Orzo na jevrejskom znači ječam i tjestenina je u obliku riže ili riže. Orzo se može uživati sam, u obliku juhe ili pomiješan s raznim začinskim biljem, mesom i povrćem. Ako želite znati kako napraviti orzo, slijedite donje korake.
Sastojci
Jednostavan Orzo
- 4 kašike maslinovog ulja
- 0,5 funti orzo
- 2 šolje pilećeg temeljca
Orzo krema s češnjakom i parmezanom
- 2 šolje suvog, nekuvanog orza
- 0,3 šolje putera
- 1 češanj seckanog luka
- 2 kašike sitno iseckanog belog luka
- 0,25 kašike pahuljica crvene paprike
- 0,25 - 0,33 čaše pola -pola
- 0,5 šolje rendanog parmezana
- 2 - 3 kašike peršuna
- 0,5 kašičice soli
- Biber za aromu
Orzo Primavera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 češnja belog luka koji su iseckani
- 2 čena nasjeckanog luka
- 1 seckane tikvice
- 1 šolja iseckane šargarepe
- 1 žličica curryja u prahu
- 3 šolje pilećeg temeljca
- 1 šolja orza
- 0,5 šolje naribanog parmezana
- 3 kašike seckanog peršuna
- 1 šolja graška
- Sol i papar po ukusu
Gljiva Orzo
- 0,75 šolje nekuhanog orza
- 1,5 kašika putera
- 3 šolje ceremini gljiva
- 0,5 kašičice papra
- 0,5 kašičice soli
- 0,25 šolje pilećeg temeljca
- 1 kašika sirćeta
- 0,25 šolje sjeckanog vlasca
- 1 unca Pecorino Romano
Korak
Metoda 1 od 4: Jednostavan Orzo
Korak 1. Sipajte maslinovo ulje u teflon ili tavu
Srednji teflon najbolji je izbor za ovaj recept. Zagrijte na srednjoj vatri dvije minute ili dok ulje ne bude vruće. Ulje možete zamijeniti maslacem prema svom ukusu.
Korak 2. Stavite orzo u teflon
Većina orzosa obično se prodaje u pakiranjima od 1 kilograma. Dakle, upotrijebite samo pola pakiranja.
Korak 3. Umiješajte orzo
Promiješajte i kuhajte dva do pet minuta dok ne dobije svijetlosmeđu boju. Ne dopustite da boja postane tamnosmeđa jer to znači da vam je hrana spržena.
Korak 4. Sipajte pileći temeljac
Prvo sipajte jednu čašu, a zatim dodajte ostatak kada orzo počne apsorbirati temeljac. Možete sipati samo 1,5 šolje ako želite da tekstura bude manje kremasta. Orzo će upiti juhu kao što riža radi istu stvar.
Korak 5. Povećajte vatru dok svi sastojci ne proključaju
Zatim smanjite vatru i pustite da orzo ostane vruć 10 do 15 minuta ili dok orzo ne postane dovoljno mekan i upije svu juhu.
Ponekad ćete primijetiti da je orzo upio cijelu juhu, ali je ipak malo čvrst. Ako je tako, jednostavno dodajte juhu ili dodajte vodu i kuhajte ponovo dok se voda ili juha ne upiju
Korak 6. Poslužite
Poslužite ovu hranu direktno ili kao prilog uz piletinu ili govedinu.
Metoda 2 od 4: Orzo krema s češnjakom i parmezanom
Korak 1. Pripremite lonac vode i pustite da voda proključa
Korak 2. Stavite orzo u tepsiju
Korak 3. Orzo kuhajte na umjerenoj vatri 10 do 12 minuta
Pročitajte upute na pakiranju kako biste znali koliko dugo ih trebate kuhati. Kad je orzo napuhnut i spreman za jelo, izvadite i procijedite vodu.
Korak 4. Otopite maslac u velikom teflonu na umjerenoj vatri
Korak 5. Dodajte luk
Luk kuhajte dok ne omekša, što je otprilike tri do četiri minute.
Korak 6. Dodajte češnjak i crvenu papriku
Sastojke kuhajte dvije minute.
Korak 7. Smanjite vatru
Korak 8. Dodajte orzo i ostale sastojke u teflon
U teflon dodajte prethodno skuhani orzo, naribani parmezan, pola i pol, peršun i sol.
Korak 9. Poslužite
Začinite paprom za dodatni okus i poslužite vruće.
Metoda 3 od 4: Orzo Primavera
Korak 1. Zagrijte maslinovo ulje u teflonu na umjerenoj do jakoj vatri
Neka se ulje razmaže po cijeloj teflonskoj površini.
Korak 2. Luk, češnjak, tikvice i mrkvu kuhajte pet minuta
Dodajte sve sastojke u teflond i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3. Dodajte curry u prahu i pileći temeljac i pustite da zavrije
Korak 4. Dodajte orzo i kuhajte sve sastojke 10 minuta
Smanjite vatru na srednju i kuhajte i promiješajte sve sastojke tako da se okusi ravnomjerno pomiješaju. Da biste postigli teksturu tjestenine al dente, kuhajte 10 minuta. Ako želite da orzo bude mekši, kuhajte jednu do dvije minute dulje. Nakon toga sklonite sa šporeta.
Korak 5. Dodajte i umiješajte sir, peršun i grašak
Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
Korak 6. Poslužite
Začinite solju i paprom i poslužite dok je toplo.
Metoda 4 od 4: Orzo gljiva
Korak 1. Zagrijte vodu u šerpi
Korak 2. Stavite orzo u tepsiju
Korak 3. Orzo kuhajte na umjerenoj do jakoj vatri osam do 10 minuta
Pročitajte upute na pakiranju ako vaš orzo ima drugačije vrijeme kuhanja. Kad je orzo natečen i jestiv, uklonite i procijedite vodu. Ne dodajte nikakve druge sastojke ili začine.
Korak 4. Otopite maslac u velikom teflonu na srednjoj vatri minutu
Korak 5. Dodajte gljive, papar i sol u teflon i kuhajte četiri minute
Kuhajte dok gljive ne puste svu tekućinu. Miješajte tako da se okus ravnomjerno izmiješa.
Korak 6. Dodajte pileći temeljac i ocat
Miješajte 30 sekundi.
Korak 7. Dodajte i umiješajte orzo i vlasac
Dobro promiješajte minutu dok se orzo potpuno ne skuha.
Korak 8. Poslužite
Upotpunite orzo sa Pecorino Romano i uživajte dok je toplo.
Korak 9. Gotovo
Savjeti
- Možete dodati i smrznuti grašak neposredno prije posluživanja. Ne morate ga prethodno zagrijavati jer će se toplina orzoa i drugih sastojaka otopiti.
- Ako želite drugačiji okus, pomiješajte ulje s lukom kako biste ulje dobili dodatni okus.
- Možete dodati i češnjak nakon dodavanja i miješanja orza.
