Osim što je ukusan i može se jesti s raznim namirnicama, kremasti umak od češnjaka vrlo je jednostavan za pripremu. Možete napraviti tradicionalni krem sos od belog luka ili prepeći beli luk pre nego što ga pretvorite u sos. Napravite koliko god želite za razne svrhe, od pizze do bifteka i morskih plodova.
Sastojci
Krem sos od belog luka
- 1 kašika putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike brašna
- 2 kašike mlevenog belog luka
- 2 šolje šlaga
- 1 žličica povrtnog, goveđeg i pilećeg temeljca
- 1/2 šolje pasiranog parmezana
- Sol i papar po ukusu
Kremasti umak od češnjaka s pečenim maslacem
- 1 češanj belog luka
- 3 1/2 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike brašna
- 1 šolja pilećeg ili povrtnog temeljca
- 1/2 šolje šlaga
- Sol i papar
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema krem umaka od češnjaka
Korak 1. Otopite maslac i maslinovo ulje
Zagrijte 1 žlicu maslaca i maslinovog ulja u teflonu na umjerenoj vatri.
Korak 2. Pasirajte češnjak ako već niste
Češnjak ogulite, a zatim nasjeckajte na samo dvije žlice.
Korak 3. Dodajte bijeli luk u teflon
Kad se maslac i ulje otope i dobro promiješaju, polako dodajte luk i promiješajte.
Kuhajte dok češnjak ne omekša i ne miriše, ali ne dopustite da luk porumeni
Korak 4. Napravite testo za sos
Teflonu dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Uverite se da je brašno dobro izmešano. Nastavite kuhati i miješajte na umjerenoj vatri jednu minutu.
Dok ga miješate i kuhate, tijesto će se zgusnuti i potamniti
Korak 5. Zagrijte juhu i vrhnje
Možete ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagriju ili ih možete zagrijati u zasebnom teflonu. Zagrijte, ali nemojte kuhati.
Korak 6. Stavite dvije čaše vrhnja i juhe u teflon
Zagrijanu pavlaku i juhu dodajte u teflon uz miješanje. Nastavite miješati i kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne počne zagrijavati i lagano mjehurići.
Korak 7. Nastavite miješati pa začinite
Neprestano miješajte umak da se ne lijepi za teflon. Posolite i pobiberite po ukusu. Umak će se zgusnuti nakon nekoliko minuta.
Umak bi trebao još malo pjenušati. Ali zapamtite, nemojte kuhati umak
Korak 8. Dodajte parmezan, pa maknite s vatre
Umiješajte sir, pa nastavite kuhati ako želite da umak bude gušći. Kada osetite da vam je dosta, sklonite sos sa šporeta.
Metoda 2 od 3: Kremasti umak od pečenog češnjaka
Korak 1. Uključite pećnicu
Rernu zagrejte na 204 stepena Celzijusa. Pripremite i list aluminijske folije 30x30 cm.
Korak 2. Pripremite češnjak
Pripremite češnjak i stavite ga na aluminijsku foliju. Poprskajte s 1 1/2 žlice maslinovog ulja, a zatim zamotajte luk u aluminijsku foliju.
Korak 3. Pecite bijeli luk
Zamotani beli luk stavite u rernu i pecite 30 minuta. Češnjak će biti mekan po završetku pečenja. Izvadite luk iz pećnice i izvadite iz aluminijske folije. Smiri se.
Korak 4. Stisnite češnjak pa ga stavite u teflon zajedno s maslinovim uljem
Luk bi trebao biti dovoljno mekan da se lako stisne ili pritisne na teflon. Iscijedite sav luk, pa stavite 2 žlice maslinovog ulja u teflon i zagrijte na umjerenoj vatri.
Korak 5. Napravite tijesto
Teflonu dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Nastavite miješati dok smjesa ne postane tamnija.
Korak 6. Zagrijte 1 šalicu pilećeg ili povrtnog temeljca
Juhu možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici dok kuhate tijesto. Ili, juhu možete zagrijati u posebnoj posudi. Ne dopustite da juha proključa.
Korak 7. Dodajte i promiješajte juhu sa smjesom umaka
Polako dodajte juhu u teflon uz miješanje. Proces kuhanja trebao bi biti dovoljno dug da juha procuri u tijesto.
Korak 8. Nastavite miješati i kuhajte umak
Držite vatru na štednjaku ili je malo smanjite ako umak počne kuhati. Umak će se brzo početi zgušnjavati.
Vidjet ćete kako umak polako ispari. Neprestano miješajte umak kako biste to spriječili
Korak 9. Dodajte šlag
Dodajte i mešajte dok ne postane glatko. Zatim sklonite sa šporeta.
Korak 10. Umutite sos u blenderu
Umiksajte umak dok ne postane gladak.
Miješanjem umaka također ćete izgladiti sve grudvice tijesta koje se možda ne miješaju dobro
Korak 11. Okusite umak i začinite
Posolite i pobiberite po ukusu. Upotrijebite odmah ili zagrijte s teflonom na laganoj vatri.
Metoda 3 od 3: Upotreba krem umaka od češnjaka
Korak 1. Napravite sos za pizzu
Ovo će biti alternativa crvenom umaku i dati mu drugačiji okus.
Za preljev koristite luk, gljive, spanać, slaninu, artičoke, piletinu ili brokoli
Korak 2. Koristite kao umak za tjesteninu
Prelijte preko kuhanog fettuccina, pennea ili lingvina ili prelijte lazanje.
Ako koristite umak za tjesteninu, pokušajte dodati sok od limuna u svoj umak radi dodatnog okusa
Korak 3. Prelijte odreske
Odresci se obično jedu s maslacem ili drugim umacima. Umak od češnjaka može biti alternativa koja nije ništa manje ukusna.
Korak 4. Koristite ovaj umak za premazivanje morskih plodova
Uz ovaj umak odlično pristaju škampi i kapice.
Prelijte ovim umakom tjesteninu s plodovima mora kako biste obogatili okus
Korak 5. Koristite kao umok
Možete ga umakati u kruh, krekere, povrće ili pomfrit. Samo pripremite veliki tanjir zalogaja zajedno sa malim tanjirom krem sosa od belog luka kao sos za umakanje.
