Hleb od belog luka jedna je od najpopularnijih namirnica i može se napraviti od različitih vrsta hleba. Da biste kruh od luka učinili tradicionalnom metodom, možete koristiti kriške kruha kao što je baget (francuski kruh) ili tanko narezani hrskavi talijanski kruh. Lukov kruh obično se jede uz tjesteninu i juhe, ali možete ga jesti i uz pizzu, plodove mora i druga jela. Njegov ukusan okus obogatit će vaše kulinarsko iskustvo.
U ovom članku možete pronaći dva recepta za kruh od luka: jedan koristi maslac, a drugi maslinovo ulje.
Sastojci
Recept sa maslacem:
- 1 baget
- Bijeli luk
- 200 gr maslaca
- 3 kašike (7,5 g) peršuna, sitno iseckanog
- Sol i crni biber (po ukusu)
Recept sa maslinovim uljem:
- Štapići za hljeb (francuski hljeb bi bio bolji)
- Beli luk, najmanje 2 čena ili koliko želite
- Maslinovo ulje
- Češnjak u prahu ili pastu
Korak
Metoda 1 od 3: Hljeb od luka s maslacem
Korak 1. Zagrijte pećnicu
Podesite temperaturu rerne na 175 C.
Korak 2. Napravite maslac od češnjaka
Uzmite malu činiju, kašikom dodajte maslac u činiju.
- Stavite nekoliko režnjeva češnjaka u drobilicu luka, čvrsto pritisnite ručicu i stavite usitnjeni češnjak u zdjelu. Nastavite ovaj postupak dok sav češnjak ne bude zdrobljen.
- Dodajte iseckani peršun. Začinite solju i biberom. Mešajte dok se dobro ne sjedini.
Korak 3. Narežite i nanesite
Stavite baget na dasku za rezanje i napravite dijagonalne kriške debljine oko 2-3 cm, ali nemojte rezati kruh do kraja.
- Napravite razmak između svake kriške.
- Dodajte žlicu maslaca od češnjaka, pa ga nožem za kruh zagladite po cijeloj površini kruha.
- Na kraju premažite preostali maslac po vrhu bageta.
Korak 4. Zamotajte baget u aluminijsku foliju
Odmotajte aluminijsku foliju i otrgnite komad dovoljno velik da omotate baget. Stavite pljeskavice s lukom u središte aluminijske folije.
Umotajte hleb od luka. Čvrsto savijte krajeve
Korak 5. Ispecite hljeb
Stavite baget u sredinu pećnice i pecite 10 minuta. Preokrenite i pecite još 10 minuta. Nakon isteka vremena pečenja izvadite baget iz pećnice.
Korak 6. Poslužite
Odmotajte baget, narežite svaku krišku hljeba na komade i poslužite.
Metoda 2 od 3: Hljeb od luka s maslinovim uljem
Korak 1. Odaberite vrstu hljeba koja vam se sviđa
Najbolji je francuski kruh (duge lepinje/ bagete), ali se može koristiti i deblji kruh ako ima dovoljno veliku meku površinu.
Korak 2. Napravite mješavinu češnjaka i maslinovog ulja
Uzmite malu posudu, pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk i maslinovo ulje i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Korak 3. Narežite kruh na kriške, ali ga nemojte lomiti
Četkicom nanesite smjesu maslinovog ulja na kruh.
Korak 4. Pospite češnjak u prahu
Nemojte posipati previše češnjaka u prahu, samo tanko premažite površinu, ne dopustite da češnjak u prahu padne prilikom prevrtanja kruha.
Korak 5. Ispecite hljeb
Zamotajte kruh u aluminijsku foliju i stavite kruh u toster ili običnu pećnicu na kalup za tortu, pa pecite na 180 C. Pecite 10 minuta ili dok hljeb lagano ne porumeni.
Korak 6. Poslužite
Odmotajte kruh i režite svaku krišku dok se ne slomi, pa poslužite.
Metoda 3 od 3: Varijacije
Korak 1. Razmislite o promjeni mješavine češnjaka i maslaca ili maslinovog ulja na sljedeći način:
- U smjesu dodajte svježe začinsko bilje. Listove sitno nasjeckajte. Ili pomiješajte suhe začine lista po ukusu.
- U maslac od češnjaka pospite parmezan. Na taj način će okus sira biti jači.
- Za bolje ispečeni luk upotrijebite polovicu maslaca/maslinovog ulja korištenog u drugoj metodi gore.
- Pokušajte posipati češnjak u prahu ili čili u prahu za novi okus.
- Pospite svježe mljevenu papriku po smjesi maslaca ili ulja od češnjaka.
Korak 2. Napravite ukusnu brusketu
Po kriškama hljeba rasporedite mješavinu maslinovog ulja i češnjaka, a zatim po kruhu pospite nasjeckani luk i paradajz. Po želji dodajte naribani parmezan.
Korak 3. Da biste napravili španski tost, prepecite malo bijelog kruha (izrežite kruh na željenu veličinu)
Češnjak prepolovite i naribajte po tostu. Zatim paradajz prepolovite i naribajte na tost. Prelijte maslinovim uljem i pospite s malo soli i papra. Vrlo ukusno jede se samostalno ili s dodatnim kriškama sira ili rajčice!
Savjeti
- Ako nemate beli luk, koristite beli luk u prahu.
- Ovaj recept dovoljan je za 2 ili 3 osobe. Udvostručite ili utrostručite sastojke da napravite više jela.
- Recepti s maslinovim uljem savršeni su za ljude koji ne mogu jesti mliječne proizvode. Uverite se da hleb takođe ne sadrži mlečne proizvode.
Upozorenje
- Prilikom korištenja pećnice poduzmite uobičajene mjere opreza kako biste izbjegli opekotine prstiju/šaka. Pažljivo otvorite aluminijsku foliju jer će para izlaziti, a unutrašnjost kruha bit će jako vruća na prvi dodir.
- Budite upozoreni da postoje ljudi koji su alergični na češnjak ili ga ne vole. Obavezno pitajte svoje goste o tome prije posluživanja kruha od luka za večeru. Bilo bi lijepo da gostima sa ovakvim slučajevima stavite i običan kruh ili kruh začinjen začinima.
- Lim za pečenje će biti jako vruć kada ga izvadite iz pećnice. Zato ga stavite na podlogu otpornu na toplinu dok se ne ohladi i prenesite ga rukavicama za kuhanje.
