Palenta je bijeli ili žuti kukuruz koji se suši i melje u gotov ili jestiv obrok. Palenta je tipično italijansko jelo. No, budući da je dobrog okusa i da se može dodavati raznim receptima, posljednjih je godina palenta postala jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Naučite kako napraviti obično kuhanu palentu, a zatim eksperimentirajte s tri varijante: pržena palenta, palenta na žaru i palenta sa sirom.
Sastojci
Obična kuvana palenta
- 1 šolja suve palente
- 3 čaše vode
- 1/2 kašičice soli
Pržena palenta
- 2 šolje obične kuvane palente (pogledajte prvi recept)
- 1 šolja maslinovog ulja
- 1/4 šolje naribanog parmezana
- Sol i papar
Sir Palenta
- 2 šolje obične kuvane palente
- 1 šolja naribanog sira (cheddar, parmezan ili drugi sir po vašem izboru)
- 1 šolja punomasnog mleka
- 1/2 šolje putera
- 2 kašike seckanog peršuna
- Sol i papar
Korak
Metoda 1 od 4: Redovito kuhana palenta
Korak 1. Pripremite sastojke
Evo sastojaka koji će vam trebati za redovito kuhanu palentu:
- 1 šolja suve palente
- 3 čaše vode
- 1/2 kašičice soli
Korak 2. Stavite vodu u lonac
Zagrijte vodu i u lonac posolite.
Korak 3. Smanjite vatru peći na srednju do nisku
Korak 4. Stavite trećinu palente u lonac
Drvenom kašikom umiješajte palentu u vodu. Palenta i voda će formirati tijesto nakon dvije minute miješanja.
Korak 5. Stavite preostalu palentu u tepsiju
Držite kašiku miješajući sadržaj posude 10 minuta.
Korak 6. Vaša palenta se skuha kad postane kremasta
-
Nemojte je prekuhati jer će zbog toga palenta postati previše kašasta.
Skuhajte Palentu Korak 5Bullet1 -
Okusite palentu. Kad osjetite da je tekstura taman, maknite sa štednjaka.
Skuhajte palentu Korak 5Bullet2 -
Palentu poslužite s povrćem, čilijem, mesom, ribom ili bilo kojim dodatkom koji želite.
Skuhajte palentu Korak 5Bullet3
Metoda 2 od 4: Pržena palenta
Korak 1. Pripremite sastojke
Evo materijala koji će vam trebati:
- 2 šolje obične kuvane palente
- 1 šolja maslinovog ulja
- 1/4 šolje parmezana
- Sol i papar
Korak 2. Napravite redovan recept za kuvanu palentu
U loncu zakuhajte vodu i posolite, smanjite vatru, dodajte trećinu palente da se formira tijesto, a zatim dodajte i umiješajte preostalu palentu i kuhajte dok ne postane kremasta.
Korak 3. Palentu rasporedite na podmazan pleh
Veličina tave će odrediti koliko će vaša pržena palenta biti tanka ili gusta. Za tanke rezultate koristite široku tavu, dok za deblje rezultate koristite manju.
-
Lopaticom ravnomjerno rasporedite palentu po tiganju.
Skuhajte Palentu Korak 7Bullet1 -
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.
Skuhajte Palentu Korak 7Bullet2
Korak 4. Stavite posudu u frižider
Ostavite da se ohladi dok palenta ne postane čvrsta. Nakon dva sata provjerite je li palenta čvrsta. Ako je još toplo i kašasto, ostavite u hladnjaku još pola sata.
Korak 5. Palentu narežite na male komade
Izrežite na željenu veličinu.
-
Komadi se također mogu oblikovati po želji, u rasponu od kvadrata, kvadrata ili trokuta.
Skuhajte palentu Korak 9Bullet1
Korak 6. Pripremite teflon na štednjaku na srednjoj do jakoj vatri
Stavite ulje u teflon i zagrijte ulje.
Korak 7. Stavite komadiće palente u teflon
Kuhajte dok jedna strana ne porumeni (oko tri minute). Zatim preokrenite i pecite drugu stranu dok ne porumeni.
-
Prije stavljanja palente u teflon provjerite je li ulje dovoljno vruće. U suprotnom, palenta će se raspasti prije nego što se skuha.
Skuhajte palentu Korak 11Bullet1 -
Ako ga želite kuhati na roštilju, samo ga stavite na roštilj.
Skuhajte palentu Korak 11Bullet2
Korak 8. Kuhanu palentu ocijedite
Kuhanu palentu pospite parmezanom, pa začinite solju i paprom.
Metoda 3 od 4: Pečena palenta
Korak 1. Pripremite sastojke
Evo materijala koji će vam trebati:
- 2 šolje obične kuvane palente
- Maslinovo ulje
- 1/2 šolje putera
- Sol i papar
Korak 2. Napravite redovan recept za kuvanu palentu
U loncu zakuhajte vodu i posolite, smanjite vatru, dodajte trećinu palente da se formira tijesto, zatim dodajte i umiješajte preostalu palentu i kuhajte dok ne postane kremasta. Za vrijeme kuhanja zagrijte pećnicu na 177 stepeni Celzijusa.
Korak 3. Dodajte maslac i dobro promiješajte
Maslac i palentu miješajte drvenom kašikom dok se maslac ne otopi i dobro sjedini. Dodajte i listove timijana i začine poput soli i papra.
Korak 4. Stavite palentu u podmazanu posudu za pečenje
Veličina posude će odrediti debljinu palente. Ako želite tanki finiš, upotrijebite široku tavu, ako želite deblji rezultat, upotrijebite manju posudu.
Korak 5. Stavite posudu u pećnicu
Pecite 20 minuta ili dok se palenta ne skuha. Palenta kuhana u pećnici neće promijeniti boju.
Korak 6. Izvadite posudu iz pećnice
Ostavite u frižideru na nekoliko minuta, a zatim palentu iseckajte za posluživanje.
-
Upotrijebite rezač za kolačiće ako ga želite predstaviti u atraktivnom obliku.
Skuhajte palentu Korak 17Čančić1 -
Poslužite s umakom od marinare za izrazito talijanski okus.
Skuhajte palentu Korak 17Bullet2
Metoda 4 od 4: Palenta sa sirom
Korak 1. Pripremite sastojke
Evo materijala koji će vam trebati:
- 2 šolje obične kuvane palente
- 1 šolja rendanog sira
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje putera
- 2 kašike seckanog peršuna
- Sol i papar
Korak 2. Napravite redovan recept za kuvanu palentu
U loncu zakuhajte vodu i posolite, smanjite vatru, dodajte trećinu palente da se formira tijesto, zatim dodajte i umiješajte preostalu palentu i kuhajte dok ne postane kremasta.
Korak 3. Dodajte maslac i sir i promiješajte
Drvenom žlicom miješajte maslac i sir dok se ne rastope i ujednače.
Korak 4. Dodajte mlijeko, peršun i druge začine i promiješajte
