Rezanci su prikladan sastojak hrane kao glavno ili prilog jelu. Dostupni su i mnogi recepti za rezance, od najjednostavnijih do najsloženijih. No, ono što trebate znati je da svaka vrsta rezanci ima različito vrijeme i način kuhanja, no sve su još uvijek jednostavne. Pročitajte vodič u nastavku kako biste saznali kako kuhati rezance od jaja, vermicelli, rezance od boranije ili rezance od heljde.
Korak
Metoda 1 od 4: Kuhanje rezanci od jaja
Korak 1. Pripremite veliki lonac i napunite ga vodom
Pustite vodu da provri na jakoj vatri na šporetu.
Korak 2. U šerpu stavite malo soli
To će rezancima dati malo okusa i pomoći vrenju vode, čime se skraćuje vrijeme kuhanja.
Korak 3. Stavite ulje u šerpu
Ako su vam rezanci dugi i tanki, možda ćete ih morati prvo narezati da stanu u posudu.
- Nemojte dodavati rezance kada voda ne ključa, jer će zbog toga rezanci biti vlažni i kašasti.
- Polako dodajte ulje kako vam vruća voda ne bi prskala po koži.
Korak 4. Ulje prokuhajte dok ne omekša
Ovisno o debljini ulja, možda će vam trebati 5 do 12 minuta za kuhanje ulja. Pročitajte vodič na pakiranju rezanci kako biste saznali idealno vrijeme kuhanja.
Korak 5. Provjerite je li ulje skuhano
Uklonite malo ulja vilicom ili cjediljkom, a zatim probajte ulje. Ako je ulje mekano i lako se žvače, ali ipak treba zalogaj, to znači da je ulje kuhano ili 'al dente'. Možete koristiti i sljedeće metode da provjerite je li ulje skuhano:
Korak 6. Uklonite ulje sa štednjaka i procijedite
Sipajte ulje u cjediljku da filtrira vodu.
Korak 7. Stavite ulje u zdjelu i dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja
Promiješajte tako da svo ulje dođe u dodir s uljem kako se ulja ne bi lijepila jedno za drugo.
Korak 8. Dodajte druge sastojke ili upotrijebite za druge recepte
Rezanci od jaja vrlo su ukusni ako se jedu s dodatkom maslaca, maslinovog ulja, soli i papra. Možete ga koristiti i kao sastojak za druge recepte.
Metoda 2 od 4: Kuhanje vermikela
Korak 1. Osušeni vermicelli stavite u hladnu vodu na 30 minuta
Ovo će vermicelli učiniti mekanim i spremnim za kuhanje.
Ako je vaš vermicelli mekan i spreman za kuhanje, možete preskočiti ovaj korak
Korak 2. Procijedite vermicelli
Korak 3. Pripremite lonac vode, pa vodu prokuhajte
Korak 4. Stavite vermicelli u lonac
Vrijeme kuhanja varira ovisno o vrsti vermikela. Vrijeme kuhanja za vermicelli nije dugo i može se ukloniti odmah kad postane mekano i mekano.
- Ravni tip morat će se kuhati oko 5 minuta.
- Kovrčava ili kovrčava vrsta morat će se kuhati oko 2 minute.
Korak 5. Procijedite vermicelli
Vermicelli sipajte i stavite u cjediljku da se procijedi.
Korak 6. Poslužite vermicelli
Poslužite s umakom i povrćem ili pržite i pomiješajte s ostalim sastojcima po vašem ukusu.
Metoda 3 od 4: Kuhanje rezanci od boranije
Korak 1. Uzmite lonac vode i pustite da proključa
Korak 2. Isključite štednjak ili uklonite lonac sa štednjaka i pričekajte da se voda malo ohladi
Ove rezance ne treba kuhati, već ih je potrebno samo potopiti u vodu.
Korak 3. Stavite ulje u šerpu
Ostavite da odstoji 15 do 20 minuta dok ulje ne omekša i omekša.
Korak 4. Procijedite ulje
Sipati ulje u cediljku da se procedi.
Korak 5. Poslužite
Ovi rezanci mogu biti u umaku, pirjani ili kuhani po bilo kojem receptu.
Metoda 4 od 4: Kuhanje Soba rezanci
Korak 1. Uzmite lonac vode i pustite da proključa
U lonac stavite malo soli.
Korak 2. Stavite rezance u tiganj
Korak 3. Sačekajte da voda ponovo proključa
Korak 4. U šerpu stavite jednu šolju hladne vode
To će spriječiti da se ulje prekuha.
Korak 5. Kuhajte ulje dok ne omekša i omekša
Treba vam oko 5 do 7 minuta. Dobro skuhane rezance ipak treba žvakati kada se pojedu. Pazite da ne prepečete rezance jer se brzo mogu zgnječiti.
Korak 6. Procijedite ulje
Korak 7. Ulje kratko isperite hladnom vodom da biste zaustavili proces kuhanja
Korak 8. Poslužite toplo ili hladno
Ljeti Japanci vole jesti rezance od heljde koristeći hladnu supu. Zimi koriste topli umak. U svakom slučaju, ovi rezanci su ukusni sa začinima i drugim dodacima poput povrća i ribe.
Savjeti
- Rezanci se mogu kupiti na raznim mjestima, tako da vam ne bi trebalo biti teško pronaći ih.
- Vreme koje vam je potrebno za kuvanje rezanci zavisi od vašeg ukusa.
