Prelaka pečena jaja peku se u tavi ili tavi s obje strane, tako da se žumanjci malo zgusnu, ali i dalje tekući. Naučiti kuhati prejednostavna jaja od goveđih očiju iznenađujuće je jednostavno! Sve što vam treba je tava, malo maslaca i nekoliko jaja. Najbolje je ako se bojite prevrtanja jaja, postoje načini da ih skuhate, a da ih uopće ne morate prevrtati.
Korak
Metoda 1 od 3: Tradicionalna previše laka jaja
Korak 1. Zagrijte malo masnoće u tiganju koje se ne lijepi
Uključite peć na srednju ili srednje nisku temperaturu. Sipajte po tavi željenu masnoću (koristite ne manje od jedne žlice kako bi posuda bila glatka). Spremni ste za nastavak kada počnete čuti tihi zvuk siktanja.
-
Postoji mnogo različitih vrsta masti koje možete koristiti, uključujući:
-
- Maslac ili margarin
- Canola ili maslinovo ulje
- Mast od slanine (laka za upotrebu ako ste samo skuvali slaninu za doručak u istoj tavi)
-
Korak 2. Razbijte jaja u posebnu zdjelu
Nabavite zdjelu, šalicu ili ramekin dovoljno velike da zadrže vaša jaja. Razbijte dugu stranu jaja na rubu posude i pustite da se sadržaj ocijedi. Da biste uštedjeli vrijeme, pripremite jaja dok čekate da se tiganj zagrije.
Ne razbijajte jaja direktno u vruću tavu. Na taj način će se žumance lakše raspasti ili će vam se jaja kuhati nejednako. Takođe ne možete u potpunosti kontrolisati gde se jaja nalaze u tiganju
Korak 3. Stavite jaja u wok
Izlijte jaja iz posude u vruću tavu. Odmah podignite dršku posude tako da jaja klize do kraja posude. Sačekajte oko 10 do 15 sekundi da se dno jajeta malo stvrdne, a zatim polako spustite dršku posude tako da se vrati u ravan šporeta. Lagano protresite tavu da se jaja ne zalijepe ili ih lagano pomješajte lopaticom.
Slaganje jaja na kraju posude omogućit će da se snijeg od bjelanjaka sjedini i da se ne raširi po cijeloj posudi. To će spriječiti ravnomjerno kuhanje jaja
Korak 4. Sačekajte da se dno jaja učvrsti
Sada ostavite jaja da se kuhaju bez promjene položaja minutu ili dvije. Bjelanjci bi trebali biti zaista čvrsti pri dnu (ali ne čvrsti) prije nego što nastavite. Ovisno o tavi i veličini vatre koju koristite, to može potrajati od 45 sekundi do 2 minute.
Obratite pažnju na rubove bjelanjka - ovo je tanje od središta pa će se prvo postaviti. Kad vidite da su rubovi čvrsti, možete nastaviti kuhati čak i ako je središte još malo curenje
Korak 5. Okrećite jaja
Kad su se rubovi i dno jaja učvrstili, ali je bjelanjak oko žumanca i dalje bistar, gurnite lopaticu ispod jaja. Izvadite iz posude i okrenite jednim brzim pokretom okretanja zgloba. Okrenite što je moguće nježnije kako ne biste oštetili žumanjak. U redu je ako slučajno "preklopite" jedan od rubova jaja ispod središta. To neće mnogo utjecati na jaja dok su kuhana.
Ako ste hrabri, jaja možete i okrenuti u samoj tavi. Da biste to učinili, držite lice dalje od sebe i brzo trznite suprotnu stranu posude. Ulovite jaja koja su se okrenula u tiganju. Ova metoda je prilično teška, pa koristite lopaticu ako niste iskusni kuhar
Korak 6. Okrećite jaja još jednom
Drugu stranu jajeta ne smijete prekuhati. Izbrojite do 10, a zatim gurnite lopaticu ispod jaja i ponovo je okrenite. "Gornja" strana jajeta sada bi se trebala samo malo učvrstiti.
Važno je da ovu stranu jaja skuhate samo 10 sekundi. Poželjet ćete da vrh jajeta ostane samo čvrst dok ne zadrži žumanjak, ali i dalje tekuć
Korak 7. Poslužite
Sigurno! Vaše prejednostavno jaje od goveđeg oka je skuvano. Prebacite sa tave na tanjir i poslužite uz tost, slaninu, čips ili neki drugi vaš omiljeni doručak.
Metoda 2 od 3: Preko lakih jaja kravljih očiju bez prevrtanja
Korak 1. Donju stranu jaja skuhajte kao i obično
Ova metoda vam omogućava da nabavite jaja koja je lako pronaći, a da ih ne morate okretati, što je čini savršenom za one od vas koji su već imali problema s kupovinom jaja. Prvih nekoliko koraka u ovoj metodi potpuno je isto kao i gornja tradicionalna metoda. Pogledajte ispod:
- Zagrijte masnoću za kuhanje (maslac, ulje itd.) U tavi na srednje ili srednje niskoj temperaturi.
- Razbijte jaja u zasebnu posudu pre nego što ih prebacite na vruću tavu.
- Nagnite posudu da skupite jaja s jedne strane. Kad se počne stvrdnjavati, ponovo poravnajte posudu i ostavite da se krčka oko 1 do 2 minute.
Korak 2. Dodajte vodu i poklopite
Sipajte žlicu vode za svako jaje preko stranica posude. Pokrijte poklopcem odgovarajuće veličine. Voda će se pretvoriti u paru i skuhati gornju stranu jaja. Ovo će dati tanki sloj na vrhu žumanjaka koji je znak previše lakih jaja bez prevrtanja.
Ako kuvate na ravnom tanjuru umjesto u tavi, sipajte vodu tik do jaja, a zatim pokrijte jaje i vodu. Ovaj poklopac će zadržati vlagu pored jaja
Korak 3. Kuhajte na laganoj vatri minutu ili dvije
Para neće skuhati vrh jaja tako brzo kao da je dodirivala tiganj, pa ćete morati ostaviti malo duže vrijeme kuhanja. Prejednostavna jaja bit će spremna kad se premažu svijetlo bijelim slojem, ali žumance je i dalje tekuće.
- Smanjite vatru na nisku kako biste spriječili da se dno jaja prekuha od vatre iz tave.
- Ako nakon minute ili dvije vaša jaja i dalje ne izgledaju kuhana, pokušajte isključiti vatru i ostaviti preostalu toplinu da zagrije jaja još malo.
Korak 4. Poslužite i uživajte
Ne morate da okrećete jaje drugi put na ovaj način. Samo trebate otvoriti poklopac (polako, kako biste izbjegli vruću paru) i prebaciti jaja na tanjur.
Metoda 3 od 3: Posluživanje prijedloga
Korak 1. Začinite solju i paprom
Prejednostavne kapice imaju bogat, gotovo kremast okus, ali to ne znači da ih treba jesti jednostavno. Sol i papar vrlo su česta pratnja koja savršeno nadopunjuje prirodni okus jaja. Ne služite jaja sa ovim parom začina na stolu.
Neki kuhari vole začiniti svoja jaja solju i/ili paprom na tavi. Ako želite to učiniti, pospite začine dok se donja strana jaja kuha (prije nego što ga okrenete prvi put)
Korak 2. Uživajte u jajima na tostu
Tost - i beli hleb i integralni hleb - odlično se slažu sa jajima. Hrskavost savršeno nadopunjuje prirodnu teksturu mekog jaja. Najbolje je to što kada uživate u prelakim pečenim jajima, možete upotrijebiti tost da upije svu tekućinu žumanjaka. Alternativno, napravite sendviče sa jajima sa svojim drugim omiljenim sastojcima za doručak.
Zamijenite hrskavi čips od krumpira kad god poželite
Korak 3. Dodajte ljuti sos
Jaja su blagog prirodnog okusa pa se odlično slažu s ljutim umacima. Vrući sos (npr. Tabasco itd.) Preliven porcijom jaja može ga pretvoriti u zaista posebno jelo. Samo pazite da ne dodate previše ljutog umaka.
Korak 4. Isprobajte neobično bilje i začine
Ako želite isprobati, možete probati začiniti jaja sastojcima koje inače ne možete pronaći u lokalnom restoranu. Sljedeće bilje i začini mogu dodati jedinstven okus vašem jelu. Pokušajte prvo dodati malo jajima - ako vam se sviđa okus, slobodno dodajte još!
- Kopar
- Kajenski biber (malo posipati)
- Basil
- Sušeni paradajz
- Jesetra ili bijela riba
- Kavijar
Savjeti
- Prije kuhanja jaja provjerite je li tava vruća. Kuvanjem jaja dok je tiganj još vruć dobićete čvrst sneg od belanaca.
- Da biste spriječili opekotine od prskanja masti, nosite pregaču, duge rukave ili rukavice. Nikada nemojte pržiti jaja nezaštićena (posebno ako koristite mast za slaninu).
