4 načina kuhanja palente

2025 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:08

Palenta je bijeli ili žuti kukuruz koji se suši i melje u gotov ili jestiv obrok. Palenta je tipično italijansko jelo. No, budući da je dobrog okusa i da se može dodavati raznim receptima, posljednjih je godina palenta postala jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Naučite kako napraviti obično kuhanu palentu, a zatim eksperimentirajte s tri varijante: pržena palenta, palenta na žaru i palenta sa sirom.

Sastojci

Obična kuvana palenta

• 1 šolja suve palente
• 3 čaše vode
• 1/2 kašičice soli

Pržena palenta

• 2 šolje obične kuvane palente (pogledajte prvi recept)
• 1 šolja maslinovog ulja
• 1/4 šolje naribanog parmezana
• Sol i papar

Sir Palenta

• 2 šolje obične kuvane palente
• 1 šolja naribanog sira (cheddar, parmezan ili drugi sir po vašem izboru)
• 1 šolja punomasnog mleka
• 1/2 šolje putera
• 2 kašike seckanog peršuna
• Sol i papar

Korak

Metoda 1 od 4: Redovito kuhana palenta

Korak 1. Pripremite sastojke

Evo sastojaka koji će vam trebati za redovito kuhanu palentu:

• 1 šolja suve palente
• 3 čaše vode
• 1/2 kašičice soli

Korak 2. Stavite vodu u lonac

Zagrijte vodu i u lonac posolite.

Korak 3. Smanjite vatru peći na srednju do nisku

Korak 4. Stavite trećinu palente u lonac

Drvenom kašikom umiješajte palentu u vodu. Palenta i voda će formirati tijesto nakon dvije minute miješanja.

Korak 5. Stavite preostalu palentu u tepsiju

Držite kašiku miješajući sadržaj posude 10 minuta.

Korak 6. Vaša palenta se skuha kad postane kremasta

• Nemojte je prekuhati jer će zbog toga palenta postati previše kašasta.

  

• Okusite palentu. Kad osjetite da je tekstura taman, maknite sa štednjaka.

  

• Palentu poslužite s povrćem, čilijem, mesom, ribom ili bilo kojim dodatkom koji želite.

  

Metoda 2 od 4: Pržena palenta

Korak 1. Pripremite sastojke

Evo materijala koji će vam trebati:

• 2 šolje obične kuvane palente
• 1 šolja maslinovog ulja
• 1/4 šolje parmezana
• Sol i papar

Korak 2. Napravite redovan recept za kuvanu palentu

U loncu zakuhajte vodu i posolite, smanjite vatru, dodajte trećinu palente da se formira tijesto, a zatim dodajte i umiješajte preostalu palentu i kuhajte dok ne postane kremasta.

Korak 3. Palentu rasporedite na podmazan pleh

Veličina tave će odrediti koliko će vaša pržena palenta biti tanka ili gusta. Za tanke rezultate koristite široku tavu, dok za deblje rezultate koristite manju.

• Lopaticom ravnomjerno rasporedite palentu po tiganju.

  

• Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.

  

Korak 4. Stavite posudu u frižider

Ostavite da se ohladi dok palenta ne postane čvrsta. Nakon dva sata provjerite je li palenta čvrsta. Ako je još toplo i kašasto, ostavite u hladnjaku još pola sata.

Korak 5. Palentu narežite na male komade

Izrežite na željenu veličinu.

• Komadi se također mogu oblikovati po želji, u rasponu od kvadrata, kvadrata ili trokuta.

  

Korak 6. Pripremite teflon na štednjaku na srednjoj do jakoj vatri

Stavite ulje u teflon i zagrijte ulje.

Korak 7. Stavite komadiće palente u teflon

Kuhajte dok jedna strana ne porumeni (oko tri minute). Zatim preokrenite i pecite drugu stranu dok ne porumeni.

• Prije stavljanja palente u teflon provjerite je li ulje dovoljno vruće. U suprotnom, palenta će se raspasti prije nego što se skuha.

  

• Ako ga želite kuhati na roštilju, samo ga stavite na roštilj.

  

Korak 8. Kuhanu palentu ocijedite

Kuhanu palentu pospite parmezanom, pa začinite solju i paprom.

Metoda 3 od 4: Pečena palenta

Korak 1. Pripremite sastojke

Evo materijala koji će vam trebati:

• 2 šolje obične kuvane palente
• Maslinovo ulje
• 1/2 šolje putera
• Sol i papar

Korak 2. Napravite redovan recept za kuvanu palentu

U loncu zakuhajte vodu i posolite, smanjite vatru, dodajte trećinu palente da se formira tijesto, zatim dodajte i umiješajte preostalu palentu i kuhajte dok ne postane kremasta. Za vrijeme kuhanja zagrijte pećnicu na 177 stepeni Celzijusa.

Korak 3. Dodajte maslac i dobro promiješajte

Maslac i palentu miješajte drvenom kašikom dok se maslac ne otopi i dobro sjedini. Dodajte i listove timijana i začine poput soli i papra.

Korak 4. Stavite palentu u podmazanu posudu za pečenje

Veličina posude će odrediti debljinu palente. Ako želite tanki finiš, upotrijebite široku tavu, ako želite deblji rezultat, upotrijebite manju posudu.

Korak 5. Stavite posudu u pećnicu

Pecite 20 minuta ili dok se palenta ne skuha. Palenta kuhana u pećnici neće promijeniti boju.

Korak 6. Izvadite posudu iz pećnice

Ostavite u frižideru na nekoliko minuta, a zatim palentu iseckajte za posluživanje.

• Upotrijebite rezač za kolačiće ako ga želite predstaviti u atraktivnom obliku.

  

• Poslužite s umakom od marinare za izrazito talijanski okus.

  

Metoda 4 od 4: Palenta sa sirom

Korak 1. Pripremite sastojke

Evo materijala koji će vam trebati:

• 2 šolje obične kuvane palente
• 1 šolja rendanog sira
• 1 šolja mleka
• 1/2 šolje putera
• 2 kašike seckanog peršuna
• Sol i papar

Korak 2. Napravite redovan recept za kuvanu palentu

U loncu zakuhajte vodu i posolite, smanjite vatru, dodajte trećinu palente da se formira tijesto, zatim dodajte i umiješajte preostalu palentu i kuhajte dok ne postane kremasta.

Korak 3. Dodajte maslac i sir i promiješajte

Drvenom žlicom miješajte maslac i sir dok se ne rastope i ujednače.

Korak 4. Dodajte mlijeko, peršun i druge začine i promiješajte

Korak 5. Poslužite dok je vruće