Brzi čips od krompira potrebno je prvo preraditi da bi se pripremio u pire (pire krompir). Odlučite da li želite da ga napravite u šerpi na šporetu ili da ga zagrejete u činiji u mikrotalasnoj pećnici. Ako koristite štednjak, prvo zagrijte vodu, maslac, sol i mlijeko prije dodavanja instant čipsa. Promiješajte i prije posluživanja viljuškom istucite instant pire. Razmislite o dodavanju kiselog vrhnja, češnjaka u prahu, sira ili začina za dodatnu aromu.
Sastojci
- 1 šolja (240 ml) vode
- tsp. (1 g) soli
- 1½ kašike. (21 g) putera ili margarina
- šolja (120 ml) mleka, pilećeg temeljca, temeljca od povrća ili vode
- 1 šolja (60 g) instant čipsa
Za 3 porcije
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje peći
Korak 1. Izmjerite vodu, sol i maslac te ih stavite u lonac
Stavite lonac od 1 litre na štednjak i ulijte 1 šalicu (240 ml) vode u njega. Dodajte žličicu. (1 g) soli i 1½ kašike. (21 g) putera ili margarina.
Korak 2. Zagrijte vodu
Uključite peć na srednje jaku vatru i dovedite smjesu do vrenja. Maslac se trebao otopiti i pomiješati s vodom.
Korak 3. Isključite štednjak i dodajte mlijeko
Ako ne želite koristiti šolju (120 ml) mlijeka, zamijenite je pilećim temeljcem, povrtnim temeljcem ili vodom.
Korak 4. Dodajte instant čips od krompira i ostavite da odstoji 30 sekundi
Stavite 1 šolju (60 g) instant krompira u šerpu. Miješajte dok ne postane glatko kako bi krumpir upio tekućinu. Ostavite 30 sekundi da ostane potpuno vlažno i pahuljasto.
Korak 5. Umiješajte instant pire i poslužite
Uzmite vilicu i lagano promiješajte ili istucite krumpir. Instant krompir podelite na tri porcije i odmah poslužite.
Ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i čuvati u frižideru do 3-5 dana
Metoda 2 od 3: Korištenje mikrovalne pećnice
Korak 1. U zdjelu stavite vodu, sol, maslac i mlijeko
Izvadite posudu srednje veličine za mikrotalasnu pećnicu i u nju ulijte 1 šolju (240 ml) vode i šolju (120 ml) mleka. Dodajte žličicu. (1 g) soli i 1½ kašike. (21 g) putera ili margarina.
Ako ne želite koristiti mlijeko, zamijenite ga pilećim temeljcem, povrtnim temeljcem ili vodom
Korak 2. Dodajte čips od krompira
Sipajte 1 šolju (60 g) instant čipsa u činiju i dodajte tečnost dok se ne upije. Pokrijte zdjelu.
Ako posuda nema poklopac, prekrijte je tanjirom za mikrotalasnu pećnicu i postavite preko usta posude
Korak 3. Rastvorljivi pire krompir stavite u mikrovalnu pećnicu 2 ½ do 3 minute
Stavite u zdjelu i zagrijte krompir na najvišoj temperaturi 2½ do 3 minute.
Korak 4. Promiješajte i poslužite instant pire
Rukavice za pećnicu uklonite vruću posudu iz mikrovalne pećnice. Otvorite poklopac i vilicom promiješajte krumpir. Poslužite dok je toplo.
Ostatak prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u frižider. Trebali biste ga pojesti u roku od 3-5 dana
Metoda 3 od 3: Isprobavanje varijacija
Korak 1. Dodajte češnjak u prahu
Za slani okus, prije zagrijavanja u vodu dodajte žličicu (1,5 g) češnjaka u prahu. Ne koristite svježe narezan češnjak jer se neće ravnomjerno skuhati i neće se upiti u krumpir poput bijelog luka u prahu.
Korak 2. Sipajte malo kisele pavlake u instant pire
Kad se krumpir skuha na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte šalicu (230 g) kiselog vrhnja. Kisela pavlaka će mu dati bogat i kremast ukus i teksturu.
Možete koristiti i običan jogurt ili nekoliko kašika krem sira
Korak 3. Zamijenite vodu mliječnim proizvodom bogatijeg okusa
Umjesto vode, zamijenite pola i pola mlijeka (mješavina vrhnja i mlijeka u jednakim omjerima) ili isparljivo mlijeko. Mlijeko će učiniti krompir mekšim, a teksturu glatkom jer će sadržaj masti u njemu pomoći da se trenutni čips poveže.
Korak 4. Pospite instant pire krompir sirom i začinima
Pospite šaku naribanog cheddar sira, naribanog parmezana ili izmrvljenog plavog sira. Možete dodati i svježi mladi luk ili nasjeckani peršin kako bi okus krumpira bio bogatiji.
