Ribani krompir može se koristiti u raznim receptima, ali je najpopularniji kao sastojak ukusnih keksa. Osim ovih namirnica, možete napraviti i haš smeđe umotane u jaja ili smeđe vafle. Možete biti kreativni, ali morate i ovladati pravilnom tehnikom ribanja krumpira. Za najbolje rezultate upotrijebite ribež, kuhaču ili rezač mandoline.
Korak
Metoda 1 od 4: Korištenje rešetke
Korak 1. Očistite krompir, ako želite
Ne morate da ogulite krompir pre nego što ga naribate. Nekim se ljudima sviđa tekstura kože od krumpira. Međutim, ako ne želite koristiti kožu, upotrijebite guljelicu ili nož za voće da biste uklonili kožu.
Korak 2. Naribajte krompir na čistu ploču ili pult
Rende stavite na čistu ploču ili pult. Većina rende ima dvije strane, jednu za debele rezove i jednu za tanke. Odaberite koju god stranu želite, a zatim držite krompir u jednoj ruci dok ga pritiskate i klizite po površini rende od vrha do dna.
Korak 3. Prebacite naribani krompir kada se tanjir napuni
Većina rende je dizajnirana u obliku slova V. Prilikom ribanja krompira dio ribeža će pasti u središte oblika V i blokirat će put krompiru. Očistite ovaj odjeljak po potrebi kako biste osigurali nesmetano obavljanje posla.
Budite pažljivi kada krompir skoro nestane. Vaša koža može slučajno dobiti ožiljke, pogotovo ako ste nemarni
Metoda 2 od 4: Naribajte krumpir kuhačom
Korak 1. Instalirajte procesor hrane
Svaka marka ima različite karakteristike, ali većina modela obrada hrane zahtijeva da pričvrstite plastičnu cijev na vrh mašine. Nakon toga ugradite rezač u središte plastične cijevi.
Prilikom sastavljanja, uklanjanja dijelova ili postavljanja noževa pazite da uređaj nije priključen na izvor napajanja
Korak 2. Stavite krompir u cev
U zavisnosti od veličine aparata, možda ćete morati da prepolovite krompir pre nego što ga dodate. Većina modela procesora za hranu ima obrub na cijevi koji označava najveću količinu hrane koja se može staviti.
Korak 3. Krompir izgnječite kuhačom
Stavite poklopac na staklenku, a zatim pritisnite i držite tipku za uključivanje nekoliko sekundi dok se čini da je krumpir savršeno narezan. Proces je vrlo brz. Ovo je prednost korištenja kuhinjskog procesora.
Metoda 3 od 4: Naribajte krumpir mandolinskim rezačem
Korak 1. Pripremite rezač mandoline
Hrana naribana rezalicom za mandoline past će na dno. Dakle, očistite površinu posude koju koristite. Ako rezalica za mandoline koju koristite ima sklopljene noge, otvorite ih i stavite na dasku za rezanje ili kuhinjski pult.
Površina na koju je postavljen rezač mandolina mora biti čvrsta. Ako se uređaj pomeri, mogli biste se ozlijediti
Korak 2. Umetnite oštricu za julienne
Svaki model ima drugačiji način ugradnje oštrice. Ako nemarno, ovaj proces može biti opasan. Pažljivo slijedite upute za instalaciju rezača mandoline prilikom instaliranja.
- Oštrici nekih modela mandolina može se pristupiti izravno s dna, ali neki zahtijevaju da otvorite poseban poklopac za pristup oštrici.
- Oštrica se obično uzima s dna, zatim se izvlači ili gura u otvor na dnu mandoline.
- Neki modeli rezača mandolina imaju samo jedno sječivo. Da biste uklopili komad hrane, morat ćete zamijeniti plastični držač na vrhu uređaja (ovaj dio se često naziva i "baza").
Korak 3. Navlažite podlogu od mandoline
Alat koji drži oštricu često se naziva "odbjeglim". Ovaj dio može biti prekriven brašnom iz naribanog krompira. Da biste krumpir lakše naribali, u ovaj odjeljak dodajte nekoliko kapi vode.
Korak 4. Stavite krompir u štitnik za ruke
Krompir prepolovite nožem na pola. Neprikošeni dio krumpira pričvrstite na štitnik za ruke. Rezani krompir usmjerite prema vrhu osnove mandoline, a zatim ga prevucite prema dolje da ga naribate. Ponavljajte ovaj pokret dok vam ne ponestane krumpira.
Oštrica mandoline je vrlo oštra. Ova stvar može lako odrezati vrh dana ili ogrebati ruke. Ako niste obučeni, nosite zaštitne rukavice kada koristite rezač mandoline
Metoda 4 od 4: Pravljenje hrskavog smeđeg krompira
Korak 1. Namočite naribani krompir u vodi
Naribani krompir stavite u činiju vode. Krompir treba potpuno potopiti.
Tako ćete se riješiti škroba na krumpiru i zadržati njegovu boju dok se kuha
Korak 2. Iscijedite naribani krompir
Čistim rukama izvadite krompir iz posude. Lagano stisnite da se riješite vode, ali nemojte pokvariti oblik. Naribani krompir stavite u činiju. Stisnite ručnik kako biste se riješili preostale vode.
Korak 3. Krumpir skuhajte na umjerenoj vatri
Pre toga, stavite maslac u šerpu, pa ga zagrejte na jakoj vatri. Kada se maslac rastopi, prebacite na srednju vatru i ravnomerno dodajte nariban krompir u tavu.
Korak 4. Okrenite krompir tako da se skuva sa obe strane
Sačekajte da naribani krumpir sa dna porumeni. Povremeno izvadite krompir špatulom da biste proverili da li je gotov. Kad je jedna strana skuhana, okrenite je i drugu stranu pecite na isti način.
Korak 5. Začinite smeđu boju i uživajte
Pospite prstohvat soli i papra ili poslužite bez začina. Ovo jelo pogodno je za doručak s jajima, palačinkama i omletima.
