Želite kuhati pirinač, ali nemate kuhalo za rižu? Ne brini! Zapravo, sporo kuhalo se može koristiti i za proizvodnju tanjura ukusnog i pahuljastog pirinča, znate! Trik je, samo trebate izmjeriti količinu pirinča koju želite, a zatim je skuhati u laganom štednjaku na najnižoj temperaturi. U roku od 2-3 sata, lonac mlađe pirinča spreman je za jelo!
Korak
1. dio 2: Priprema riže
Korak 1. Izmjerite količinu riže koju ćete skuhati pomoću čaše za mjerenje suhih sastojaka
Sipajte rižu dok ne napuni čašu kako biste kasnije olakšali proces mjerenja vode. Konkretno, 200 grama kuhanog pirinča standardno je posluživanje za jednu osobu. Ako je broj ljudi veći od jednog, dodajte oko 100-200 grama pirinča za svaku osobu koja će ga pojesti.
Zapamtite, riža će se proširiti kada se skuha. Kao rezultat toga, 200 grama pirinča nakon kuhanja može narasti na 400-500 grama pirinča
Savjet:
Sporo kuhalo može se koristiti za kuhanje mnogih vrsta riže, uključujući bijeli pirinač, smeđi pirinač, divlji pirinač, basmati pirinač ili dugozrnati jasmin pirinač.
Korak 2. Operite pirinač kako biste uklonili sav višak škroba koji se nalijepio na površinu
Izmjereni pirinač sipajte u sitno sito, a zatim ga isperite pod tekućom vodom iz slavine, nastavljajući ga pomicati kako biste bili sigurni da voda dodiruje cijelu površinu pirinča. Ponavljajte tako sve dok boja tekuće vode više ne postane zamućena, a zatim lagano protresite filter da ispustite višak vode.
- Ako želite, možete i namočiti rižu u zdjelu vode, zatim ispustiti zamućenu vodu za natapanje riže i zamijeniti je novom vodom dok boja vode za namakanje ponovo ne postane bistra.
- Ako se pravilno opere, uklonit će se ostaci brašna pričvršćeni na površinu riže. Kao rezultat toga, riža se neće zalijepiti ili zgrudati tijekom kuhanja.
Korak 3. Namažite dno posude maslacem ili uljem
Trik je da namočite komad kuhinjskog tkiva s 1 žlicom. otopljenog ulja ili maslaca, pa ulje ili maslac rasporedite po cijeloj posudi. Premazivanje tiganja sa malo masnoće sprečava da se pirinač zalepi tokom kuvanja.
Ako je posuda opremljena premazom koji se ne lijepi, nema potrebe za podmazivanjem
Korak 4. Stavite oprani pirinač u lonac
Nakon pranja, rižu odmah stavite u spor lonac, a zatim zagrijte površinu riže uz pomoć žlice ili prstiju. Pazite da pirinač pokrije cijelo dno posude!
- Iako se može koristiti bilo koja vrsta tave, veliki, duguljasti spori štednjak u koji može stati oko 6 litara vode može proizvesti ujednačeniju temperaturu.
- Jedna od prednosti kuhanja riže u sporom štednjaku je ta što koristi manje posuđa za kuhanje i mora se nakon toga oprati!
Korak 5. Pustite vodu da zavrije prije miješanja s pirinčem (opcionalno)
Neki ljudi koji vole kuhati pirinač u sporom štednjaku obično koriste ovu metodu. Ako ste zainteresirani za isprobavanje, samo zagrijte vodu u kuhalu za vodu, a zatim je sipajte u staklenu mjericu da biste dobili pravu dozu.
- Ova metoda se radi kako bi se ubrzao proces kuhanja pirinča i učinilo da tekstura pirinča tokom kuhanja ne bude previše mekana ili kašasta.
- Nikada ne sipajte kipuću vodu na površinu posuđa od plastike ili sličnog materijala kako se vaše posuđe ne bi otopilo.
Korak 6. Sipajte 500-700 ml vode na svakih 200 grama pirinča
Općenito, morate dodati najmanje 2x količinu vode koju koristite. Nakon dodavanja vode, brzo promiješajte pirinač dok potpuno ne potopi, a zatim dobro zatvorite lonac.
- Smeđi pirinač općenito je potrebno skuhati s više vode kako bi bio pahuljastiji, dok bijeli pirinač još uvijek može biti pahuljastiji čak i ako se kuha s ne previše vode.
- Ako želite upotrijebiti 700 ml vode na svakih 200 grama pirinča, povećajte vrijeme kuhanja za 30-45 minuta.
Dio 2 od 2: Kuhanje riže
Korak 1. Pre kuvanja pirinač obložite papirom za pečenje (opciono)
Izrežite pergament papir tako da odgovara ustima lonca i ne zaboravite otići 7-10 cm dalje od ruba posude. Dvaput provjerite stanje papira kako biste bili sigurni da nema praznina za izlazak vlage.
- Iako je ovaj korak opcionalan, nema ništa loše u tome da to učinite kako biste zadržali vlagu u riži i spriječili da se tekstura previše osuši.
- Nemojte koristiti plastičnu foliju ili slične materijale. Plastični omoti i slični materijali mogu se rastopiti ako su dugo izloženi visokim temperaturama. Osim toga, materijal također može prenijeti toksine u rižu, znate!
Korak 2. Uključite posudu na jakoj vatri
U stvari, tačna je klasična pretpostavka da se rižu treba kuhati polako na niskim temperaturama. Budući da su štednjaci namijenjeni zagrijavanju hrane na niskim temperaturama, čak se i najviša temperatura i dalje smatra nižom od temperature običnog kuhala za rižu.
- Provjerite je li spor štednjak instaliran i pravilno postavljen. Također pazite da u blizini posude nema predmeta i riskirajte da se posuda slučajno isključi.
- Ako želite, možete postaviti i tavu na nižu temperaturu ako ostanete cijeli dan. Međutim, uvijek imajte na umu da će ovo povećati ukupno vrijeme kuhanja za 3-4 sata.
Korak 3. Kuhajte rižu 2,5-3 sata
Dok čekate da se riža skuha, zaista ne morate ništa učiniti! Drugim riječima, samo trebate staviti pirinač u lonac, uključiti lonac i raditi druge aktivnosti dok se pirinač ne skuha. Lako, zar ne?
- Ako i dalje želite pratiti stanje pirinča, povremeno ga provjeravajte. Međutim, nikada nemojte predugo otvarati poklopac lonca kako biste spriječili izlazak vruće pare.
- Ne zaboravite postaviti mjerač vremena ili alarm kako biste znali kada je riža kuhana.
Savjet:
Pirinač se skuha kad tekstura izgleda lepršavije i površina više nije mokra.
Korak 4. Promiješajte pirinač prije posluživanja
Otvorite poklopac lonca i promiješajte pirinač žlicom s dugim drškama da dobije gustu teksturu. Ubrzo nakon kuhanja, temperatura pirinča trebala bi biti još uvijek vrlo visoka. Stoga, ostavite rižu da odstoji nekoliko minuta dok temperatura ne bude sigurnija za jelo. Voila, ukusna i pahuljasta riža spremna je za uživanje!
Šanse su da će sloj pirinča zalijepljen za dno posude biti malo hrskav, pogotovo jer je najbliži izvoru topline. Ako ne želite jesti, uzmite pirinač koji se kreće i odmah ga bacite u smeće
Savjeti
- Sporo kuhalo je također korisno za vas koji trebate skuhati više pirinča nego inače. Konkretno, većina sporih kuhala srednje veličine može primiti oko 800 grama pirinča ili oko 1,5-2 kg pirinča.
- Da biste obogatili ukus pirinča, dodajte sveže začinsko bilje ili druge začine po ukusu u lonac pre nego što se riža skuha.
