije potrebno, ali neki ljudi namoče rižu kako bi skratili vrijeme kuhanja. Namakanje takođe može učiniti rižu ljepšijom. Prethodno izmjerenu količinu vode namočite pirinač na sobnoj temperaturi, a zatim ovu vodu upotrijebite i za kuhanje.
Korak 5. Dodajte arome (po ukusu)
Začine treba dodati u vodu prije nego što počnete kuhati pirinač, tako da će pirinač upiti ove okuse dok se kuha. Mnogi ljudi u ovoj fazi radije dodaju malo soli. Maslac ili ulje su drugi sastojci koji se također često dodaju. Ako pravite indijski pirinač, morat ćete dodati malo sjemenki kardamoma ili lovorov list.
Korak 6. Stavite zrna pirinča zalijepljena na stijenke posude u vodu tako da je cijeli pirinač potpuno potopljen, ne dopustite da se bilo šta izlije
Za to upotrijebite drvenu ili plastičnu žlicu. Pirinač koji je ostao bez vode može se opeći tokom kuvanja. Ako se voda ili pirinač razliju po rubu posude, obrišite vanjsku stranu posude krpom ili krpom da se osuši.
Ne morate miješati pirinač pod vodom jer to može osloboditi škrob ili brašno i uzrokovati da se pirinač zgruda ili zalijepi
Korak 7. Provjerite u svom kuhaču za rižu posebne mogućnosti ili postavke
Većina kuhala za rižu ima samo prekidač za uključivanje/isključivanje, dok drugi imaju različite postavke za smeđu ili bijelu rižu ili postavke za odgađanje kuhanja i pokretanje tek nakon određenog vremena. Problemi s kuhanjem rijetki su ako odaberete uobičajenu postavku, ali ćete možda morati znati i funkciju ostalih tipki ako ih ima.
Korak 8. Skuhajte rižu u kuhači za rižu
Ako vaš kuhalo za rižu ima posudu koja se može ukloniti, vratite je nakon što je napunite rižom i vodom. Zatvorite kuhalo za rižu, zatim priključite kabel u električnu utičnicu i pritisnite gumb za kuhanje. Ovo dugme proizvodi zvuk škljocanja automatski kao toster kada se riža skuha. U većini kuhala za rižu riža će ostati topla sve dok je ne isključite iz električne utičnice.
- Ne otvarajte poklopac kuhala za rižu da biste provjerili rižu dok se kuha. Jer, ovaj proces ovisi o pari koja se stvara u tavi. Kao rezultat toga, ako se poklopac otvori i dio pare izlazi, riža se možda neće pravilno skuhati.
- Kuhalo za pirinač automatski će prestati kuhati kada temperatura u loncu pređe vrelište vode (100 stupnjeva C na razini mora), što se neće postići sve dok sva slobodna voda ne ispari.
Korak 9. Pustite pirinač da odstoji 10-15 minuta prije nego što otvorite poklopac kuhala za rižu (opcionalno)
Iako to nije obavezno, općenito se preporučuje u priručnicima za kuhanje riže, a automatski se radi s nekim markama kuhala za rižu. Za to vrijeme, isključenjem napajanja ili uklanjanjem posude s izvora topline smanjit će se količina pirinča koja se lijepi za posudu za kuhanje riže.
Korak 10. Promiješajte pirinač da ne postane grudast i grudvast i poslužite
Nakon što nema više vode, pirinač je spreman za jelo. Miješanjem pirinča kašikom pirinča nakon što se skuha razbijete grudvice i otpusti para, sprečavajući da se pirinač prekuha.
Ako ustanovite da pirinač nije jestiv, pogledajte odjeljak za rješavanje problema
Metoda 2 od 2: Rješavanje problema
Korak 1. Smanjite količinu vode ako je pirinač premekan
Kad sljedeći put budete kuhali pirinač, smanjite količinu vode koju dodate, za 1/4-1/2 šolje (30-60 ml) po šolji pirinča (240 ml). Stoga bi vrijeme kuhanja trebalo biti kraće, a riža može apsorbirati manje vode, što rezultira čvršćom teksturom nego prije.
Korak 2. Povećajte količinu vode i kuhajte na štednjaku ako se riža nije skuhala
Ako vam se riža pokaže da je previše tvrda ili suha, skuhajte je u 1/4 šolje (30 ml) vode. Pokrijte lonac s pirinčem na nekoliko minuta dok se potpuno ne skuha.
- Ponovno stavljanje nedovoljno kuhanog pirinča u kuhalo za rižu bez dodavanja dovoljno vode da se namoči može uzrokovati opekline pirinča ili kuhalo za pirinač da se ne uključi.
- Kad sljedeći put budete kuhali pirinač, dodajte oko 1/4–1/2 šolje (30–60 ml) vode u svaku šolju (240 ml) pirinča prije nego uključite kuhalo za rižu.
Korak 3. Uklonite pirinač odmah nakon kuhanja ako često izgori
Kuhalo za rižu koje pravilno funkcionira ne bi trebalo pržiti rižu dok se kuha, ali ako se ostavi na "toplom" položaju, pirinač na dnu i rubovima lonca može vremenom izgorjeti. Ako se to često događa, izvadite pirinač iz kuhače za rižu čim čujete zvuk "klikanja" koji pokazuje da je riža kuhana (ili kada se upali lampica zagrijavanja).
- U nekim kuhalicama za rižu možete isključiti postavku toplog pirinča, ali ako je tako, trebali biste dovršiti ili spremiti rižu prije nego se ohladi kako biste smanjili rizik od trovanja hranom.
- Ako s pirinčem kuhate druge sastojke, velika je vjerovatnoća da će tijekom kuhanja izgorjeti. Sljedeći put nemojte dodavati sastojke slatkog okusa ili sastojke koji izgledaju ugljenisano, a kuhajte odvojeno.
Korak 4. Iskoristite previše nakvašen pirinač
I dalje možete uživati u premekanoj ili izmrvljenoj riži ako je preradite prema odgovarajućem receptu. Razmotrite sljedeće mogućnosti za poboljšanje teksture riže koja je premekana pa se i dalje može uživati:
- Pržite pirinač da uklonite višak vode
- Pretvorite ga u slatku užinu ili desert
- Dodajte juhama, dječjoj hrani ili domaćim mesnim okruglicama
Korak 5. Prilagodite količinu vode visini vašeg prebivališta
Ako živite na području s nadmorskom visinom od 900 m ili više, možda ćete primijetiti da vam je riža nedovoljno kuhana. Ako se to dogodi, dodajte 1/4-1/2 šolje vode na svaku šolju pirinča (ili dodajte 30-60 ml vode na 240 ml pirinča). Niži tlak zraka na većim nadmorskim visinama uzrokuje da voda proključa na nižoj temperaturi, pa se riži duže kuha. Što više vode dodate u kuhalo za rižu, proces kuhanja će duže trajati.
Provjerite priručnik za kuhanje riže ili kontaktirajte proizvođača ako ne možete pronaći odgovarajuću količinu vode. Potreban iznos varira ovisno o visini vašeg prebivališta
Korak 6. Odredite kako se nositi s preostalom vodom
Ako u loncu za kuhanje riže ostane još vode nakon što se riža završila s kuhanjem, vjerojatno je vaša kuhala za pirinač neispravna i treba je zamijeniti novom. Za ovaj kuhani pirinač odbacite vodu i poslužite ako možete uživati u teksturi. Međutim, ako nije, ponovo pokrenite kuhalo za rižu dok voda ne istekne.
Korak 7. Gotovo
Savjeti
- Koristite žlicu koja se ne lijepi i neće ogrebati unutrašnjost lonca za miješanje i napuhavanje riže nakon što je skuhana. Najbolja opcija koju možete koristiti je plastična žlica (koja je obično dostupna u kuhalicama za rižu). Kvasac najprije navlažite hladnom vodom kako se riža ne bi zalijepila (ova metoda funkcionira i za vaše prste).
- Za zdraviju opciju, bijelom možete dodati smeđi pirinač. Smeđi pirinač će zbog toga biti žvakaniji. Ako želite dodati pasulj (crveni pasulj, bijeli pasulj itd.) Namočite ga preko noći prije nego ga dodate u pirinač.
- Luksuzni štednjak za rižu visoke tehnologije pružit će bolje rezultate kuhanja kada se koristi za kuhanje vrlo malih količina riže, jer može preciznije otkriti razinu gotovosti.
Upozorenje
- Ne punite posudu za kuvanje pirinča. To može uzrokovati prelijevanje riže i zagađenje vaše kuhinje.
- Ako kuhalo za rižu ne zagrijava automatski rižu nakon završetka kuhanja, poslužite je odmah ili potpuno ohladite kako biste izbjegli trovanje hranom.
