Pire krompir je ukusno i zasitno jelo koje je veoma popularno kod svih uzrasta! Osim što se može poslužiti odmah nakon kuhanja, pire krumpir može se spremiti i za posluživanje sljedećeg dana. Želite li znati kako zagrijati pire krompir tako da ima okus i teksturu ukusnu poput svježe kuhanog pire krompira? Slijedite donje korake!
Korak
Metoda 1 od 3: Zagrijavanje pire krumpira pohranjenog u hladnjaku ili zamrzivaču
Korak 1. Odmrznite pire krompir
Da bi vaš krompir bio ukusan dok se služi, prvo odmrznite smrznuti krompir, posebno jer će se odmrznuti krompir lakše mešati sa kremom kada se zagreje. Ako odlučite zagrijati krumpir odmah bez odmrzavanja, nemojte dodavati vrhnje dok se krumpir ne zagrije i dok tekstura ne omekša.
Korak 2. Zagrijte krompir u šerpi
Prvo zagrijte gustu pavlaku u šerpi (ne dozvolite da proključa!). Nakon toga pire krumpir stavite u lonac sa vrhnjem i dobro promiješajte dok se sav krumpir ne premaže kremom; miješajte dok temperatura i tekstura krumpira ne budu po vašoj želji. Ako je potrebno, vratite kremu na laganu vatru, pa je sipajte u lonac s pireom kako bi krompir hidratizirao.
- Iako zaista ovisi o količini krumpira i veličini posude koju koristite, dobro je prvo uliti malo vrhnja (barem količina vrhnja trebala bi biti dovoljna da pokrije dno posude).
- Kuhinjskim termometrom provjerite unutrašnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za prehranu ako temperatura dosegne 73 ° C.
Korak 3. Zagrijte krompir u tavi
U tavu sipajte dovoljno ulja za kuhanje, pa ga zagrijte na srednjoj vatri. Kad se tava zagreje, u nju dodajte pire krompir. Lopaticom pritisnite pire krompir dok ne postane ravan poput palačinke kako biste ubrzali proces kuhanja. S vremena na vrijeme promiješajte i ponovo pritisnite pire krumpir dok vam temperatura i tekstura ne budu po volji.
- Pretpostavlja se da ulje za kuhanje može hidratizirati krumpir. Međutim, ako vam pire krumpir i dalje izgleda suh, dodajte malo vrhnja kako biste krompiru dodali vlagu.
- Kuhinjskim termometrom provjerite unutrašnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za prehranu ako temperatura dosegne 73 ° C.
Korak 4. Zagrejte krompir u rerni
Zagrijte pećnicu na 176 ° C, a zatim krumpir prenesite u posudu otpornu na toplinu; U istu posudu sipajte dovoljno vrhnja da hidrira krompir. Čvrsto pokrijte posudu (možete koristiti i aluminijumsku foliju). Kad pećnica dostigne željenu temperaturu, stavite posudu s krumpirom i kuhajte krumpir 30 minuta. Vrijeme kuhanja i potrebna temperatura ovisit će o količini zagrijanog krumpira. Ali općenito, morate provjeravati stanje krompira svakih 5 minuta nakon 15 minuta zagrijavanja kako biste bili sigurni da vam se tekstura i temperatura sviđaju. Ako se čini da se vlažnost krumpira smanjuje, dodajte mu još teške pavlake.
Kuhinjskim termometrom provjerite unutrašnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za prehranu ako temperatura dosegne 73 ° C
Korak 5. Zagrijte krompir u mikrotalasnoj pećnici
Prebacite krompir u posudu otpornu na toplotu; U istu posudu sipajte dovoljno vrhnja da hidrira krompir. Čvrsto zatvorite posudu, stavite je u mikrotalasnu i zagrejte krompir na srednjoj vatri nekoliko minuta. Nakon toga otvorite poklopac posude, zatim promiješajte i okusite krumpir. Ponavljajte ovaj postupak dok vam temperatura i tekstura krompira ne budu po volji.
Kuhinjskim termometrom provjerite unutrašnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za prehranu ako temperatura dosegne 73 ° C
Metoda 2 od 3: Održavanje toplog pire krompira
Korak 1. Koristite sporo kuhalo
Unutrašnjost premažite maslacem, pa po želji ulijte kremu ili mlijeko. Dodajte dovoljno pire krompira, dobro promiješajte i postavite spori štednjak na LOW način. Topli pire krompir možete poslužiti do 4 sata kasnije. Redovno je miješajte, barem jednom na sat.
Korak 2. Napravite vlastitu posudu sa dva kotla
Prebacite pire krompir u zdjelu, a zatim površinu posude prekrijte aluminijskom folijom, plastičnom folijom ili čistom krpom. Pripremite tavu ili teflon promjera većeg od promjera zdjele, a zatim napunite posudu s dovoljno vode (pazite da nema premalo vode kako bi zdjela plutala, ali ne previše i potonula). Pustite vodu da proključa, a zatim smanjite temperaturu šporeta čim voda proključa. Zdjelu stavite iznad vode i miješajte krompir svakih 15 minuta dok vam temperatura i tekstura ne budu po volji. Ako voda počne isparavati i smanji se, ali krumpir nije dovoljno topao, dodajte dio vode.
Korak 3. Pretvorite hladnjak u grijač
Ako nemate pećnicu, pokušajte koristiti hladnjak; ali umjesto leda, hladnjak napunite kipućom vodom. Pokrijte površinu zdjele s krumpirom aluminijskom folijom, plastičnom folijom ili čistom krpom. Stavite zdjelu u kutiju i čvrsto zatvorite kutiju. Krompir miješajte svakih 15 minuta dok vam tekstura i temperatura ne budu po volji. Ako temperatura vode u kutiji počne opadati, ocijedite je i dodajte kipuću vodu.
Ako vam je hladnjak premalen, stavite pire krompir u plastičnu kopču i stavite plastičnu kopču u kojoj se nalazi krompir u kutiju
Metoda 3 od 3: Priprema pire krompira za zamrzavanje
Korak 1. Koristite odgovarajuće sirovine
Ako je moguće, izbjegavajte previše krompira jer krompir može smrznuti teksturu pire krompira. Odaberite vlažniju, sočniju vrstu krumpira, poput Red Bliss ili Yukon Gold. Dodajte puno vrhnja, maslaca ili krem sira u svoj recept kako bi pire krumpir bio vlažan čak i kada je smrznut.
Korak 2. Podijelite pire krompir na male porcije prije nego što ga zamrznete
Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje (poseban papir za pečenje kolača), sipajte pire krompir koristeći žlicu sladoleda ili mjernu žlicu, a zatim posudu s krumpirom stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne. Nakon toga premjestite smrznuti krumpir u plastičnu vrećicu ili drugu posudu dostupnu u vašoj kuhinji. Vratite posudu ili plastičnu vrećicu u zamrzivač i zagrijte pire krompir kad god je potrebno.
Korak 3. Pritisnite krompir dok ne postane ravan
Ako imate ograničen prostor u zamrzivaču, prebacite topli pire krompir u malu plastičnu vrećicu (po mogućnosti podijelite krumpir na porcije od jednog obroka). Nakon što ste plastične štipaljke napunili pire krumpirom, oklagijom (ili ih ručno pritisnite) razvaljajte plastične štipaljke sve dok unutra ne izađe sav zrak. Nakon toga čvrsto zatvorite plastičnu kopču i spremite pire u zamrzivač. Nakon što se krompir potpuno zamrzne, premjestite ga kako biste optimizirali prostor u zamrzivaču.
Savjeti
- Ako planirate zamrznuti svoj krumpir prije nego ga podgrijete, pobrinite se da vaš pire sadrži i vrhnje i/ili maslac (ne samo temeljac), pogotovo jer juha ne zadržava vlagu i teksturu krompira kada se smrzne.
- Takođe možete zamijeniti maslac, vrhnje i krem sir raznim zamjenama za mliječne proizvode.
- Ako želite brže odmrznuti i zagrijati smrznuti krompir, podijelite pire na male porcije (po mogućnosti jedan obrok), stavite ga u plastičnu vrećicu i zamrznite u zamrzivaču.
- Zamrznuti krompir nije potrebno odmrzavati prije ponovnog zagrijavanja. Ali u najmanju ruku, znajte da će proces zagrijavanja ići brže ako se krompir prvo odmrzne; Osim toga, raspodjela temperature bit će ravnomjernije raspoređena.
Upozorenje
- Vrijeme i temperatura za zagrijavanje pire krompira ovisit će o količini krumpira i priboru koji koristite. Prilikom prvog zagrijavanja pire krumpira, provjerite redovno stanje krompira kako biste saznali najprikladniju temperaturu i vrijeme kuhanja koje kasnije možete koristiti kao vodič.
- Najbolje je ne zagrijavati smrznuti (ili u frižideru) krumpir u sporom štednjaku.
